Gala Dinner Amuse bouche ***
Steinpilz/Trüffel/Spinat/Balsamico/Schalotte Ravioli gefüllt mit Trüffel und Steinpilzen, Balsamschalotten und Spinatsalat ***
Kürbis/Rauch/Haselnuss Geräucherte Essenz vom Hokkaidokürbis mit Kernölschaum und Haselnusschip ***
Banane/Passionsfrucht/Vanille Bananen-Passionsfruchtsorbet mit Vanille-Joghurtespuma ***
Milchkalb/Pfifferlinge/Grieß/Melange Noir Rücken vom Allgäuer Milchkalb auf Pfifferlingen mit gebratenem Grießstrudel und Melange Noir Jus oder
Heilbutt/Birne/ Bohne/Speck/Kartoffel Tranche vom Heilbutt mit Bohnensaute, Salzkartoffeln, Speckschaum und Birnenchutney ***
Mandarine/Nougat/Sauerrahm/Honig Mandarinensüppchen mit Nougatdom und Sauerrahmeis und Honigchip ***
Regionale und internationale Käse vom Buffet Wir bitten um angemessene Abendkleidung
Beispiel