Menu 3

BIELA Å PARGĽA pyre z pomarančovej kôry / Å¡Å¥avel čierna quinoa / jarná čierna hľuzovka. WHITE ASPARAGUS. Orange Skin Purée / Sorrel. Black Quinoa ...
260KB Größe 4 Downloads 295 Ansichten
Menu 3 BIELA ŠPARGĽA pyre z pomarančovej kôry / šťavel čierna quinoa / jarná čierna hľuzovka WHITE ASPARAGUS Orange Skin Purée / Sorrel Black Quinoa / Spring Black Truffle

HRÁŠKOVÉ VELOUTÉ restované smrže / pena zo smržov PEA VELOUTE Sautéed Morels / Morel Foam

REBARBORA / MALINOVÝ SORBET RHUBARB / RASPBERRY SORBET

GRILOVANÁ BRAVČOVÁ PANENKA IBERICO pyré zo zemiakov a medvedieho cesnaku / zelerová variácia pena z medvedieho cesnaku GRILLED IBERICO PORK FILLET Wild Garlic and Potato Purée / Celeriac Variation / Wild Garlic Foam

VYHLIADKOVÁ VEŽA - VIEW TOWER GRAND HOTEL KEMPINSKI HIGH TATRAS

VARIÁCIA MARHÚĽ / MARCIPÁN / DOMÁCI SORBET VARIATION OF APRICOTS / MARZIPAN / HOME MADE SORBET