Ein - liches „Grüß Gott“ auf der Alpe Dornach -1000 Meter ü.d. MeerGastfreundschaft erleben Lehnen Sie sich zurück und genießen Sie die wunderschöne Allgäuer Bergwelt in unserem Wintergarten oder auf unserer für Sie neu gestalteten „Alpinum Terrasse“. Gemütliches Beisammensein im Allgäuer Stüble - dort wo alles im Jahre 1985 begann oder im neuen Dornach Stüble, das mit historischen Schwarz-Weiß Fotografien und Altholz gemütlich eingerichtet wurde.
Allgäuer Schmankerlküche Kulinarisch verwöhnen wir Sie mit unseren regionalen, saisonalen und frisch zubereiteten Schmankerln, die unsere Liebe zum Kochhandwerk widerspiegeln. Erleben Sie traditionelle Allgäuer Spezialitäten in Kombination mit moderner Leichtigkeit. Kommen Sie in den Genuss unserer Gerichte vom Ochsen aus eigener BIO-Aufzucht, Wild aus Tiefenbacher Jagdrevieren und natürlich Omas selbstgebackener Kuchen. Unsere kleine, aber ausgesuchte Weinkarte harmoniert perfekt mit unserer Schmankerlküche. Auch für Vegetarier und Veganer bieten wir leckere Gerichte – Sie erkennen diese an
(vegetarisch) und
(vegan).
Feste feiern Planen Sie eine Betriebs- oder Familienfeier? Wir stehen Ihnen mit Rat und Tat zur Seite und freuen uns Sie bei der Planung und Durchführung Ihrer Feierlichkeiten für bis zu 120 Personen unterstützen zu dürfen! Gerne gehen wir auf Ihre individuellen Wünsche ein - vom zünftigen Hüttenabend mit Live-Musik bis zum 7-Gänge Degustationsmenü!
Genießerzeiten von 8 - 23 Uhr durchgehend warme Küche von 11 - 21 Uhr - Kein Ruhetag Sie erreichen uns jederzeit mit dem PKW über Tiefenbach, Breitachklamm, Sesselweg. - kostenfreie Parkplätze direkt am Haus -
Wohlfühlurlaub 1000 Meter ü.d.Meer Sie verbringen Ihren Urlaub 1000 Meter ü.d. Meer, in idyllischer Atmosphäre, inmitten duftender Bergwiesen und umgeben von der einzigartigen Oberstdorfer Bergwelt. Zu jeder Jahreszeit sind Wanderungen direkt von der Haustüre aus möglich! Tauchen Sie ein in die Faszination des Allgäus und erleben Sie den Zauber der vielfältigen Landschaft. Nutzen Sie hierfür im Sommer Ihr Bergbahnticket mit dem Sie bereits am Tag der Anreise gratis alle Bergbahnen in Oberstdorf und Kleinwalsertal (Mai-Nov.) genießen können. Sie möchten sich 100% entspannen? Dann planen Sie doch einen Faulenzertag an unserem Bio-Schwimmteich ein - exklusiv für unsere Hausgäste! Im Winter erleben Sie grenzenlosen Pistenspaß in der Skiregion OberstdorfKleinwalsertal. Unser Skishuttle bringt Sie auf Wunsch direkt ins Skigebiet. Fast wie im Bilderbuch: Frisch gespurte Langlaufloipen und über 140 km gut geräumte Wanderwege.
Lassen Sie den Tag mit einem romantischen Abendessen ausklingen und Sie erhalten hierfür als Hausgast 10% Rabatt auf Speisen und Getränke.
Entscheiden Sie sich für unsere exklusiven Doppelzimmer, Appartements und Ferienwohnungen oder tanken Sie neue Energie in einem unserer großzügigen SPAAppartements mit eigener Sauna und Whirlpoolbadewanne. Weitere Infos für Ihren Wohlfühlurlaub finden Sie in unserem Hausprospekt oder sprechen Sie uns an, wir beraten Sie gerne!
