Fleischdeklaration: Unser Fleisch stammt aus der Schweiz, ausser anders deklariert.
Alle Preise in CHF und inkl. MwSt.
PETIT-DÉJEUNER MO – FR 06.30 – 10.30 SA – SO 06.30 – 11.00
SPEIS & TRANK
Letzte Bestellung Küche, ausser Fleischkäse bis 23.00
LE FLEISCHKÄSE
LE GRAND PLAT «AuGust»
LES SALADES Salat «AuGust»
Lardo di Colonnata, Nüsslisalat, Ei, Waldpilze
PETIT
GRAND
UCHER VOUS RECOMMANDE AUJOURD’HUI NOTRE BO :
von der Metzgerei Keller, Zürich
Pro Person
16.– 25.– APÉRO
Spinatsalat
15.– 25.–
Siedfleischsalat
16.– 28.–
Schwarze Baumnüsse, Belper Knolle, Preiselbeeren, Sauerrahmdressing
Rindfleisch, Vinaigrette
MO – FR 11.30 – 22.15 SA – SO 12.00 – 22.15
FROID
CHAUD
MENU À GOGO
39.–
59.–
89.–
nach Zunftrezept 8.– 13.– 21.–
Fleischkäse Jägerart
Werfen Sie einen Blick auf die Tafel!
Waldpilze & Speck 8.– 13.– 21.–
Büffelmozzarella 15.– 25.– Tomaten, Balsamico
Salade Niçoise wahlweise Klassisch oder «AuGust» Art
Melone 16.– 28.–
PREMIER CRU
50 Gr
16.–
100 Gr
28.–
200 Gr
56.–
Fleischkäse, getrocknete Tomaten, Petersilie, Vinaigrette
Prosciutto Culatello con cotenna – Metzgerei Villani, Modena (I) Avocado 16.– 28.– Eringer Trockenfleisch – Metzgerei Bayard, Zermatt, VS Blätterteig und Tomaten Salame al tartufo – Metzgerei Villani, Modena (I)
CRU SÉLECTION
Krevetten-Cocktail 21.– 38.– Krevetten, Eisbergsalat, Gurken, Cocktailsauce
Marinierter Lachs
18.– 34.–
Pulpo galizische Art
21.– 38.–
Schottischer Lachs, süsser Senf, Dill Kartoffeln, Petersilie
50 Gr
11.–
100 Gr
22.–
200 Gr
44.–
Walliser Rohschinken – Metzgerei Suter, Villeneuve (CH) Prosciutto di San Daniele – Metzgerei Vismara, Casatenovo (I) Bresaola Valtellina – Metzgerei Menatti, Piantedo (I)
CRU BOURGEOIS
50 Gr
Hauspastete 15.– 26.– Kalb, Schwein, Pistazien, Coleslaw Salat Lyoner – Metzgerei Keller, Zürich
8.–
100 Gr
16.–
200 Gr
Beef Jerky mit Alpenkräutern – Metzgerei Wylerau, Diemtigen, BE Terrine 15.– 26.– Saisonale Art Verschiedene Salami – Metzgerei Villani, Modena (I)
Zartes Kalbfleisch, Thunfischsauce
LES ABATS 19.– 36.–
MITTWOCH
Fleischvogel
Kartoffelsalat Bratkartoffeln Pommes Frites Rösti Pilawreis Spätzli Gebratenes Gemüse Rahmspinat Grüne Bohnen Grüner oder gemischter Salat
DONNERSTAG Hackbraten
FREITAG
Egli-Knusperli
SAMSTAG
Kalbfleisch-Spinat Ravioli
SONNTAG
Mistkratzerli
LE POTAGE DU JOUR
Werfen Sie einen Blick auf die Tafel!
12.–
LA GROSSE PIÈCE
Coleslaw Salat, Sauce Cumberland
Vitello tonnato
DIENSTAG
Kalbszunge mit Kapernsauce
32.–
Ententerrine 15.– 26.– Buurespäck – Metzgerei Keller, Zürich
LES CARPACCIOS
MONTAG
Rinds Tafelspitz mit Meerrettich
LES GAR7.N– ITURES
12.–
Bündner Trockenfleisch – Metzgerei Brügger, Parpan, GR
LES PÂTÉS & LES TERRINES
Alle Geflügel, Fleisch- & Wurstwaren von der Metzgerei Keller, Zürich 29.–
Kräuter & Peperoncini 8.– 13.– 21.–
Jamón Ib Bellota o.B. (36 M.) – Metzgerei Jamones Blázquez, Salamanca (E) Zunftsalat 17.– 29.–
LES FRUITS DE MER
NOS PLATS POUR LES PRESSÉS
Fleischkäse Gärtnerart
19.– 32.–
Kalte Melone mit Walliser Rohschinken
GRAND
Fleischkäse «AuGust»
Caesar Salat wahlweise mit
Poulet, Garnelen oder Wiedikerli 18.– 30.–
PETIT
LA SEMAINE CHEZ «AuGust»
Kutteln mit Tomaten und Kümmel 29.–
Prix du jour ! Ce que la boucherie a préparé pour vous aujourd’hui ! Werfen Sie einen Blick auf die Tafel!
LES SAUCISSONS & LES GRILLADES
Kalbsnierli an Dijon-Senfrahmsauce 34.– Rindsfilet 19.– 36.– Parmesan, Rucola, Balsamico Kalbsleberli mit Speck, Champignons und Portwein 39.–
Wiedikerli – Metzgerei Keller, Zürich
18.–
Kalbsbratwurst – Metzgerei Keller, Zürich – 200gr.
19.–
LES TARTARES
Merguez, 100% Rinds- und Kräuterwurst – Metzgerei Hornecker 19.–
LES RAGOÛTS
Schottischer Lachs – Gurken, Dill, Ingwer
17.– 32.–
Rind – klassisch, scharf oder mild
24.– 39.–
LES SANDWICHS auch zum Mitnehmen
Clubsandwich «AuGust» – Fleischkäse, Lattich, Tomate, Ei 18.–
Pastetli
32.–
Zürcher Geschnetzeltes
42.–
Kalbfleisch, Kalbsmilken, Waldpilze Kalbfleisch, Champignons, Rahmsauce, auf Wunsch auch mit Nierli
Ghackets mit Hörnli
28.–
Stroganoff
45.–
Ghackets vom Rind mit Hörnli, Apfelmus
Rindsfiletwürfel, Peperoni, Essiggurken
Original Zürcher Schüblig – Metzgerei Keller, Zürich
19.–
Wurstspiess «AuGust» – Metzgerei Hornecker, Zürich
25.–
Wurst des Tages – Werfen Sie einen Blick auf die Tafel! Beef Short Ribs – Metzgerei Keller, Zürich
38.–
Kalbspaillard – 180gr.
46.–
Rindsfilet – 180gr.
54.–
Tagliata 200gr. – mit Rucola, Parmesan und Cherry Tomaten 62.–
