Vorspeisen | Starters - Cucina Casalinga
Euro Vorspeise | Hauptgang Starter | Main dish
Minestrone Classico (vegetarisch, vegetarian) (Lactosefrei, lactose free) Gemüseeintopf I Kartoffeln I Bohnen
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Vegetable stew | potatoes | beans
Insalata di rucola con pinoli (vegetarisch, vegetarian) (Lactosefrei, lactose free) Rucolasalat I Balsamicovinaigrette I geröstete Pinienkerne I Parmigiano Reggiano
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Rocket salad I balsamico dressing I roasted pine nuts I Parmigiano Reggiano
con gamberetti mit 3 gebratenen Wildfang-Rotgarnelen
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with 3 fried king prawns
mit 5 gebratenen Wildfang-Rotgarnelen
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with 5 fried king prawns
Carne cruda Piemonteser Kalbstatar I Tomatenöl | Burrata | Kräutersalat
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Veal tartar piedmont style | tomato oil | Burrata | herb salad
Polpo alla ligure (Lactosefrei, lactose free) Ligurischer Pulposalat I Kartoffeln I Bohnen I Sepia
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Octopus salad | ligurian style I potatoes I beans I cuttlefish
Carpaccio di manzo (Lactosefrei, lactose free) Geklopftes Rindercarpaccio I Tomatencreme | Parmigiano Reggiano
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Beef Carpaccio | tomato cream | Parmigiano Reggiano
Vorspeisen | Starters - Cucina creativa Melanzana con sugo di pomodoro piccante (vegetarisch, vegetarian) Auberginensud & Sphäre | Rucolamayonnaise | Schafsjoghurt würzige Tomatencreme | Tomatenflocken
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Eggplant brew & sphere | rocket salad mayonnaise | sheep yoghurt | hot tomato cream | tomato flakes
Sgombro marinato e tartaro di capesante Marinierte Gelbflossenmakrele | geräuchertes Jakobsmuscheltatar Blumenkohl | Staudensellerie | Vongole-Vinaigrette
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Marinaded yellow fin mackerel | smoked scallop tartar cauliflower | celery | venus clam vinaigrette
Pasta - Cucina casalinga Spaghetti con salsa (vegetarisch, vegetarian) Spaghetti mit Sauce zur Wahl: Tomatensugo I all´arrabbiata | Pecorino & Pfeffer
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Handmade spaghetti with your choice of sauce: tomato sauce | all´arrabbiata | pecorino & pepper
con gamberetti mit gebratenen Wildfang-Rotgarnelen
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with fried king prawns
Pappardelle con ragù di costina (Lactosefrei, lactose free) Frischteig Pappardelle I Rippchenragout I getrocknete Tomate | Pinienkerne
13 | 20
Hand cut pappardelle | ribs ragout | dried tomato
Spaghetti alle vongole (Lactosefrei, lactose free) Spaghetti | Venusmuscheln Spaghetti | venus clams
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Risotto - Cucina casalinga
Euro Vorspeise | Hauptgang Starter | Main dish
Risotto di zucca (vegetarisch, vegetarian) Vialone Risotto | Kürbis | Monte Veronese | Kürbiskerne | Kürbiskernöl
13 | 20
Vialone risotto | pumpkin | monte veronese | pumpkin seeds | pumpkin seed oil
Hauptgerichte I Main Courses - Cucina casalinga Cacciucco alla livornese (Lactosefrei, lactose free) Livorneser Fischsuppe I Tomate I Fischfilets I Krustentiere I Tintenfische
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Fish soup livorno style | tomato | fish fillets| shellfish | squid
Brasato di manzo con bietola e sedano (Lactosefrei, lactose free) 60 Stunden sanft gegarter Rinderschaufelbug Mangold | Staudensellerie | Trauben | Gnocchi
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60 hours braised shoulder of beef | mangold | celery | grapes |gnocchi
Hauptgerichte I Main Courses - Cucina creativa Coda di rospo con purè di zucchini Seeteufel | Zucchinipüree | Carbonaraschaum | Verdura fritta | Sofritocreme
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Monkfish | zucchini mash | carbonara foam | verdura fritta | sofrito cream
Filetto di manzo e verdura affumicato Rinderfiletsteak | geräuchertes Gemüsepüree | Tropeazwiebeln junge Rübchen | Zwiebelbutter
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Beef filet steak | smoked vegetable mash | tropea onions | chard | young turnips | onion butter
Dessert und Käse | Dessert and cheese - Cucina casalinga Tiramisu Tiramisu im Glas
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Homemade tiramisu
Crème brûlée con torrone Crème brûlée I Torrone
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Crème brûlée | torrone
Composizione di formaggi Gorgonzola höhlengereift I Pecorino Toscano Riserva Labia pura capra | Vino Passito formaggio| Früchtechutneys
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Cave riped gorgonzola | pecorino toscano riserva labia pura capra |vino passito formaggio | handmade chutneys
Dessert - Cucina creativa Gratin di mandorla e frutti di bosco (Lactosefrei, lactose free) Mandel-Beerengratin | Beerensalat | Beerensorbet | Mandelgebäck
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Almond berry gratin | berry salad | berry sorbet | almond pastry
Panna cotta con mela e gelato di grappa Panna cotta | Kondensmilch | Apfelkompott | Panetone | Apfelespuma | Grappaeis Panna cotta | condensed milk | apple compote | Panetone | cider foam | grappa ice cream
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TRATTORIA ENOTECA „Stillstand ist Rückschritt“ „Stagnancy is regression“
Rudolf von Bennigsen-Foerder (1926-89) Nach diesem Grundsatz haben wir unsere Speisenkarte in zwei Unterteilungen gestaltet: By this principle, we created our menu in two different styles each focussed on italian cuisine:
„Cucina Casalinga“ Die althergebrachte bodenständige italienische Küche mit bekannten Klassikern Typical italian cuisine with traditional dishes
„Cucina Creativa“ Unsere Interpretation der italienischen Kochkunst mit modernen Eindrücken Interpretation of italian cuisine with modern aspects
Specialità della casa: Euro Vorspeise | Hauptgang Starter | Main dish Fagotelli con broccoli (vegetarisch, vegetarian) Ravioli I Brokkoli I gehacktes Eiweiß I Butterbrösel
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Ravioli | broccoli | egg white | butter crumbs
Fagotelli con coda di bue (Lactosefrei, lactose free) Ravioli I Ochsenschwanzsugo I Tropea-Zwiebelmarmelade
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Ravioli | oxtail sauce | tropea onion jam
Fagotelli con granchio porro (Lactosefrei, lactose free) Ravioli I Taschenkrebssugo I Tomaten-Krustentiersud | Zimt | rosa Pfeffer
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Ravioli | tomato crustacean sauce | cinnamon | rose pepper
Risotto di funghi porcini (vegetarisch, vegetarian) Vialone Risotto | frische Steinpilze | Pinienkerne | Kräuter | Olivenöl | Butter
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Vialone risotto | porcini mushrooms | pine nuts | herbs | olive oil | butter
Pappardelle con funghi porcini trifolati (vegetarisch, vegetarian) (Lactosefrei, lactose free) Frischteig Pappardelle I Steinpilze | Petersilie | Knoblauch | Olivenöl | Butter Hand cut pappardelle | porcini mushrooms | parsley | garlic | olive oil | butter Gerne reichen wir Ihnen eine Speisenkarte mit ausgewiesenen allergenen Inhaltsstoffen Please ask for our menu with declared allergen ingredients
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