Unilever Food Solutions Schweiz

Rezeptinformation Limoncello- Eisparfait auf Basis Bayerische Creme

Zutaten (10 Personen) Menge

Einheit

Name

1,00

kg

52. Bayerische Creme Carte d'Or, zubereitet

1,00

dl

Limoncello

3,00

Stk

Limetten

1,00

dl

CARTE D'OR Dessert Topping Erdbeer

1,00

dl

CARTE D'OR Dessert Topping Mango- Aprikose

100,00

g

Couverture

Zubereitung Vorbereitung. • Die Joghurt-Mousse nach Anleitung zubereiten, mit Limoncello parfümieren, in Terrinenformen abfüllen und abgedeckt einfrieren • Von den Limetten- Zeste abziehen und fein hacken • 2 Limetten schälen und in Filets schneiden und Jus aus der dritten Limette pressen • 1/3 der Zeste mit Topping und Limetten- Jus mischen Zubereitung: • • • •

Parfait aus den Formen stürzen und in den gehackten Zesten wälzen In Tranchen schneiden und anrichten Auf dem Teller mit geschmolzener Couverture eine Zeichnung anbringen und mit Topping füllen Mit Limettenfilets garnieren

Seite 1

© 2015 Unilever Food Solutions - Alle Rechte vorbehalten service.unileverfoodsolutions.com

23.08.2015