vorspeisen und apetizer suppen

13.01.2016 - HAUPTGERICHTE FISCH UND MEERESFRÜCHTE. Grünes Thai Curry* von Jakobsmuschel und Garnelen. Zuckerschoten/Mais/Banane/ ...
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Sehr verehrter Gast, wir beziehen unseren Fisch aus nachhaltigem Fang. Die Fische sind aus der Aquakultur oder an der Langen Leine gefangen worden. Wir bereiten keine Schleppware für Sie zu. Kräuter und Gemüse beziehen wir mehrmals wöchentlich frisch, um Ihnen Qualität zu bieten. Genießen Sie die Speisen und bewundern Sie die Schönheit der Unterwasserwelt, die geschützt werden muss. Ihr Küchenchef Dennis Ehlen

VORSPEISEN UND APETIZER Vier Köstlichkeiten aus Salz- und Süßwasser

Jakobsmuschel/Garnele/Lachs/Süppchen

13,50 € ***

Gebratene Riesengarnelen

Chorizo/Aioli/Bulgur/ Wagame

15,50 € ***

Edelfischroulade

Senf-Dill/Kartoffel/Zitrone/Salat

12,50 € ***

Drei Jakobsmuscheln auf der Platte Knoblauch/Rosmarin

11,50 €

SUPPEN Karotten-Ingwersuppe 7,10 € ***

Zweierlei von der Blattpetersilie mit Lachszopf 11,50 €

HAUPTGERICHTE FISCH UND MEERESFRÜCHTE Grünes Thai Curry* von Jakobsmuschel und Garnelen Zuckerschoten/Mais/Banane/Basmati

24,00 € Dazu empfehlen wir einen Riesling/Hochgewächs 0,2 l 6,50 €

*** Duett vom Zander und Lachs

Wurzelgemüse/glacierter Lauch/Püree

23,50 € Dazu empfehlen wir einen Chardonnay Gilles-Louvet/Spätlese 0,2 l 7,20 €

*** Pazifisches Papageifisch-Filet mit Zitrus

Grüner Spargel/Kumquats/Limette/Süßkartoffel

25,00 € Dazu empfehlen wir einen Weißburgunder/Deutscher Qualitätswein 0,2l 3,90 €

*** Gebratene Riesengarnelen

Olivennudeln/Paprika/Aubergine/Chili

29,50 € Dazu empfehlen wir einen Riesling Robert Weil/Rheingau 0,2 l 8,90 €

* Zusatzstoffe einsehbar

FLEISCHGERICHTE

Zweierlei von der Maispoularde Steinpilz/Risoni/Lauch

24,50 € Dazu empfehlen wir einen Spätburgunder/Ahr 0,2 l 6,50 €

*** Gebratenes Duroc-Schweinekarree Wirsing/Bratkartoffeln/Rahmsauce

26,50 € Dazu empfehlen wir einen Spätburgunder/Ahr 0,2 l 6,50 €

VEGETARISCH Gebackene Kartoffelstange

Steinpilz/Tomate/Blattpetersilie

17,80 €

Für Gemüseliebhaber Ich berate Sie gerne und mache Ihnen gerne kreative vegetarische Vorschläge

DESSERTS

Dessert-Variation „La Mer“ 11,80 €

***

Gefüllte Schokoladenträne mit Stracciatella Parfait und heißer Himbeersauce 11,50 €

Probieren Sie unsere Birkenhof Brände. Einmalig und exzellent ausgebaut. Fragen Sie den Service, der Sie gerne beraten wird.

* Zusatzstoffe einsehbar