Saison 2017 - Stand: August

Die Unverschwendet Philosophie Nachhaltigkeit soll kein Verzicht sein, sondern ein großer Genuss. Wir verwandeln überschüssiges Obst, Gemüse und Kräuter in köstliche Produkte wie Marmelade, Sirup, Chutneys, Eingelegtes, Süß-Saures, Saucen und vieles mehr. Unsere Früchte bekommen wir direkt von Bauern und Bäuerinnen noch bevor sie es überhaupt auf den Markt schaffen, da sie aus unterschiedlichsten Gründen aussortiert werden. Zu viel, zu groß, zu klein, nicht schön genug oder einfach nur der falsche Farbton. Wir kommen aber auch in private Gärten ernten, um ungenutzte Ressourcen nicht verderben zu lassen. So konnten wir 2016 über 2 Tonnen bestes Obst und Gemüse retten. Dieses Jahr sollen es mehr als 10 Tonnen werden, die wir unter anderem mit kulinarischer Unterstützung von Haubenköchen und ausgewählten Top Lokalen in köstliche Gläschen verwandeln. Die Unverschwendet Gläschen, die immer mindestens ein halbes Jahr haltbar sind, werden von uns zusammen mit einem kleinen Team in liebevoller Handarbeit am Schwendermarkt in Wien hergestellt.

340 kg Original Wachauer Marillen, perfekt im Geschmack, aber nicht dem Schönheitsideal entsprechend

120 kg Äpfel die bei einem Event über blieben

160 kg Kriecherl die niemand ernten konnte/wollte

250 kg krumme und unförmige Karotten

300 kg bester Spargel der zu früh (vor der Gastro Spargel-Saison) reif wurde

Die Gründe der Unverschwendung Die Gründe, warum Überschüsse überhaupt erst entstehen, sind äußerst vielfältig. Das geht von der Tomate die “zu rot” ist bis hin zu einer Überproduktion die in der Landwirtschaft eingeplant werden muss, um auch in schlechten Jahren alle Bestellungen abliefern zu können. Dabei haben sich für uns bisher 7 große Themengebiete herauskristallisiert: 1. Abweichung von der Größennorm 2. Unförmigkeit 3. Ästhetisch nicht den Ansprüchen von KonsumentInnen genügend 4. Überproduktion 5. Fehlplanung und Überschüsse von schwierig planbaren Szenarien 6. Ungenutzte vorhandene Ressourcen 7. Falscher Zeitpunkt

Produktion am Schwendermarkt Wir kümmern uns um den gesamten Prozess. Von der Ernte oder Abholung der Überschüsse bis hin zur Vermarktung mit dem Herzstück: unserer kleinen aber feinen Produktionsstätte am Schwendermarkt. “Die wohl kleinste Feinkostmanufaktur in Wien” scherzte das Marktamt zuletzt.

Unsere Sortenvielfalt Viele unserer Verfahren kennt man schon aus Omas Küche. Ihre klassische Marillenmarmelade haben wir nur mit einer Spur echter Bourbon Vanille verfeinert, aber auch ausgefallenere Kreationen werden bei uns ins Gläschen gefüllt. Unser Favorit: Ein Hokkaido Kürbis Spritzwein Fruchtaufstrich.

Unsere Gläschen als Boten Unter jeder Deckeletikette entfaltet sich die Geschichte unserer Produkte. Was war der Grund für die Unverschwendung des Gläschens das ich vor mir stehen habe? Die Etikette verrät es mir. Tipp: Das Design der Deckeletiketten kann auf Wunsch auch individualisiert werden. Außen, innen oder beides. Mehr Infos dazu unter “Individuelle Deckeletiketten”. Anmerkung: Inhalt und Design der Deckeletikette können sich noch ändern und sind nicht final

Die Sorten der Saison 2017 Auf den folgenden Seiten findest du unsere diesjährige Produktpalette. Süße Fruchtaufstriche, würzige Chutneys, süß-sauer Eingelegtes und mehr. Mit diesen Überschüssen rechnen wir 2017 noch.

