PRESSEMITTEILUNG Oberstdorf, 10. Juni 2013 s

Restaurant Birgsauer Hof*** in Oberstdorf „Du bist was Du isst.“ Aus diesem Grunde kommt im Birgsauer Hof nur Gutes auf den Tisch. Das Erfolgsrezept des Hauses lautet: „Einfach + gut = Einfach gut.“ „Gutes Essen besteht aus guten Zutaten“, so Inhaberin Martina Berkold-Thaumiller. Daher verarbeiten Küchenchef Alexander Baums und sein Team ausschließlich frische Produkte, vorwiegend aus der Region und sogar aus eigener Produktion und Schlachtung wie die beliebte Wurst vom heimischen Wild. „Unsere Küche ist bodenständig, aber mit Kreativität und Temperament. Mal leicht mal deftig, aber immer aromatisch und frisch. Nicht umsonst werden wir seit Jahren im Michelin Restaurantführer empfohlen.“, beantwortet Martina Berktold-Thaumiller die Frage wie die Küche im Birgsauer Hof geschmacklich charakterisiert werden kann.

Auf den Allgäuer Geschmack kommen Aus ihrer bäuerlichen Herkunft macht die herzhafte und traditionsreiche Allgäuer Küche kein Geheimnis und das ist auch gut so, denn gerade hier liegt der Ursprung des Genusses. Durch den starken Bezug zur eigenen Region ist auch die Tendenz zur vollwertigen Ernährung im Allgäu besonders intensiv ausgeprägt. So genießt man im Birgsauer Hof würzigen Bergkäs‘ von benachbarten Alpen, zartes Fleisch aus heimischer Schlachtung von Oberstdorfer Wild und Gems oder schon zum Frühstück ein Müsli aus eigener Herstellung. Selten lässt sich in Gastronomie und Hotellerie von der Herstellung bis zur Verarbeitung die Herkunft der Produkte so lückenlos nachvollziehen. Genuss bedeutet daher im Birgsauer Hof nicht zuletzt Genuss ohne Reue und mit einem guten Gefühl gegenüber Tier und Natur.

Kontakt und Nachfragen: Frau Martina Berktold-Thaumiller Birgsauer Hof ***s Birgsau 9 |87561 Oberstdorf Telefon: 0049 (0) 8322 969 00 www.birgsauer-hof.de Wir freuen uns, wenn dieser Text abgedruckt wird und bitten um kurze Benachrichtigung.