Hotel Kurhaus Flühli Gastgeber: Stefan Meier
Mai
Stefan Meier kocht ihr Lieblingsgericht von einem Lamm vom Sörenberger Landwirt Philipp Wicki. www.kurhaus-fluehli.ch
Severin Lischer
Hotel Sporting, Marbach Gastgeber: René Duss Wirt René Duss kreiert Severins Lieblings-Wasserbüffel-Bratwurst vom Fleischproduzenten Bruno Renggli. www.hotelsporting.ch
Juli
Vroni Thalmann
Hotel & Restaurant Cristal, Sörenberg
Juni
Joel Wicki und Erich Fankhauser
Gastgeber: Daniel Stadelmann Gastgeber Daniel Stadelmann kredenzt ein köstliches Stück Fleisch aus der Regio-Metzg Huwiler. www.cristal-soerenberg.ch
Hotel Rischli, Sörenberg Gastgeber: Willy Kuster Willy Kuster kocht ihre Lieblingsspeise mit Angusrind vom Rischlihof. www.hotel-rischli.ch
August Willy Tell
Hotel Kreuz, Schüpfheim Gastgeber: Rolf Kaufmann
Januar
«Üsi Beiz im Äntlibuech»
Acht Entlebucher Wirte legen als Gastro- Partner der Biosphäre Entlebuch grossen Wert auf die Verwendung regionaler Produkte in ihrer Küche. Die einheimischen Produkte sind die Basis für feine, hausgemachte Gerichte, die nach alten oder neu kreierten Rezepten hergestellt werden. Auch bei den Getränken wird heimisches Schaffen berücksichtigt. Sirup und Kräutertee aus der Biosphäre stehen ebenso auf der Karte wie das legendäre Entlebucher «Kafe». 2018 überraschen bei der Kampagne «Üsi Beiz im Äntlibuech» jeden Monat einer der Biosphärenwirte seine Gäste mit einem Lieblingsgericht seines Stammgastes. Natürlich mit einem «Echt Entlebuch»-Produkt aus der Region. Besuchen Sie die Gastgeber und lassen Sie sich verwöhnen! www.biosphaere.ch/gastroparnter.chh
Wirt Rolf Kaufmann kocht mit dem Ur-DinkelNudeltopf mit Forellenfilet von der Fischzucht Stalder, Flühli, das Lieblingsgericht seines Stammgastes. www.kreuzschuepfheim.ch
Pater Crispin Rohrer
Restaurant Bahnhöfli Entlebuch Gastgeber: Willy Felder
März
Willy Felder kocht sein Lieblings Risotto und dazu «öppis Gschmortnigs». Lasst euch überraschen. www.bahnhoefli-entlebuch.ch
Kurt Röösli
Gasthaus Engel, Hasle Gastgeber: Thomas Hunkeler
Februar
Marie-Theres Bieri und Robin Stettler
Er klopft nicht nur Sprüche, sondern lässt sich von Thomas Hunkeler aus der «Engel»-Küche mit etwas Feinem vom Biosphären-Säuli von der Metzgerei Felder verwöhnen. www.engel-hasle.ch
Berggasthaus Salwideli, Sörenberg Gastgeber: Ernst Wegmüller Ernst Wegmüller kreiert ihr Lieblings- Vegi-Gericht aus Schrattebändli vom Teigwarenproduzenten Bruno Hafner. www.berggasthaus-salwideli.ch
April
Veri