Brotzeiten Hausgemachter Bergschnittlauch-Schmalz mit gewürfeltem Rückenspeck1 rote Zwiebeln 4.90 Bergkäsbrot Schroth‘s Holzofenbrot mit würzigem Bergkäs Trauben & Mini-Salzbrezeln 7.00 Obazda Allgäuer Camembert mit Paprika, Kümmel & Dunkelbier zubereitet dazu Laugenbrezel & Holzofenbrot 7.80 Allgäuer Wurstsalat Scheiben von der Fleischwurst1 vom Dorfmetzger Hiesinger Paprika-Zwiebel-Vinaigrette Landbutter & Salzspitz 8.90 Brotzeitplatte reichliche Auswahl von Allgäuer Käs- & Wurstspezialitäten1 Bergschnittlauch-Schmalz & Alpbutter dazu ein Korb mit frischem Holzofenbrot 11.90 ofenfrische Breze Scheibe Holzofenbrot Portion Butter
1.70 0.30 0.70
Unseren Allgäuer Bergkäs, Schinkenspeck, Kaminwurzen, hausgemachten BergschnittlauchSchmalz im Weckglas und vieles mehr finden Sie in unserer Verkaufsauslage auch zum Mitnehmen.
Vorspeisen Blattsalatvariation in Wiesenkräuterdressing oder Birnen-Balsamico-Vinaigrette Wurzelbaguette 6.00 Warmer Brezen-Serviettenknödel mit marinierter Weißwurst1 gesalzener Radi & Senfkorncreme 7.80 Dinkelpflanzerl grüne Tomatenmarmelade Kohlrabi 7.90 Gebeizte Lachsforelle Gurkencreme Spaghetti vom schwarzen Rettich & lila Kartoffelchip 9.90 Rehschinken im Buchenholz geräuchert1 Apfel-Sellerie-Salat & Walnusshippe 10.80 Rosa gebratener Kalbsrücken Ochsenschwanzpraline Kapern-Sardellen-Schaum Pflücksalat 11.90 Unsere Vorspeisen erhalten Sie gerne auch als größere Portion Aufpreis 4,-
Suppen Gurken-Paprika-Kaltschale mit Ingwer & Kokosmilch verfeinert 5.00
Klare Tafelspitzbrühe Thymian-Lebernockerl 5.40
Suppe von roter & gelber Gartentomate Zwiebel-Basilikum-Relish Croûton 5.80
Allgäuer Bergkässuppe auf traditionelle Art zubereitet dazu hausgemachter Rieslingsemmel 6.20
Waldpilz-Consommé mit gebratener Garnele Eierstich 6.60
Dornachs Schmankerl Küche Paar Weißwürste1 vom Dorfmetzger Händlmaier Senf2 ofenfrische Breze 6.80
Deftiger Eintopf1 nach Omas Rezepten 7.90
Karamellisierter Kaiserschmarrn hausgemacht mit marinierten Apfelwürfeln Mandelsplittern & Gewürzkirschragout 11.00
Allgäuer Hüttenkässpätzle traditionell zubereitet mit Emmentaler, Bergkäs & Weißlacker geschmelzte Zwiebeln Blattsalate der Saison 11.80
Spitzkohlpäckchen mit Karotten-Quinoa-Füllung rote Currysauce 12.90
Kartoffel-Gröstl knusprig geröstete Kartoffeln & gepökeltes Selchfleisch1 junger Lauch & Spiegelei 12.80
Gebackener Oberstdorfer Alprahmkäs in der Laugenbröselkruste marinierter Pflücksalat hausgemachte Preiselbeermarmelade 13.90
Schnitzel „Wiener Art“ vom Landgut Rief in Butterschmalz gebraten Pommes Frites & kleiner Blattsalat 13.90
Fränkisches Schäufele knusprig gegarte Schweineschulter am Knochen Schwarzkümmeljus & Mininavetten geschmelzte Knödel 14.90
Salat Alpe Dornach mit gebratenem Schwarzfederhuhn Supreme oder mit Rumpsteak vom Alprind Reichenauer Gartensalat Orangen-Koriander-Butter Wurzelbrot
15.90 22.00
Gefüllte Brust vom Schwarzfederhuhn getrocknete Tomaten & Rosmarin Zucchinispaghetti & Buchweizentaler 15.90
Gebeizte Lammkeule leichte Knoblauch-Biersauce weißes Bohnenmus Kartoffel-Rosmarin-Kuchen 16.90
Zweierlei vom Milchkalb geschmorte Backe- & paniertes Bries sautierter Broccoli Salbeirisotto 17.90
