Lederhose trifft Kimono

Sobald die Spätzli an der Oberfläche schwimmen, herausnehmen und in Eiswasser abkühlen und abtropfen lassen. • Spätzli inGoldflex knusprig sautieren. • Gemüse und Pilze zugeben und sautieren. • Cashewnüsse und Pouletbruststreifen untermsichen und kurz erhitzen. • Sunshine Chilisauce separat dazu servieren.
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Unilever Food Solutions Schweiz

Rezeptinformation Lederhose trifft Kimono

Zutaten (10 Personen) Menge

Einheit

Name Spätzli-Teig:

400,00

g

Weissmehl

100,00

g

Hartweizengriess

280,00

g

Eier

8,00

cl

Milch

8,00

cl

Wasser

8,00

g

Salz

20,00

g

KNORR PROFESSIONAL® Gewürzpaste Curry

2,00

cl

KNORR® Asia Würzsauce Pang Gang

10,00

g

KNORR PROFESSIONAL® Gewürzpaste Ingwer Beilage:

3,00

cl

SAIS® Goldflex

300,00

g

Frühlingszwiebeln (Cipolotti)

200,00

g

Shiitake-Pilze frisch

200,00

g

Maiskölbchen, frisch

100,00

g

Cashewnüsse

800,00

g

Pouletbruststreifen

15,00

g

KNORR® Würzmix für Geflügel (provençale)

2,00

cl

KNORR® Asia Würzsauce Sunshine Chili

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07.01.2016

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Rezeptinformation

Zubereitung Vorbereitung:

• Alle Zutaten für den Spätzliteig mischen und zu einem sehr glatten, nicht zu dünnen Teig schlagen, bis er Blasen wirft • Frühlingszwiebeln waschen, rüsten und gleichmässig klein schneiden • Shitake-Pilze rüsten und in Streifen schneiden • Maiskölbchen rüsten und blanchieren • Pouletbruststreifen mit Würzmix würzen und in Goldflex sautieren • Cashewnüsse rösten Zubereitung:

• Spätzliteig durch ein Spätzlisieb in kochendes Salzwasser drücken • Sobald die Spätzli an der Oberfläche schwimmen, herausnehmen und in Eiswasser abkühlen und abtropfen lassen • Spätzli inGoldflex knusprig sautieren • Gemüse und Pilze zugeben und sautieren • Cashewnüsse und Pouletbruststreifen untermsichen und kurz erhitzen • Sunshine Chilisauce separat dazu servieren Tipp: • Dieses Gericht kann beliebig mit anderem Gemüsen zubereitet werden, z.B. mit Kefen oder Sojasprossen

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07.01.2016