Menu 1 V TOKAJ IPA PIVE KONFITOVANÝ BRAVČOVÝ BÔČIK Z MANGALICE cícer / dula / ettore von levoni - sušená saláma / chlebový chips TOKAJ IPA BEER CONFIT OF MANGALICA PORK BELLY Chickpeas / Quince / Ettore von Levoni - Dried Salami / Bread Chips

SILNÝ VÝVAR Z GAZDOVSKEJ HUSI domáca raviola plnená husacou fašou / škvarky / záhradná zelenina STRONG FARMER´S GOOSE BROTH Home Made Ravioli filled with Geese Farce / Scratchings / Garden Vegetables

MANGO SORBET s penou z citróna MANGO SORBET with Lemon Foam

GAZDOVSKÉ KAČACIE PRSIA SOUS-VIDE topinamburové pyré / fialový karfiol / figy / šalvia / prach z kačacieho tuku FARMER´S DUCK BREAST SOUS-VIDE Jerusalem Artichoke Purée / Purple Cauliflower / Figs / Sage / Duck Fat Ash

VYHLIADKOVÁ VEŽA - VIEW TOWER GRAND HOTEL KEMPINSKI HIGH TATRAS

ČUČORIEDKY / biela čokoláda / ovčí jogurt/ müsli BLUEBERRIES / White Chocolate / Sheep Yogurt / Müsli