Unilever Food Solutions Schweiz
Rezeptinformation Western-Burger mit Maisbrot und coleslaw (13-15 Jahre)
Zutaten (10 Personen) Menge
Einheit
Name Brot:
0,40
kg
Halbweissmehl
100,00
g
KNORR® Polenta à la minute
2,50
dl
Wasser
20,00
g
Hefe
3,00
g
Meersalz
200,00
g
Karotten Fleisch:
0,80
kg
Rinds-Hackfleisch
100,00
g
Zwiebeln
300,00
g
Gemüsebrunoise
1,00
dl
Vollei, flüssig
8,00
g
KNORR Würzmix für Fleisch Klassik BIB
100,00
g
KNORR® Paniermehl
8,00
cl
Rapsöl HOLL Salat:
0,50
kg
Kabis/Weisskohl
0,50
kg
Karotten
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22.02.2015
Unilever Food Solutions Schweiz
Rezeptinformation
300,00
g
Magerquark
15,00
g
Schnittlauch
30,00
g
KNORR Herbmix Zwiebel
1,50
dl
Apfelsaft
5,00
cl
CHIRAT® Tafelessig
5,00
cl
Sonnenblumenöl
Zubereitung Vorbereitung: • • • • •
Karotten waschen, rüsten, und fein raffeln Alle Zutaten für die Brötchen zu einem glatten elastischen Teig kneten Teig 45 min aufgehen lassen und nochmals kurz durchkneten 10 Brötchen formen und dann leicht flach drücken und nochmals 30 Minuten gehen lassen Brötchen mit Maisgriess (Polenta) bestäuben und bei 200°C backen
Fleisch: • Zwiebeln schälen und fein hacken • Alle Zutaten für den Burger, ausser Rapsöl, mischen und zu gleichmässigen Burgern formen Salat: • Gemüse waschen, rüsten und in feine Streifen schneiden • Schnittlauch waschen, trocken tupfen und fein schneiden Zubereitung: • Rindsburger in Fettstof von beiden Seiten goldbraun sautieren und warmstellen • Aus Herbmix, Apfelsaft und Essig nach Anleitung ein Dressing herstellen und mit den restlichen Zutaten für den Salat mischen • Brötchen aufschneiden, Coleslaw Salat auf die Brötchen verteilen, Burger darauf anrichten und mit den Brötchendeckeln decken und servieren
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