Weißes Welsfilet aus bayerischen Flüssen Zweierlei vom Radieschen große Kartoffelperlen 19.80
Ragout von Seefischen im Safransud gebratene Scampi Orangen-Koriander-Butter & Baguette 23.00
Rind aus eigener Aufzucht in Bioqualität Alp-Burger aus 100% gegrilltem Rindfleisch 250g & Speck1
13.80
oder mit Sellerieschnitzel 12.80 3 rote Barbecuezwiebeln & Allgäuer Emmentalercreme im Briochebrötchen dazu Weißkrautsalat
Gulasch von der Hochrippe mit Raucharomen gegart Schalotten & feine Bandnudeln 15.80
Sauerbraten vom eigenen Weideochsen Trauben-Essig-Jus Rahmpüree & Zuckerschoten 16.90
Rumpsteak vom Alprind mit Fettrand gebraten gelbes Möhrenbündchen Allgäuer Kässpätzle 24.00
Porterhouse-Steak dry aged mind. 550g Filet & Roastbeef Ofenkartoffel mit Kräuterquark Zwiebeldip gartenfrische Blattsalate in Balsamicovinaigrette 39.00
Wild aus heimischer Jagd Wildbratwurst1 auf Kürbisragout Rotweinjus Schupfnudeln 13.80
„Berglar Salat“ mariniertes Hüftsteak vom Oberstdorfer Hirschkalb Reichenauer Gartensalat Orangen-Koriander-Butter Wurzelbrot 19.90
Wildpasta geschnetzeltes Rehrückenfilet in einer Kräuterseitling-Sauce Gemüseröschen & Preiselbeeren hausgemachte Pappardelle 29.00
Gespickter Gamsrücken aus heimischer Jagd an Enzianglace Holunderäpfel & Petersilienwurzeln Kartoffelstrudel 34.00 Mit dieser Urkunde wurde die Alpe Dornach für die langjährige und hochwertige Verarbeitung von Wild aus Allgäuer Revieren von der Jägerschaft geehrt.
Dessert Kleiner karamellisierter Kaiserschmarrn Apfelwürfel & Mandelblättchen hausgemachte Eiscreme 7.90 Buttermilch-Halbgefrorenes Baumkuchen & Minzschaum-Pesto 8.00 Schokoladentörtchen mit Bodenseekirschen & Sorbet Vanilleschmand 8.50 Ziegenkäse-Eis Feigensüppchen Thymian & süße Weißbrotsticks 8.60 Dunkelbier-Tiramisu luftiger Biskuit Mascarpone-Dunkelbier-Creme & Kakao 8.90
Oder werfen Sie einen Blick in unsere Mövenpick-Eiskarte!
Hausgebackene Kuchen nach Omas Rezepten Fragen Sie nach unserem täglich wechselnden Angebot Stück Kuchen 3.30 Portion frisch geschlagene Sahne 0.70
Kinderkarte ABC-Suppe 3.00 Knusprige Pommes Ketchup & Mayonnaise 3.50 Vitaminbombe kleiner Salat für Kinder 3.90 Butterspätzle mit dunkler Bratensoße 3.90 Kartoffelheld Ofenkartoffel mit Kräuterquark 5.20 Kinderkässpätzle mit geschmelzten Zwiebeln 6.80 Wilde Kerle Dinkelpflanzerl mit Rahmpüree & Broccoliröschen 6.90 Gebackene Matrosenstäbchen Fischstäbchen mit Bratkartoffeln & kleinem Salat 7.60 Alp-Schnitzelchen paniertes Schnitzel mit Pommes Frites & kleiner Salat 7.90
Aperitifs „Pfiff“ Weizen (auch alkoholfrei möglich)
0,1 l
1.50
Sekt Brillant Schloss Affaltrach
0,1 l
3.90
Sekt-Sommerlikör oder Sekt-Holunderblütensirup
0,1 l
4.80
Prosecco Valdo Millesimato DOC
0,1 l
4.80
Traubensecco Raumland (alkoholfrei)
0,1 l
4.80
Lillet Berry
0,2 l
5.60
Aperol Sprizz
0,2 l
5.60
Hugo oder Alphugo (alkoholfrei)
0,2 l
5.60
Sandemann Sherry Medium
5 cl
3.90
Martini bianco
5 cl
4.20
Portwein Niepoort Senior Tawny
5 cl
4.90
Sekt & Champagner 0,75l/ Fl. Sekt Brillant Schloss Affaltrach, trocken
19
Prosecco Valdo Millesimato DOC, extra dry
26
Cuvée Vaux Schloss Vaux, Brut
29
Champagner Louis Roederer, Brut Premier
79
Champagner Louis Roederer, Rosé Brut
89 0,375l/ Fl.
