UNSERE MENÜEMPFEHLUNG

EMPFEHLUNGEN UNSERES KÜCHENCHEFS:

€

12:00 – 14:30

Montag, 23. Mai 2016 Caprese-Mozzarella mit Mango Rosa Beiriedsteak mit Spargelragout und Kerbelkartoffeln Rigo Jancsi mit frischen Beeren (A, C, G, I)

Dienstag, 24. Mai 2016 Karotten-Chilisuppe Zitronenhühnchen mit Rucola Risotto und Rote-Beete-Relish Erdbeermousse im Glas (A, C, G, L, I)

Mittwoch, 25. Mai 2016 Frühlingssalat mit gebackenem Wachtelei Rosa Lammkotelette auf Brokkolitatar mit Kartoffelflan Schoko-Himbeerravioli mit Fruchtmark

Marinierter Spargel mit Frühlingskräutermarinade und Prosciutto (L, C, J)

19, 00

Frühlingssalate mit Garnelencrostillant, Spargel und Bärlauchpannacotta (I, A, C, G, J)

21, 00

Spargelcremesuppe mit Kräuter-Gewürzstangerl (I, L, A, G, C)

7, 50

Gekochter Spargel mit Sauce Hollandaise und Beinschinken (A, C, G, L, D)

24, 00

Sautierte Hummerkrabben auf frischem Spargel mit Chablismousseline und Bratkartoffeln (B, G, C, G, L)

36, 00

Gebratener Maibock mit Marchfelder Spargel, Bärlauchgnocchi und Schwammerl (A, C, G, L)

38, 00

Saltimbocca vom Branzino mit Chorizosauce auf schwarzem Risotto mit Marchfelder Spargel (I, A, G, C, N, L, D)

32, 00

Vanille – Erdbeere – Pistazie (A, C, G)

11,40,0 0

Topfenobersnockerl mit Rhabarber (A, G, C, L)

11, 00 14, 00

(G, C, L, I, A)

Donnerstag, 26. Mai 2016 Ochsenschwanzsuppe Kalbsrückensteak mit Portweincharlotten und Selleriecreme Sorbet und Filets von der Grapefrucht (I, L, G)

Freitag, 27. Mai 2016 Currycappuccino mit Garnelenspieß Zanderfilet mit französischer Senfschaumsauce, sautiertem Gurkengemüse und Kartoffelrösti Buchtel mit Vanillesauce (A, G, E, H, B, J, D, C)

Das 3-gängige Mittagsmenü servieren wir zum Preis von Euro 29,00 2-gängig mit Vorspeise oder Dessert, Hauptgang Euro 25,00 (inkl. 1 Flasche Römerquelle 0,75)

IM RESTAURANT GOLDENER HIRSCH STEHEN TRADITION UND QUALITÄT IM VORDERGRUND, DARUM BEZIEHEN WIR REGIONALE PRODUKTE VON FOLGENDEN LIEFERANTEN:

ALPENMILCH SALZBURG ÖLLER BRANDSTÄTTER SANTNER FLEISCH UND WURSTWAREN SPEZIALITÄTEN BAISCHER FLEISCH UND WURSTWAREN ABLINGER GEMÜSEBAU BERGER FRISCHFRUCHT SALZBURG

WIR MÖCHTEN SIE AUCH AUF UNSERE GESCHENKGUTSCHEINE AUFMERKSAM MACHEN, BITTE FRAGEN SIE UNSER SERVICEPERSONAL.

WIR SERVIEREN BEI IHNEN ODER AN JEDEM BELIEBIGEN VERANSTALTUNGSORT KALTE UND WARME KÖSTLICHKEITEN UND BIETEN IHNEN EINE EXZELLENTE BEDIENUNG.

ALS APERITIF EMPFEHLEN WIR Moet & Chandon Brut Imperial (L) Moet & Chandon Brut Imperial Rosé (L)

€ 16,50 17,50

Sekt „Goldener Hirsch Cuvée“ Kir Royal Martini Cocktail

8,50 11,00 16,50

WEINEMPFEHLUNG PER GLAS (0,125 L) VON UNSEREM SOMMELIER MARKUS GREISBERGER Grüner Veltliner “Goldener Hirsch“, 2014 Weingut Jurtschitsch, Sonnhof, Langenlois (L)

6,40

Sauvignon Blanc, 2013 Weingut Hartmut Aubell, Ratsch, Südsteiermark (L)

6,90

Weissburgunder, "Edelbach", 2014 Weingut Elsnegg, Gamlitz, Südsteiermark (L)

7,00

Blaufränkisch “Tradition“, 2011 Illa Szemes, Pinkafeld, Mittelburgenland (L)

6,90

Zweigelt "Heideboden" Weingut Leitner, Gols, Neusiedlersee (L))

6,90

Cuvée Phönix “Goldener Hirsch“, 2013 Weingut J. u. M. Reumann, Deutschkreutz (L) Römerquelle Mineralwasser 0,75lt. Römerquelle Mineralwasser 0,25lt.

8

10,50 99,5,500 55,5,500