Die süßen Fruchtaufstriche Passend für das klassische Frühstücksbrot, aber manche muss man fast auch anders kombinieren. Ca. 150g pro Gläschen - 4,90€ pro Stück

Hokkaido & Spritzwein (alkoholfrei**) nussig, cremig und eines unserer besten Gläschen perfekte Begleitung zu Brot und Kuchen oder zum direkt Auslöffeln 2000 Stück (geplant) Marille & Vanille feinste Bourbon Vanille in Marillenmus das auf der Zunge zergeht zur Frühstückssemmel oder Palatschinken 1078 Stück Zwetscke Holunder mit Zimt schmeckt wie cremiger Röster mit einem Hauch Zimt zu Kaischerschmarn und in Weihnachtskeksen 2000 Stück (geplant) ** an der Rezeptur für die alkoholfreie Version unseres Favoriten wird noch gearbeitet

Die süßen Fruchtaufstriche Ca. 150g pro Gläschen - 4,90€ pro Stück

Birne & Chilli fruchtig, herber Birnensaft eingekocht mit milden Chili zu Käse, als Glasur für Geflügel und im Salatdressing 2000 Stück (geplant) Karamellisierte Birne & Holunder zuckersüße Birnenstücke in Holunderbeeren zu Topfenknödel, im Müsli oder einfach zum Löffeln 1000 Stück (geplant) Quitte ihr säuerlich süßer Saft schmeckt wie Honig zu Bergkäse und im Joghurt 1000 Stück (geplant)

Die süßen Fruchtaufstriche (leicht alkoholisch)

Verfeinert mit einem kleinen Schuss Spritzwein, Gin oder Amaretto ergibt sich eine zarte aber keineswegs dominante Zusatznote. Ca. 150g pro Gläschen - 4,90€ pro Stück

Hokkaido & Spritzwein nussig, cremig und eines unserer besten Gläschen perfekte Begleitung zu Brot und Kuchen oder zum direkt Auslöffeln 4000 Stück (geplant) Kirsche & Gin süßer Kirschsaft mit fein herber Wacholder Gin Note Fruchtgelee für das Brot oder zu Schokobrownies und Vanilleeis 912 Stück Kriecherl & Amaretto Kombinationsspiel gerösteter Kerne mit einem Schuss Amaretto Fruchtgelee das perfekt zu Topfenstrudel und Eis passt 1511 Stück

Die süßen Gläschen Als süße Beilage gedacht für Süßspeisen. Ca. 150g pro Gläschen - 4,90€ pro Stück

Apfel & Mohn feines Apfelmus mit einer ordentlichen Portion Mohn ideal zu Schupfnudeln oder zum Kaiserschmarrn 2000 Stück (geplant)

Frühstück für Zwei Kleinere Gläschen mit ca. 70g - perfekt für zwei Frühstücksbrote mit Fruchtaufstrich. Ca. 70g pro Gläschen - 3,50€ pro Stück

Marille & Vanille feinste Bourbon Vanille in Marillenmus das auf der Zunge zergeht zur Frühstückssemmel oder Palatschinken 378 Stück Kriecherl & Amaretto Kombinationsspiel gerösteter Kerne mit einem Schuss Amaretto Fruchtgelee das perfekt zu Topfenstrudel und Eis passt 511 Stück

Chutneys In Indien bei Mahlzeiten nicht wegzudenken, erobert das Chutney derzeit auch in vollen Zügen die Europäische Küche. Ob nussig, säuerlich, süßlich oder orientalisch - das Chutney bereichert jede Speise. Ca. 150g pro Gläschen - 4,90€ pro Stück

Hokkaido Chutney nussig mildes Hokkaidomus mit Kreuzkümmel zu Krautfleckerl und pikanten Strudel 2000 Stück (geplant) Paprika Tomaten Chutney süßliches Paprikamus mit frischen Tomatenstücken zu Couscous und zur Eierspeis 2500 Stück (geplant) Orientalisches Tomaten Chutney aromatische Tomatenstücke verfeinert mit orientalischen Gewürzen und Sherry Essig zu Fleisch und Käse 2000 Stück (geplant)

Pikantes Der Senf zur Jause, der Dip zu den Chips auf der Couch und das Cremesalz für die und den Profiköchin und -koch. Ca. 150g pro Gläschen - 4,90€ pro Stück

Apfel Mohn Senf Senf verfeinert mit einer süßen Apfel-Mohn Note zur klassischen Jause und als spannende Sauce 5000 Stück (geplant) Paprika Salsa Dip würziger Paprikadip passt perfekt zu Nachos und Crackers 2000 Stück (geplant) Cremesalz Petersilie & Knoblauch* Salz in cremiger Form, fertig angereichert mit Petersilie & Knoblauch zu verwenden wie Salz oder Suppenwürze, köstlich in Salatmarinaden, Suppen und Eintöpfen oder mit Butter auf Ofenkartoffeln 1000 Stück (geplant) *voraussichtlich auch ohne Knoblauch erhältlich

Eingelegtes Schon gewusst? Durch das Einlegen von Obst und Gemüse bleiben die meisten Vitamine gut erhalten. Obendrein schmeckt Eingelegtes auch noch außerordentlich gut. Ca. 150g pro Gläschen - 4,90€ pro Stück