Champagner Louis Roederer, Brut Premier
49
Offene Weine Weißweine Gundheimer Sonnenberg Silvaner trocken Weingut Schembs/ Rheinhessen
0,2 l
4.60
Meersburger Weißer Burgunder trocken Staatsweingut Meersburg/ Bodensee, Baden
0,2 l
4.80
Rheingau Riesling halbtrocken Weingut Robert Weil/ Kiedrich
0,2 l
5.80
0,2 l
6.50
Schembs Dornfelder halbtrocken Weingut Schembs/ Rheinhessen
0,2 l
4.60
Uhlbacher Götzenberg Lemberger-Trollinger trocken Collegium Wirtemberg/ Württemberg
0,2 l
4.80
Collepino Toscana IGT Merlot & Sangiovese trocken Castello Banfi/ Montalcino
0,2 l
5.60
Goldenits Zweigelt Heideboden trocken Weingut Robert Goldenits/ Burgenland, Österreich
0,2 l
6.20
Weinschorle rot/ weiß
0,2 l
2.90
0,4 l
3.90
Roséwein Meersburger Bengel Spätburgunder Weißherbst trocken Staatsweingut Meersburg/ Bodensee, Baden
Rotweine
Flaschenweine Weißweine 2016 Winzergenossenschaft Achkarren Der Berg ruft Winzergenossenschaft Achkarren/ Baden
0,75 l/Fl. 19
Weißweincuvée │ halbtrocken │ fruchtig │ frisch │ aromatisch für den Abend mit den besten Freunden
2015 Christian Bamberger Nachhall Cuvée Bamberger/ Bad Sobernheim, Nahe
24
Weißburgunder │ Riesling │ Aprikosen │ Apfel │Quitte│ Vanille & Mandel mineralischer Unterton │ füllig │ saftig │ dichte Frucht │ sehr lang nachhallend
2015 Günter Leitzgen Bremmer Calmont Riesling Leitzgen/ Bremm, Mosel
26
filigraner & feiner Riesling │ reife Apfelaromen │ Weinbergpfirsichnote mineralische Töne des Schieferbodens │ trocken │ feine & dezente Säurestruktur
2014 Casteller Hohnart Silvaner VDP.Erste Lage Castell/ Franken
29
Lebendig blumige Aromen reifer Früchte │ Noten von Kräutern & Heu reife Fruchtaromen von Aprikose │ vollmundiger Körper │ zarte Würze
2015 Brunnthal Grüner Veltliner Kolkmann/ Wagram, Österreich
32
frische Wiesenkräutern │ Apfelfrucht │ gelbe Birne │ frischer Säurebogen mineralischer Touch │ feine zitronige Nuancen im Nachhall
2013 Patrick Uccelli XY Pinot Bianco DEMETER Uccelli/ Ansitz Dornach, Südtirol
34
Weißburgunder │ kräftig & lang im Abgang │ Äpfel │ Birnen │ würzige Holznoten wenig Säure │ Lage „Dornach“
2015 Westhofener Chardonnay Dreissigacker/ Bechtheim, Rheinhessen Bukett von gelben Früchten │ saftige Struktur │ feinwürzig Töne von Brioche & kandierten Nüssen │ stoffig │ dicht │ mineralisch klar strukturiert │ wohl einer der besten deutschen Chardonnays
44
Rotweine 2015 Teatro Latino Primitivo Leonardo Vianello/ Apulien, Italien
