vorspeisen suppen hauptspeisen desserts - Carlson Hotels

Cajun-Lachssteak & Thunfisch mit Pekanusskruste. 21 an Kartoffel-Garnelen-Gröstl. Kokosnuss-Gemüse-Pfanne in der Ofenkartoffel hd vg vn. 11. BEILAGEN.
214KB Größe 2 Downloads 230 Ansichten
FRANKLINSTRASSE 65

60486 FRANKFURT/MAIN

VORSPEISEN Gegrillter Mini-Pulpo mit Erdnuss-Koriander-Pesto, schwarzen Bohnen & Tomaten

DIE KÜSTE ALS TRENNLINIE ZWISCHEN LAND & WASSER IST INSPIRATIONSQUELLE FÜR UNSER RESTAURANT COAST. DAS BESTE AUS DIESEN ZWEI ELEMENTEN AUF EINEM TELLER VEREINEN, MIT NICHT ALLTÄGLICHEN KOMBINATIONEN UND GEWÜRZEN AUSSERGEWÖHNLICHE GESCHMACKSERLEBNISSE KREIEREN. UNSERE COAST KÜCHENBRIGADE HAT TRADITIONELLE GERICHTE UND ZUTATEN AUS DEN REGIONEN ENTLANG DER AMERIKANISCHEN PAZIFIKKÜSTE MUTIG UND NEU FÜR SIE INTERPRETIERT. BEGEBEN SIE SICH AUF EINEN KULINARISCHEN STREIFZUG ENTLANG DER PANAMERICANA. ¡BUEN PROVECHO!

HAUPTSPEISEN

EUR 11

EUR

Surf & Turf

Gegrillte Jakobsmuscheln mit dreierlei Topping (Mango-Chorizo, Chili-Apfel, Maracuja-Frühlingszwiebel)

Rumpsteak (250g) mit Zimt-Garnelen & Papaya-Salsa dazu geschmortes Apfelpüree

38

6 Stück 18 3 Stück 12

Rumpsteak (180g) mit Zimt-Garnelen & Papaya-Salsa dazu geschmortes Apfelpüree

33

Ceviche `Pazifik´

FLEISCH

hd

12

Thunfisch mariniert mit Limette, Kumquat, Banane, Kokosnuss, Knoblauch, Chili & gestoßenem Pfeffer dazu geräuchertes Popcorn Als Special - Genuss wie vor Ort: mit einem kühlen, frisch gezapften Pils 0,33 l

16

Schokoladige Tomaten-Antipasti vg

9



VORSPEISENSALATE je 3 Mangold mit Orangen-Joghurt-Dressing & Ingwer

Rinder Filet (140g) im Bananenblatt gegart mit Rauchlachs-Mousse an geschmorter roter Beete & Ofenkartoffel

27

Gegrillte Zitronen-Hähnchenbrust mit in Vanille mariniertem Fenchel-Pomelo-Gemüse

15

Rumpsteak (250g) mit Papaya Salsa & geschmortem Apfelpüree

30

Rumpsteak (180g) mit Papaya Salsa & geschmortem Apfelpüree

26

Gefüllte Spanferkelkoteletts mit Cranberries, Parmesan & `Holy Trinity´ (Paprika, Staudensellerie, Zwiebel)

EUR

mit Zimt-Garnelen 18 mit gegrillter Zitronen-Hähnchenbrust 15 oder purer Genuss 12

PASTA Linguine mit Gorgonzola-Meeresfrüchte-Ragout & weißer Schokolade

16

Pennette mit Lauch, Spinat, Tomaten, frittierten Kapern & Zimt-Garnele

18

Pennette mit Lauch, Spinat, Tomaten & frittierten Kapern hd vg vn

11

21

FISCH

Babyspinat mit Maracuja-Chili-Dressing

Gepfeffertes Rotbarschfilet mit Milchschokolade & `Gachas de maíz peruano´ (peruanischer Maisbrei)

15

Cajun-Lachssteak & Thunfisch mit Pekanusskruste an Kartoffel-Garnelen-Gröstl

21

Fischsuppe - ein Hauch Costa Rica hd 9

Kokosnuss-Gemüse-Pfanne in der Ofenkartoffel hd vg vn

11

Exotische Tomatensuppe hd vg vn

BEILAGEN

SUPPEN

CAESAR SALAD VARIATIONEN

6

Habichuela (Püree aus roten Bohnen) hd vg Bohnen mit Speck Topinambur-Püree hd vg Lauwarmes Mango-Gemüse hd vg vn SALSAS & SAUCEN

3 3 3 4 je

DESSERTS Gebrannter Kürbis-Pudding mit Kokosnusseis & Erdnusscracker

8

Pekanusstarte mit Passionsfruchtsorbet

7

Pazifischer Obstsalat

7

`Limquat´-Crème mit Zitrusfruchtragout

6

3

Salsa Verde Tomaten-Mango-Salsa Chirmol (pikante Tomatensauce) Aji Chombo (scharfe Pfeffersauce mit Zartbitter- Schokolade)

hd healthy diet

vg vegetarisch

vn vegan

BEI FRAGEN ZU ALLERGENEN ODER ZUSATZSTOFFEN, WENDEN SIE SICH BITTE AN UNSER SERVICEPERSONAL. ALLE PREISE IN EURO, INKL. SERVICE UND GESETZL. MWST.

Diese Gerichte empfehlen wir Ihnen aufgrund der nicht alltäglichen Geschmacks- und Zutatenkombination ganz besonders.