Silvester

Aal | Bohne | Kalbskopf. Eel | Beans | Calf' s head. Sot-l'y-laisse | Steinpilz | Bio-Ei. Sot-l'y-laisse | Porcini | Organic egg. Reh | Wurzelgemüse | Périgord Trüffel.
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Alba Trüffel Alba truffle

Entenleber | Quitte | Kakao Duck liver | Quince | Cocoa

Silvester

New Year’s Eve

Artischocke | Tomate | Salz-Zitrone

Artichoke | Tomato | Preserved lemon

Stör | Safran | Kaviar

Surgeon | Saffron | Caviar

Aal | Bohne | Kalbskopf Eel | Beans | Calf’ s head

Sot-l‘y-laisse | Steinpilz | Bio-Ei

Sot-l’y-laisse | Porcini | Organic egg

Reh | Wurzelgemüse | Périgord Trüffel

Venison | Root vegetables | Périgord truffle

Guanaja | Kalamansi | Walnuss

Guanaja chocolate | Kalamansi | Walnut