Rezept für Topfenknödel Teig 160 g 100 g 8 St. 1 St. 2 4 EL 800 g 400 g

Butter Zucker Eier Vanilleschoten Zitronen Mehl Topfen 20% Weißbrotwürfel Salz Brösel

100 g 40 g 100 g

Haselnüsse gerieben gebräunt Semmelbrösel gebräunt Zucker

Zubereitung Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren und eine Stunde ruhen lassen Aus der Masse mit einem Eisportionierer Knödel formen und in leicht köchelndem Salzwasser ca. 10 Minuten ziehen lassen bis die Knödel an die Oberfläche steigen Brösel in Butter rösten, mit Zimt und Zucker mischen und die Knödel darin wälzen Guten Appetit! Euer Charly