Zucchini süß-sauer Zucchini-Scheiben in milder Essigmarinade mit Kren am Speck- oder Käsebrot, Anti-Pasti-Beilage 2000 Stück (geplant) Grüner Spargel klein geschnittener grüner Spargel in milder Essigmarinade zur Jause oder als Anti-Pasti-Beilage 381 Stück

Sirup Ob herzhaft, beruhigend oder erfrischend. Unsere Sirpue versüßen jeden Tag sowohl als Limo oder im Sekt. Ca. 250ml pro Fläschchen - 6,90€ pro Stück

Wassermelonen Pfeffer Sirup 100%iger Melonensaft mit scharfer Pfeffernote perfekt als Cocktail auf Eis mit Gin oder Wodka 2000 Stück (geplant) Lavendel Sirup feines Lavendelblüten Aroma wirkt beruhigend als Limonade oder heiß im Tee 500 Stück (geplant) Rosmarin Sirup herbharziges Rosmarin Aroma belebt die Sinne, sowohl als Limonade als auch im Sekt 500 Stück (geplant) Holler Blüten Sirup wohltuend und erfrischend die perfekte Erfrischung für heiße Sommertage 253 Stück

Pakete & Zusätzliche Optionen Fertige 4er Genuss-Box? Individuelle Deckeletikette? Kein Problem!

Die 2er Genussbox Bereit und fertig verschenkt zu werden. Ein süßes Gläschen und ein pikantes Gläschen. Wahlweise mit alkoholischen Sorten oder ohne. Inklusive Unverschwendet Info Karte. 2er Genussbox fertig verpackt (auch für Weiterversand passend): 1-49 Stück: 12€ pro Box 50-199 Stück: 11€ pro Box ab 200 Stück: 9,90€ pro Box +

wahlweise statt normalem Karton, fertig verpackt in schönem Karton mit 2 Sichtfenstern und Tragegriff á 1,30 € pro Box

Bei Bestellungen bis 31. August können diese außerdem kostenlos mit deiner persönlichen Karte verpackt werden.

Die 4er Genussbox Bereit und fertig verschenkt zu werden. Zwei süße Gläschen und zwei pikante Gläschen. Wahlweise mit alkoholischen Sorten oder ohne. Inklusive Unverschwendet Info Karte. 4er Genussbox fertig verpackt: 1-9 Stück: 23€ pro Box 10-49 Stück: 22€ pro Box 50-199 Stück: 21€ pro Box ab 200 Stück: 20€ pro Box +

optional Überkarton für den Weiterversand á 0,50€

Bei Bestellungen bis 31.8. können diese außerdem kostenlos mit deiner von dir zur Verfügung gestellten persönlichen Karte verpackt werden.

Die Kleinen - Hochzeiten & Co Ideal als kleine Aufmerksamkeit für die Gäste. Leckere Unverschwendet Mini Gläschen mit je ca. 25g und wahlweiser Veredelung mit Rosenblüten, u.v.m. 1,90€ pro Gläschen (25g) Achtung, sehr saisonal bedingt und benötigt mindestens 3 Wochen ab Bestellung. Je länger der Vorbestellungszeitraum umso breiter die Auswahl.

Individuelle Größen & Verpackungen Von klein bis groß! Budgetoptimiertes 3er Genusskörberl? „Einmal alles bitte”-20er Genusskiste als ganz besonderes Geschenk? Bitte beachten: je länger der Bestellzeitraum, desto flexibler sind wir und desto mehr Möglichkeiten können wir bieten. Ein kleiner Auszug: Kartonschale (L21 x B18,5 x H7 cm (oberes Maß)) á 2,50€

4er Karton in Gold- oder Holzoptik á 1,80€ Aufpreis bei 4er Boxen

Individuelle Deckeletiketten Gerne gestalten wir mit dir deine ganz persönliche Deckeletikette. Preise für individuelle Deckeletiketten: Einmalige Designpauschale: 250€ pro Deckeletikettendesign/-inhalt + Individuelle Deckeletiketten pro Glas bis 999 Stück: 0,80€ Individuelle Deckeletiketten pro Glas 1000-5000 Stück: 0,70€ Die Bestellung von individuellen Deckeletiketten für eine Auslieferung im Dezember ist bis 13. Oktober möglich.

Tipp: Wie bei dem liegenden Glas (Bild rechts) zu sehen, ist die Mitte oben eine sehr prominente Stelle - falls gewünscht - wie z.B. in den Vorschlägen 2 & 3.

