Sonntag, 25. September 1994

11.11.2016 - Donnerstag, 10. November 2016. Kräuterfrittatensuppe. Faschiertes Butterschnitzel in Schwammerlsauce mit Marktgemüse und Kartoffelpürree.
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UNSERE MENÜEMPFEHLUNG Montag, 07. November 2016 Linsencremesuppe Wildschweinschnitzel in Pfefferrahmsauce mit Rübengemüse und Nudeln Schokoladenmouse mit Rotweinbirne (I, A, G, L, J, H, C)

Dienstag, 08. November 2016 Selleriecremesuppe Sautiertes Rehfilet auf Kürbisrisotto mit Herbstgemüse Crepe „Goldener Hirsch“ (I, A, L, G, C, H)

Mittwoch, 09. November 2016 Kürbiscremesuppe Rumpsteak mit Portweinsauce “Cafe de Paris“, grünem Spargel und Petersilkartoffel Schmankerlparfait mit heißen Weichseln (I, A, G, C, J, L)

Donnerstag, 10. November 2016 Kräuterfrittatensuppe Faschiertes Butterschnitzel in Schwammerlsauce mit Marktgemüse und Kartoffelpürree Apfeltörtchen mit Schneehaube und Zimteis (I, A, G, C, L, J)

Freitag, 11. November 2016 Zuccinicremesuppe Gebratener Seesaibling auf Perlgraupenrisotto mit Schwarzwurzel und Kürbis Nuss-Palatschinke mit Glühweinsabayon

EMPFEHLUNGEN UNSERES KÜCHENCHEFS:



Herbstsalat mit eingelegten Nüssen und Schwarzwurzeln (G, H, L, J)

19, 00

Gelatine vom Fasan mit Himbeeren und Kräutersalat

23, 00

(I, G, C, L)

Wildconsomme mit Sellerieravioli und gebackenem Wachtelei (G, C, A) Kastaniencremesuppe (C, L)

9, 00 8, 00

Duett vom Hasen und Rebhuhn auf Haselnusspolenta, Kohlsprossen und Sherrysauce (I, G, A, L)

38, 00

Gebratenes Hirschkalbskotelett auf geräuchertem Kürbispüree, Navetten und Herbsttrompetenpilze (G, L, J)

35, 00

Rotes Rübenrisotto mit gerösteter Damhirschleber und Cassisjus (I, A, C, G, L, H)

3614,0,000

Junge Bauernente mit Bratapfel, Rotkraut und Serviettenknödel (I, A, G, C, H, L)

35, 00

Wildes Urgemüse (Vegetarisch) (I, G, J, L)

28, 00

Maroni-Mousse im Blätterkrokant mit heißen Weichseln (A, C, G, L)

15, 00

Kürbiskernparfait mit Gewürzmandarinen (A, C, G)

11, 00

(I, A, G, L, D, C, H)

Das 3-gängige Menü servieren wir zum Preis von Euro 29,00 2-gängig mit Vorspeise oder Dessert, Hauptgang Euro 25,00 (inkl. 1 Flasche Römerquelle 0,75)

14,00

ALS APERITIF EMPFEHLEN WIR IM RESTAURANT GOLDENER HIRSCH STEHEN TRADITION UND QUALITÄT IM VORDERGRUND, DARUM BEZIEHEN WIR REGIONALE PRODUKTE VON FOLGENDEN LIEFERANTEN:

Moet & Chandon Brut Imperial (L) Moet & Chandon Brut Imperial Rosé (L)

€ 16,50 17,50

Sekt „Goldener Hirsch Cuvée“ Kir Royal Martini Cocktail

8,50 11,00 16,50

ALPENMILCH SALZBURG ÖLLER BRANDSTÄTTER SANTNER FLEISCH UND WURSTWAREN SPEZIALITÄTEN BAISCHER FLEISCH UND WURSTWAREN ABLINGER GEMÜSEBAU BERGER FRISCHFRUCHT SALZBURG

WIR MÖCHTEN SIE AUF UNSERE GESCHENKGUTSCHEINE AUFMERKSAM MACHEN, BITTE FRAGEN SIE UNSER

SERVICEPERSONAL. WIR SERVIEREN BEI IHNEN ODER AN JEDEM BELIEBIGEN VERANSTALTUNGSORT KALTE UND WARME KÖSTLICHKEITEN UND BIETEN EINE EXZELLENTE BEDIENUNG.

WEINEMPFEHLUNG PER GLAS (0,125 L) VON UNSEREM SOMMELIER MARKUS GREISBERGER Grüner Veltliner “Goldener Hirsch“, 2015 Weingut Jurtschitsch, Sonnhof, Langenlois (L)

6,40

Kamptal DAC, Riesling Terrassen, 2014 Weingut Bründlmayer, Langenlois (L)

6,90

Rotgipfler „Flamming“, 2014 Weingut Leopold Aumann, Thermenregion (L)

6,50

Zweigelt "Heideboden", 2015 Weingut Leitner, Gols, Neusiedlersee (L)

6,90

Pinot Noir, 2013 Weingut Bauer Pöltl, Horitschon, (L)

8,00

Cuvée Phönix “Goldener Hirsch“, 2013 Weingut J. u. M. Reumann, Deutschkreutz (L) Römerquelle Mineralwasser 0,75lt. Römerquelle Mineralwasser 0,25lt.

10,50 69,5,500 35,5,500

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