Unilever Food Solutions Österreich
Rezept-Information Stefaniebraten “einmal anders”
Zutaten (10 Portionen) Menge 1200
Einheit
Name
g
Schweinsschopf Salz Kümmel KNORR Primerba Knoblauch
500
g
Faschiertes
200
ml
Wasser
85
g
Knorr Faschierbasis 3 kg MAZOLA Maiskeimöl
3
Frankfurter (Paar)
10
x
Eier
10
Stck.
Essiggurken
500
ml
Wasser
55
g
KNORR Bratensaft 1 kg
1
kg
Kartoffeln (klein) Mehl glatt Eier
Für Fragen zum Rezept kontaktieren Sie bitte unser Kochstudioteam unter der Nummer 01/605 35 230. Weitere Rezepte finden Sie auf unserer Website!
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27.09.2013
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Rezept-Information
Semmelbrösel BETA Fritx
Zubereitung Schopfbraten würzen und im Rohr braten. KNORR Faschierbasis mit Wasser anrühren und kurze Zeit quellen lassen. Faschiertes beifügen und gut verkneten. Aus der Masse zehn Laibchen formen und in MAZOLA Maiskeimöl braten. Aus den Eiern Spiegeleier zubereiten oder die Eier pochieren. KNORR Fleischbratensaft ins kochende Wasser geben und kurz kochen lassen. Erdäpfeln kochen, schälen und in Mehl, Ei und Semmelbrösel panieren. In BETA Frit goldgelb herausbacken. Schopfbraten aufschneiden und auf Teller legen, faschiertes Laibchen darauf setzen. Essiggurkerl, Einspänner und Spiegelei oder pochiertes Ei darauf legen. Mit KNORR Bratensaft umkränzen und mit gebackenen Erdäpfeln servieren. TIPP! Komponieren Sie mehrere Wiener Schmankerl zu Ihrer persönlichen Empfehlung - dadurch schaffen Sie einen Mehrwert für Ihre Gäste.
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27.09.2013