0,75 l/Fl. 23
fruchtig │ gehaltvoll │ intensives Pflaumenaroma │ schwarze Beeren würzige Note │ weiche Tannine │ dezente Holznote
2014 Markus Schneider Ursprung Cuvée Schneider/ Pfalz
26
Dornfelder │ Portugieser │ Cabernet Sauvignon │ Syrah │Pflaume │ Cassis Pfeffer │Kakao │ Minze │ frisch & saftig │viel Frucht │ feinwürzig
2015 „Us de la Meng“ Cuvée Meyer-Näkel/ Dernau, Ahr
29
Spätburgunder │ Frühburgunder │ Dornfelder │ fruchtig │ Kirsch- & Beerenfrüchte Nelke │ Zimt Lorbeer │ Hauch von Zartbitterschokolade
2014 Casteller Reitsteig Spätburgunder VDP.Erste Lage Castell/ Franken
39
Spätburgunder │ volles Bukett von Röstaromen │ kandierte Kirschen Schokolade │ samtig ausgewogen eingebundene Tannine
2014 Beta Delta Lagrein Merlot DEMETER Alois Lageder/ Margreid, Südtirol
42
Lagrein │ Merlot │ schwarze & rote Beeren │ feine Veilchennote mineralische Anklänge │ feine Würze │ harmonische Struktur │saftig │ frisch reife & ausgewogene Tannine │ langer Nachhall
2013 Patrick Uccelli XX Pinot Nero BIO Uccelli/ Ansitz Dornach, Südtirol
44
Blauburgunder │ gut eingebundene Tannine │ feingliedrig & elegant rubinrot dunkle Beeren │ Zartbitterschokolade │ Tabak & Leder │ Lage „Dornach“
2012 San Marzano „F“ Negroamaro Salento San Marzano/ Apulien, Italien tief dunkelrot │ Noten von Gewürzen │ weiche Beerennote │ Kirschkonfitüre Kakao │ vollmundig seidig │ dicht │ feine Tannine │ aromatischer langer Abgang
49
Biere aus dem Brauereidorf Rettenberg Vom Fass „Engelbräu“ Grüntengold
0,25l 0,5 l 1,0 l
2.70 3.70 7.00
Radler/ Cola Bier
0,25l 0,5 l 1,0 l
2.70 3.70 7.00
Hefe-Weizen
0,3 l 0,5 l
2.90 3.90
Weizen alkoholfrei
0,3 l 0,5 l
2.90 3.90
Russ/ Cola-Weizen (auch alkoholfrei möglich)
0,3 l 0,5 l
2.90 3.90
Engelbräu Grünten-Pils Premium
0,33 l
3.50
Engelbräu Grüntengold alkoholfrei
0,33 l
3.50
Bernadi Bräu „Gigglstuinar“ naturtrüb, Bügelflasche
0,33 l
3.80
König Ludwig dunkel
0,5 l
3.90
Hefe-Weizen dunkel
0,5 l
3.90
Flaschenbiere
Unsere Empfehlung: Bayerisches Gourmetbier Maisel & Friends „Indian Ale“ Maisel & Friends „Chocolate Bock“
0,75 l 0,75 l
10.90 10.90
Maisel & Friends „Jeff’s Bavarian Ale“ 0,75 l 10.90 Interpretation eines klassischen Weißbieres, versehen mit einer außergewöhnlichen Hopfennote und dem vollen Aroma der Weißbierhefe. Intensiv und überraschend, typisch und doch ganz anders. Tiefe Cassisnoten spielen mit orientalischen Gewürzen, fruchtiger und würziger Abgang.
