Unilever Food Solutions Schweiz

Rezeptinformation Wildschweinrohschinken-Carpaccio

Zutaten (10 Personen) Menge

Einheit

Name

500,00

g

Wildschweinrohschinken

2,50

dl

KNORR TRAITEUR® Italian Dressing 1 x 2.00 l

2,00

cl

Ratafia (Tessiner Nussschnaps)

500,00

g

KNORR TRAITEUR Kabissalat mit Speck 1 x 1.50 kg

250,00

g

Blattsalat

150,00

g

Ziegenkäse

Stk

Feigen, frisch

g

Baumnüsse ganz

4,00 50,00

Zubereitung Vorbereitung: • • • • • • •

Wildschweinrohschinken fein aufschneiden Dressing mit Ratafia parfümieren Blattsalate waschen und trockenschleudern Ziegenkäse in kleine Stücke brechen Nüsse grob hacken und in Lyonerpfanne rösten Kabissalat leicht erwärmen (Pfanne oder Mikrowelle) Blätterteig-Konfekt nach Anleitung zubereiten

Zubereitung: • Schinken im Kreis auf Teller anrichten • Mit Ratafia-Dressing beträufeln

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21.02.2016

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Rezeptinformation

• Mit Ziegenkäsekrümeln und gerösteten Nüssen garnieren • Kabissalat auf Blattsalate im Zentrum anrichten

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21.02.2016