Zutaten Zubereitung Lauchzwiebel-Rollen mit ... - My Yasilicious

½ EL Öl. - 1 Ei. - 3 große Lauchzwiebeln. (in feine Ringe geschnitten). Füllung: - 300 g Kohlrabi (in Julienne-Streifen). - ½ Karotte (in Julienne-Streifen).
456KB Größe 8 Downloads 569 Ansichten
Lauchzwiebel-Rollen mit Gemüsefüllung Zutaten Für die Lauchzwiebel-Pancakes: - 75 g Reismehl - 25 g Mehl - 25 g Tapiokamehl - ¾ - 1 TL Salz - 250 mL Wasser - ½ EL Öl - 1 Ei - 3 große Lauchzwiebeln (in feine Ringe geschnitten)

Infos Füllung: - 300 g Kohlrabi (in Julienne-Streifen) - ½ Karotte (in Julienne-Streifen) - 2 getrocknete Shiitake Pilze - ca. 4 g getrocknete Mu-Err Pilze - optional 25 g getrocknete Shrimps - Salz (nach Geschmack) - Pfeffer (nach Geschmack) - 1 EL Sojasauce - etwas Sesamöl

Portion: 6

Zubereitung Füllung: - Die Shiitake und Mu-Err Pilze mit kochendem Wasser übergießen, einweichen lassen und in kleine Stücke bzw. Streifen schneiden - Den Kohlrabi, die Karotte, die Pilze, den unteren weißen Teil der Lauchzwiebeln und die getrockneten Shrimps in etwas Öl braten bis das Gemüse gar ist und dann mit dem Salz, dem Pfeffer, der Sojasauce und ein paar Tropfen Sesamöl würzen, gut mischen und kurz weiterbraten - Die gebratene Füllung von der Hitze runterstellen und abkühlen lassen Lauchzwiebel-Pancakes: - Alle Zutaten für die Pancakes zusammen zu einem glatten Teig verrühren und dann die restlichen grünen Lauchzwiebelringe hineinmischen - Die Pancakes dann stückweise in einer leicht geölten Pfanne bei recht hoher Hitze braten bis der Teig gar ist (bei diesem Ansatz sollten 6 Pancakes herauskommen) - Auf die fertigen Pancakes jeweils 1/6 der Füllung verteilen und einrollen (siehe Video)

www.my-yasilicious.com www.facebook.com/yasilicious www.youtube.com/yasiliciousDE

inspired by Andrew Kow