Silvester Kalbstatar Pumpernickel / Honig-Senf / Räucher-Aal
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Hummer Cocktail Yuzu-Gel / Nussbutter / Weizen
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Cappuccino Gänseleberparfait / Brioche / Crue de cacao
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Sorbet Eisenkraut / Ginger Beer / Gurke
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Rinderfilet Sellerie-Trüffel Creme / Brombeeren / Schwarzer Knoblauch
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Champagner Mousse Weiße Schokolade / Preiselbeeren / Mandel Biscuit