Alkoholfreie Getränke Allgäuer Mineralwasser medium/ naturell
0,25 l 0,75 l 0,2 l 0,4 l
2.60 5.60 2.60 3.60
Skiwasser
0,2 l 0,4 l
2.60 3.60
Original Almdudler Kräuterlimonade
0,35 l
3.50
Karamalz
0,33 l
3.50
Coca Cola light2,3,4
0,33 l
3.50
Coca Cola2,3,4
0,2 l 0,4 l
2.60 3.60
Fanta3,4
0,2 l 0,4 l
2.60 3.60
Cola-Mix3,4
0,2 l 0,4 l
2.60 3.60
Zitronenlimonade2
0,2 l 0,4 l
2.60 3.60
0,2 l 0,4 l
2.80 3.80
Saftschorle
0,2 l 0,4 l
2.60 3.60
Holunderblütenschorle/ Traube-Holunder-Schorle
0,2 l 0,4 l
2.60 3.60
Schweppes Tonic Water5, Bitter Lemon5, Ginger Ale, Wild Berry
0,2 l
3.30
Spritziges Tafelwasser
Orange-/ Apfel-/ Schwarzer Johannisbeer-/ Rhabarbersaft
Kaffeespezialitäten aus dem Hause (alle Kaffeespezialitäten auch entkoffeiniert möglich)
Haferl Café Crème
3.50
Haferl Cappuccino
3.70
Haferl Milchkaffee
3.70
Latte Macchiato
3.70
Iced Latte Macchiato
3.70
Espresso
2.60
Doppelter Espresso
3.90
Espresso Macchiato
2.90
Heißgetränke Engelchen
3.70
weiße Schokolade mit Milchschaum
Bengelchen
4.90
weiße Schokolade mit Eierlikör & Milchschaum
Schoki
3.70
heiße Schokolade mit Milchschaum
Lumumba
4.90
heiße Schokolade mit Rum & Milchschaum
Chococcino3
4.30
heiße Schokolade mit Espresso & Milchschaum
Heißer Holunder
3.60
Chai Latte
4.50
Heiße Inge
4.50
Milchspezialitäten Allgäuer Bergmilch
0,25 l 0,5 l
2.60 3.30
Allgäuer Buttermilch
0,25 l 0,5 l
2.60 3.30
Allgäuer Buttermilch mit Johannisbeersaft
0,25 l 0,5 l
2.80 3.60
Teespezialitäten aus dem Hause Teehaferl 0,3 l English Breakfast Schwarztee*
3.30
Darjeeling Schwarztee*
3.30
Grüner Tee*
3.30
Rooibos Pur*
3.30
Früchte Natur*
3.30
Pfefferminze
3.30
Kamille
3.30
Apfel Früchte
3.30
Ingwer-Orange
3.30
Alphüttenkräuter „Schweizer Art“
3.30
*
Spirituosen Bodensee Obstbrand Williams Christ mit Birne Honigwilli Roter Williams Waldler Himbeergeist, Unterthurner Allgäuer Gebirgsenzian, Turra Blutwurz, Eckert Allgäuer Heuschnaps
40% 40% 25% 40% 39% 38% 40% 30%
2cl 2cl 2cl 2cl 2cl 2cl 2cl 2cl
2.60 3.20 3.20 3.90 3.80 3.20 3.20 3.20
Ramazotti Alpenkräuter 33 Fernet Branca Campari
30% 32% 42% 25%
2cl 2cl 2cl 2cl
3.20 3.60 3.20 3.20
Zirbenlikör, Auersthaler
23%
2cl
3.60
Baileys
17%
4cl
3.90
Asbach Uralt Weinbrand Cognac V.S.O.P. Rémy Martin Rum Havana Club 3 y Bayrischer Whisky “Slyrs”
38% 40% 40% 43%
2cl 2cl 2cl 2cl
2.80 4.20 3.20 4.80
Vodka Finlandia Gin Bavarka Bavarian Lantenhammer Gin Mom Martini bianco
40% 46% 39,5% 14%
2cl 2cl 2cl 5cl
3.20 3.80 3.80 4.20
Gerne bereiten wir Ihnen auch Longdrinks aus unserem Spirituosensortiment zu! Unsere persönliche Empfehlung: Bergler Mule „Enzianschorle“│ Havanna Cola │ Gin Tonic │ Cuba Libre │ Vodka Orange Campari Orange │ Martini bianco Tonic 6.40
Edelbrände, Geiste & Liköre Obstbrand, Lantenhammer Schlehenlikör, Lantenhammer Marille, Lantenhammer Williams Birne naturtrüb, Lantenhammer Wildkirsche, Lantenhammer
40% 25% 42% 42% 42%
2cl 2cl 2cl 2cl 2cl
3.90 3.90 5.40 5.40 7.60
Gamsblut, Waldbeere mit Schlehe, Prinz Alte Marille, Prinz
23% 41%
2cl 2cl
3.80 4.20
Bierlikör, Bogner
25%
2cl
3.80
Mirabelle, Ganal
40%
2cl
4.90
Weinbergpfirsich Likör, Ziegler Schokolade, Ziegler Alte Zwetschge, Ziegler
