Main dish Vorspeisen | Starters - Cucina creativa

Ligurischer Pulposalat I Kartoffeln I Bohnen I Sepia. 18. Octopus salad | ligurian .... Ravioli | tomato crustacean sauce | cinnamon | rose pepper. Risotto di funghi ...
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Vorspeisen | Starters - Cucina Casalinga

Euro Vorspeise | Hauptgang Starter | Main dish

Minestrone Classico (vegetarisch, vegetarian) (Lactosefrei, lactose free) Gemüseeintopf I Kartoffeln I Bohnen

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Vegetable stew | potatoes | beans

Insalata di rucola con pinoli (vegetarisch, vegetarian) (Lactosefrei, lactose free) Rucolasalat I Balsamicovinaigrette I geröstete Pinienkerne I Parmigiano Reggiano

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Rocket salad I balsamico dressing I roasted pine nuts I Parmigiano Reggiano

con gamberetti mit 3 gebratenen Wildfang-Rotgarnelen

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with 3 fried king prawns

mit 5 gebratenen Wildfang-Rotgarnelen

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with 5 fried king prawns

Carne cruda Piemonteser Kalbstatar I Tomatenöl | Burrata | Kräutersalat

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Veal tartar piedmont style | tomato oil | Burrata | herb salad

Polpo alla ligure (Lactosefrei, lactose free) Ligurischer Pulposalat I Kartoffeln I Bohnen I Sepia

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Octopus salad | ligurian style I potatoes I beans I cuttlefish

Carpaccio di manzo (Lactosefrei, lactose free) Geklopftes Rindercarpaccio I Tomatencreme | Parmigiano Reggiano

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Beef Carpaccio | tomato cream | Parmigiano Reggiano

Vorspeisen | Starters - Cucina creativa Melanzana con sugo di pomodoro piccante (vegetarisch, vegetarian) Auberginensud & Sphäre | Rucolamayonnaise | Schafsjoghurt würzige Tomatencreme | Tomatenflocken

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Eggplant brew & sphere | rocket salad mayonnaise | sheep yoghurt | hot tomato cream | tomato flakes

Sgombro marinato e tartaro di capesante Marinierte Gelbflossenmakrele | geräuchertes Jakobsmuscheltatar Blumenkohl | Staudensellerie | Vongole-Vinaigrette

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Marinaded yellow fin mackerel | smoked scallop tartar cauliflower | celery | venus clam vinaigrette

Pasta - Cucina casalinga Spaghetti con salsa (vegetarisch, vegetarian) Spaghetti mit Sauce zur Wahl: Tomatensugo I all´arrabbiata | Pecorino & Pfeffer

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Handmade spaghetti with your choice of sauce: tomato sauce | all´arrabbiata | pecorino & pepper

con gamberetti mit gebratenen Wildfang-Rotgarnelen

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with fried king prawns

Pappardelle con ragù di costina (Lactosefrei, lactose free) Frischteig Pappardelle I Rippchenragout I getrocknete Tomate | Pinienkerne

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Hand cut pappardelle | ribs ragout | dried tomato

Spaghetti alle vongole (Lactosefrei, lactose free) Spaghetti | Venusmuscheln Spaghetti | venus clams

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Risotto - Cucina casalinga

Euro Vorspeise | Hauptgang Starter | Main dish

Risotto di zucca (vegetarisch, vegetarian) Vialone Risotto | Kürbis | Monte Veronese | Kürbiskerne | Kürbiskernöl

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Vialone risotto | pumpkin | monte veronese | pumpkin seeds | pumpkin seed oil

Hauptgerichte I Main Courses - Cucina casalinga Cacciucco alla livornese (Lactosefrei, lactose free) Livorneser Fischsuppe I Tomate I Fischfilets I Krustentiere I Tintenfische

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Fish soup livorno style | tomato | fish fillets| shellfish | squid

