Unilever Food Solutions Schweiz
Rezeptinformation Apfel-Peperoni-Gulasch
Zutaten (10 Personen) Menge
Einheit
Name
150,00
g
Zwiebeln
800,00
g
Kartoffeln
600,00
g
Peperoni 3 farbig
600,00
g
Äpfel
50,00
g
SAIS® Goldflex
20,00
g
KNORR® Mise en Place Knoblauch
25,00
g
Rohzucker
80,00
g
KNORR PROFESSIONAL® Gewürzpaste Paprika
5,00
g
Salz
2,00
g
Pfeffer schwarz aus der Mühle
1,00
dl
Apfelessig
2,50
dl
Weisswein
5,00
dl
RAMA Cremefine Cuisine
50,00
g
Schnittlauch
Zubereitung Zubereitung • Die Zwiebeln schälen und achteln • Kartoffel waschen, schälen und in Spalten schneiden
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23.02.2016
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Rezeptinformation
• Peperoni in feine Streifen schneiden • Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in Schnitze schneiden • Schnittlauch fein schneiden • Goldflex erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten • Kartoffel und Peperoni beifügen und mitdünsten • Nach ca. 10 Minuten Rohrzucker, Gewürzpaste Paprika und Apfelschnitze beifügen • Mit Salz und Pfeffer abschmecken • Mit Essig und Weisswein ablöschen • Aufkochen, etwas einreduzieren und mit Rama Cremefine Cuisine zur gewünschten Konsistenz einkochen lassen • Mit Schnittlauch bestreuen und servieren Tipp • Peperoni schälen, durch diesen Arbeitsgang werden sie leichter verdaulich
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23.02.2016
