Sonntag, 25. September 1994

10.06.2016 - WEINEMPFEHLUNG PER GLAS (0,125 L). VON UNSEREM SOMMELIER MARKUS GREISBERGER. Grüner Veltliner “Goldener Hirsch“, 2014.
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UNSERE MENÜEMPFEHLUNG

EMPFEHLUNGEN UNSERES KÜCHENCHEFS:



12:00 – 14:30

Montag, 06. Juni 2016 Schwarzbrotsuppe mit Speck Eierschwammerl-Gulasch mit Wurzelgemüse und Laugenknödel Parfait und Mark von der Erdbeere (A, I, G, C, L)

Dienstag, 07. Juni 2016 Blaue Kartoffelsuppe Offene Cannelloni mit grünem Spargel und Tomatenschaum Topfen-Rhabarber-Strudel (I, A, L, G, C)

Mittwoch, 08. Juni 2016 Rindssuppe mit Brennnessel-Kaspressknödel Lammkotelette mit Koriander, Bohnenpüree und grünem Spargel Crêpe „Goldener Hirsch“

Marinierter Spargel mit Frühlingskräutermarinade und Prosciutto (L, C, J)

19, 00

Frühlingssalate mit Garnelencrostillant und Spargel-Pannacotta (I, A, C, G, J)

21, 00

Spargelcremesuppe mit Kräuter-Gewürzstangerl (I, L, A, G, C)

7, 50

Gekochter Spargel mit Sauce Hollandaise und Beinschinken (A, C, G, L, D)

24, 00

Sautierte Hummerkrabben auf frischem Spargel mit Chablismousseline und Bratkartoffeln (B, G, C, G, L)

36, 00

Gebratene Rehmedaillons mit Marchfelder Spargel, Bärlauchgnocchi und Eierschwammerl (A, C, G, L)

38, 00

Saltimbocca vom Branzino mit Chorizosauce auf Frühlingskräuter-Risotto mit Marchfelder Spargel (I, A, G, C, N, L, D)

32, 00

Vanille – Erdbeere – Pistazie (A, C, G)

11,40,0 0

Topfenobersnockerl mit Rhabarber (A, G, C, L)

11, 00 14, 00

(I, A, G, C, L, J)

Donnerstag, 09. Juni 2016 Tomaten-Limetten-Creme-Suppe Gefüllte Zucchiniblüten mit Eierschwammerl-Rahm-Sauce Orangensalat mit Schokoladeneis (I, G, L, A, C)

Freitag, 10. Juni 2016 Frühlingskräutersuppe mit Spargeltortellini Gebackene Rotbarbe mit Rucola-Kartoffelsalat und Sauce Tartar Filet und Sorbet von der rosa Grapefrucht (I, A, L, G, C, D, J)

Das 3-gängige Mittagsmenü servieren wir zum Preis von Euro 29,00 2-gängig mit Vorspeise oder Dessert, Hauptgang Euro 25,00 (inkl. 1 Flasche Römerquelle 0,75)

IM RESTAURANT GOLDENER HIRSCH STEHEN TRADITION UND QUALITÄT IM VORDERGRUND, DARUM BEZIEHEN WIR REGIONALE PRODUKTE VON FOLGENDEN LIEFERANTEN:

ALPENMILCH SALZBURG ÖLLER BRANDSTÄTTER SANTNER FLEISCH UND WURSTWAREN SPEZIALITÄTEN BAISCHER FLEISCH UND WURSTWAREN ABLINGER GEMÜSEBAU BERGER FRISCHFRUCHT SALZBURG

WIR MÖCHTEN SIE AUCH AUF UNSERE GESCHENKGUTSCHEINE AUFMERKSAM MACHEN, BITTE FRAGEN SIE UNSER SERVICEPERSONAL.

WIR SERVIEREN BEI IHNEN ODER AN JEDEM BELIEBIGEN VERANSTALTUNGSORT KALTE UND WARME KÖSTLICHKEITEN UND BIETEN IHNEN EINE EXZELLENTE BEDIENUNG.

ALS APERITIF EMPFEHLEN WIR Moet & Chandon Brut Imperial (L) Moet & Chandon Brut Imperial Rosé (L)

€ 16,50 17,50

Sekt „Goldener Hirsch Cuvée“ Kir Royal Martini Cocktail

8,50 11,00 16,50

WEINEMPFEHLUNG PER GLAS (0,125 L) VON UNSEREM SOMMELIER MARKUS GREISBERGER Grüner Veltliner “Goldener Hirsch“, 2014 Weingut Jurtschitsch, Sonnhof, Langenlois (L)

6,40

Sauvignon Blanc, 2013 Weingut Hartmut Aubell, Ratsch, Südsteiermark (L)

6,90

Weissburgunder, "Edelbach", 2014 Weingut Elsnegg, Gamlitz, Südsteiermark (L)

7,00

Blaufränkisch “Tradition“, 2011 Illa Szemes, Pinkafeld, Mittelburgenland (L)

6,90

Zweigelt "Heideboden" Weingut Leitner, Gols, Neusiedlersee (L))

6,90

Cuvée Phönix “Goldener Hirsch“, 2013 Weingut J. u. M. Reumann, Deutschkreutz (L) Römerquelle Mineralwasser 0,75lt. Römerquelle Mineralwasser 0,25lt.

8

10,50 99,5,500 55,5,500