18% 43% 43%
2cl 2cl 2cl
4.90 6.90 6.90
Haselnussgeist, Gansloser Ingwergeist, Gansloser
40% 40%
2cl 2cl
6.90 6.90
Alter Birnenbrand 2005, Guglhof Vogelbeer Brand 2010, Guglhof
40% 42%
2cl 2cl
6.90 7.80
Grappa Stravecchia, Marzardro Olia del Garda, Marzadro
41% 40%
2cl 2cl
3.80 3.80
Mitbringsel aus der Region
Stöbern Sie doch noch durch unsere Verkaufsauslage im Restaurant nach Mitbringseln und überraschen Sie Ihre Liebsten und Freunde mit einem Stück Allgäu für zu Hause oder einem Restaurantgutschein Ihrer Wahl -beispielsweise für ein Frühstücksbuffet auf 1000 Meter ü. d. Meer! Oder gönnen Sie sich selbst eine Kleinigkeit…
Allgäuer Käs & Wurstspezialitäten zum Mitnehmen: Allgäuer Bergkäs
100g
1.90
Geräucherter Schinken
100g
2.50
Kaminwurzen
Pärle
3.80
Hausgemachter Bergschnittlauch-Schmalz
Weckglas
4.50
Ein Stück Allgäu für daheim: In unserer Verkaufsauslage im Restaurant finden Sie wunderschöne Herzen mit Edelweiß, kleine Edelweißsträuße und vieles mehr! Zudem können Sie bei uns eine Wanderkarte der Region erwerben.
Preise verstehen sich in EUR inkl. gesetzlicher MwSt. Für Allergiker halten wir gerne eine Übersicht unserer Speisekarte mit allen Allergenen bereit. ______________________________________________________________________________________ 1 Phosphat, Nitritpökelsalz 4 Farbstoffe 2 Süßungsmittel 5 Chinin 3 Koffein 6 geschwefelt
vegetarisch
vegan
Unsere Lieferanten Regionalität – Natürlichkeit – Heimatverbundenheit Unter diesen Aspekten suchen wir für Sie das Beste, das die Alpenregion zu bieten hat. Wir bevorzugen stets heimische und authentische Produzenten von denen wir täglich top Produkte beziehen.
Heribert Dornach & Xaver Vogler Heribert und sein Cousin Xaver kümmern sich darum, dass sich unsere Rinder rundum wohlfühlen. Unsere Rinder grasen auf den Kräuterwiesen rund um die Alpe. Wir produzieren Rindfleisch in Spitzenqualität.
Bernhard Feger aus Heimertingen im Unterallgäu beliefert uns mehrmals wöchentlich mit knackig frischen Bio-Salaten, unsere essbare Dekoration wie das Silberblatt, Duftgeranie und alle Kräuter in unserer alpinen Schmankerlküche. Seine saisonalen kreativen Züchtungen wie zum Beispiel die Erdbeer-Minze begeistern unseren Küchenchef.
Christian Schroth aus Oberstdorf bäckt für uns das traditionelle Holzofenbrot. Grundlage ist ein natürlicher und selbst hergestellter Sauerteig. Die lange Teigreifung garantiert einen herzhaften Brotgeschmack.
Max Hiesinger Der Oberstdorfer Metzger beliefert uns mit feinen Fleisch- und Wurstwaren in höchster Qualität. Max erzeugt ausschließlich regionale und heimische Produkte und ist vom Feinschmecker mehrfach zu einem der besten Metzger Deutschlands ausgezeichnet worden.
Familie Wirth aus Oberstdorf produzieren unseren Alprahmkäs in begrenzter Menge exklusiv für die Alpe Dornach. Die genaue Herstellung wurde zusammen mit unserem Küchenchef Jochen Scheller entwickelt.
Familie Göhl Die Tiefenbacher Familie Göhl beliefert uns regelmäßig mit frischen Eiern in Bioqualität.
Wir bedanken uns für die hervorragende Zusammenarbeit bei all unseren Lieferanten!
