Chinesische Blumen-Rollen (gedämpfte Lauchzwiebel Knoten) Zutaten Infos - 125 g Mehl - ¼ TL Backpulver - ¾ TL Zucker - ¾ TL trockene Hefe - Insgesamt 80 mL Wasser - 1 EL Olivenöl - 1 EL Sesamöl - Salz - 1 Lauchzwiebel (in kleine Ringe geschnitten) - Optional 2 EL Schinkenwürfel

Portion: 8 (kleine) Arbeitszeit: ca. 30 min Brennwert: ca. 90 kcal pro Stk.

Zubereitung - Backpulver ins Mehl mischen und in der Mitte eine Mulde formen - Zucker, Hefe und 35 mL warmes Wasser in die Mulde geben, mit dem Mehl am Rand bedecken und zugedeckt 15 min ruhen lassen - Nach dem Ruhen 45 mL Wasser nach und nach hinzufügen und den Teig kneten bis er nicht mehr an den Händen klebt - Backofen auf 50°C vorheizen, dann ausmachen und den zugedeckten Teig 30 min darin gehen lassen - Den Teig mit viel Mehl zu einer rechteckigen Form ausrollen und die Öle darauf verstreichen - Mit Salz würzen und die Lauchzwiebel und die Schinkenwürfel gleichmäßig darauf verteilen - Das ganze einrollen und in 16 gleichmäßige Scheiben schneiden - Jeweils 2 Scheiben aufeinander legen, platt drücken und in einer Drehbewegung zu einer Blume stülpen (siehe Video) - Ca. 10 min dämpfen

www.my-yasilicious.com www.facebook.com/yasilicious www.youtube.com/yasiliciousDE