Rezept für Brandteig 500 g 100 g 0,1 l 1,25 l 300 ml 0,5 g

Blumenkohl Butter Weißwein Gemüsefond Schlagsahne Safran Topf-Gucker Bio-Gewürzsalz

Zubereitung  Blumenkohl waschen, putzen, in Röschen teilen.  Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden, dann in Butter andünsten, den Safran zugeben und mit Weißwein ablöschen.  Den Gemüsefond dazu geben.  Die Suppe ca. 20 Minuten köcheln lassen bis der Blumenkohl schön weich ist  Jetzt die Sahne zugeben!  Die Suppe fein pürieren und mit den Topf-Gucker Bio-Gewürzsalz und Zitrone abschmecken  Als Einlage empfehle ich geräucherte Forellenfilet oder feinen Räucherlachs. Guten Appetit! Euer Charly