Unverschwendet Karte Noch mehr Unverschwendet- und Produktinfos mitschenken. Die abnehmbare Deckeletikette beschreibt das Konzept von Unverschwendet bereits kurz. Weitere Informationen, auch Infos zur Lagerung des Gläschens, findet man auf der voraussichtlich A6 großen „Unverschwendet Infokarte” (300g starkes Recyclingpapier). Diese ist bei 2er, 4er oder größeren fertigen Boxen kostenlos beinhaltet (1 Stück pro Box). Bei Bestellung von Einzelgläsern kann es dazu bestellt werden: Unverschwendet Infokarte (A6) pro Stück: 0,08€ Das Infoblatt kann aber auch nach deinen Wünschen angepasst werden: Einmalige Designpauschale: 250€ + Unverschwendet Infokarte indiv. (A6) ab 250 Stück pro Stück: 0,30€ Unverschwendet Infokarte indiv. (A6) ab 1000 Stück pro Stück: 0,15€

Die Bestellung von individuellen Infokarten für eine Auslieferung im Dezember ist bis 13. Oktober möglich.

Wir kommen zu deinem Event Gerne präsentieren wir die Unverschwendet Geschichte, stellen unsere Produkte vor und/oder helfen beim Verteilen unserer Gläschen. Präsentation mit oder ohne PPT Unterstützung, 2-30 Minuten Dauer je nach Wunsch. Bei großen Bestellungen gerne inkludiert, ansonst Preis auf Anfrage.

Produktions- & Lieferinfos Produktionszeiten und Informationen zur Bestellung.

Hauptproduktion: Juni - Oktober Ab wann gibt es Unverschwendet Produkte? Hauptproduktion ist von Juni bis Oktober. Manche Produkte sind daher erst im Laufe des Herbstes verfügbar. Infos über den aktuellen Bestand geben wir gerne jederzeit auf Anfrage. Da wir mit Überschüssen arbeiten können wir nicht garantieren, dass alle hier erwähnten Produkte in diesen Mengen verfügbar sein werden. Gerne klären wir mit dir mögliche alternative Sorten, falls die gewünschten nicht verfügbar sein sollten. Wenn du bei größeren Mengen spezielle Wünsche hast und die Frucht/das Gemüse noch nicht Saison hatte, können wir auch darauf eingehen.

Infos zur Bestellung Schreib uns eine E-Mail an [email protected] oder ruf einfach an unter +43 660 3934280 Generelle Bestellinfo: Bestellungen von bereits vorhanden Produkten sind jederzeit möglich, frühester Termin für Abholung/Auslieferung ist der 31. August 2017 Gläser sind voraussichtlich unverpackt in Pfandboxen oder in 6er Kartons oder 4er Genussboxen verpackt. Die Mindestbestellmenge ist 6 Gläser oder eine 4er Genussbox. Abholung ist nach Voranmeldung bei uns am Schwendermarkt Stand 18, 1150 Wien während unserer Öffnungszeiten möglich bzw. bei größeren Mengen in unserem Lager in der Gudrunstraße 11, 1100 Wien - wir können dir aber auch ein Versandangebot machen. Gerne legen wir dir ein individuelles Angebot bei Bestellungen ab mindestens 100 Gläsern. Bestellungen für Weihnachten 2017: Bestellungen sind jederzeit möglich, mögliche Abholung/Auslieferung ist ab Oktober 2017 möglich. Alle Preise sind Bruttopreise (10% Mwst) und Abholpreise (exkl. Versand)! Preisgültigkeit bis 1.1.2018. Irrtum-, Satz- & Druckfehler vorbehalten. Abbildungen sind Symbolphotos. Alle Produkte bestellbar solange der Vorrat reicht.

Warum Unverschwendet? Eigengenuss und Geschenke die eine gute Sache unterstützen! Wir von Unverschwendet haben es uns zum Ziel gesetzt nicht nur köstliche Feinkost im Glas zu produzieren sondern umfassende Lösungen für die Millionen Kilo an Obst und Gemüse, die jährlich in Österreich weggeworfen werden, zu finden. Die Ideen zur Unverschwendung sind vielfältig und jeder Verkauf bringt uns einen Schritt weiter. Du kennst große Firmen die gerne nachhaltig schenken? Feinkostgeschäfte die auf nachhaltigen Genuss wert legen? Erzähle ihnen von uns - gerne zeigen wir uns erkenntlich :)

Kontakt Cornelia & Andreas Diesenreiter (Geschwister & GründerInnen) Email: [email protected] Web: www.unverschwendet.at Telefon: +43 660 3934280 Facebook & Instagram: Unverschwendet Produktion, Laden und Büro: Schwendermarkt Stand 18 1150 Wien

IMPRESSUM 2017 DIin Cornelia Diesenreiter, MDes Gründerin & Gewerbeinhaberin von Unverschwendet Unternehmensgegenstand: Erzeugung von Nahrungs- und Genussmitteln Schwendermarkt Stand 18 | 1150 Wien (Österreich) UID: ATU72174407 +43 660 3934280