Brasato di manzo con bietola e sedano (Lactosefrei, lactose free) 60 Stunden sanft gegarter Rinderschaufelbug Mangold | Staudensellerie | Trauben | Gnocchi

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60 hours braised shoulder of beef | mangold | celery | grapes |gnocchi

Hauptgerichte I Main Courses - Cucina creativa Coda di rospo con purè di zucchini Seeteufel | Zucchinipüree | Carbonaraschaum | Verdura fritta | Sofritocreme

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Monkfish | zucchini mash | carbonara foam | verdura fritta | sofrito cream

Filetto di manzo e verdura affumicato Rinderfiletsteak | geräuchertes Gemüsepüree | Tropeazwiebeln junge Rübchen | Zwiebelbutter

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Beef filet steak | smoked vegetable mash | tropea onions | chard | young turnips | onion butter

Dessert und Käse | Dessert and cheese - Cucina casalinga Tiramisu Tiramisu im Glas

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Homemade tiramisu

Crème brûlée con torrone Crème brûlée I Torrone

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Crème brûlée | torrone

Composizione di formaggi Gorgonzola höhlengereift I Pecorino Toscano Riserva Labia pura capra | Vino Passito formaggio| Früchtechutneys

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Cave riped gorgonzola | pecorino toscano riserva labia pura capra |vino passito formaggio | handmade chutneys

Dessert - Cucina creativa Gratin di mandorla e frutti di bosco (Lactosefrei, lactose free) Mandel-Beerengratin | Beerensalat | Beerensorbet | Mandelgebäck

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Almond berry gratin | berry salad | berry sorbet | almond pastry

Panna cotta con mela e gelato di grappa Panna cotta | Kondensmilch | Apfelkompott | Panetone | Apfelespuma | Grappaeis Panna cotta | condensed milk | apple compote | Panetone | cider foam | grappa ice cream

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TRATTORIA ENOTECA „Stillstand ist Rückschritt“ „Stagnancy is regression“

Rudolf von Bennigsen-Foerder (1926-89) Nach diesem Grundsatz haben wir unsere Speisenkarte in zwei Unterteilungen gestaltet: By this principle, we created our menu in two different styles each focussed on italian cuisine:

„Cucina Casalinga“ Die althergebrachte bodenständige italienische Küche mit bekannten Klassikern Typical italian cuisine with traditional dishes

„Cucina Creativa“ Unsere Interpretation der italienischen Kochkunst mit modernen Eindrücken Interpretation of italian cuisine with modern aspects

Specialità della casa: Euro Vorspeise | Hauptgang Starter | Main dish Fagotelli con broccoli (vegetarisch, vegetarian) Ravioli I Brokkoli I gehacktes Eiweiß I Butterbrösel

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Ravioli | broccoli | egg white | butter crumbs

Fagotelli con coda di bue (Lactosefrei, lactose free) Ravioli I Ochsenschwanzsugo I Tropea-Zwiebelmarmelade

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Ravioli | oxtail sauce | tropea onion jam

Fagotelli con granchio porro (Lactosefrei, lactose free) Ravioli I Taschenkrebssugo I Tomaten-Krustentiersud | Zimt | rosa Pfeffer

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Ravioli | tomato crustacean sauce | cinnamon | rose pepper

Risotto di funghi porcini (vegetarisch, vegetarian) Vialone Risotto | frische Steinpilze | Pinienkerne | Kräuter | Olivenöl | Butter

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Vialone risotto | porcini mushrooms | pine nuts | herbs | olive oil | butter

Pappardelle con funghi porcini trifolati (vegetarisch, vegetarian) (Lactosefrei, lactose free) Frischteig Pappardelle I Steinpilze | Petersilie | Knoblauch | Olivenöl | Butter Hand cut pappardelle | porcini mushrooms | parsley | garlic | olive oil | butter Gerne reichen wir Ihnen eine Speisenkarte mit ausgewiesenen allergenen Inhaltsstoffen Please ask for our menu with declared allergen ingredients

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