Pressemitteilung Kochen in der Sterneküche: Kochkurse mit Simon Prokscha im Sra Bua by Juan Amador Neu-Isenburg, 23. Februar 2017 – Ein Menü aus der Sterneküche zu genießen ist das eine. Es selbst zuzubereiten das andere. Das Beste ist aber, beides miteinander zu verbinden. Möglich wird das im Restaurant Sra Bua by Juan Amador im Kempinski Hotel Frankfurt: Küchenchef Simon Prokscha, vom Guide Michelin auch 2017 wieder mit einem Stern ausgezeichnet, lädt ambitionierte Hobbyköche zu einem Kochkurs in die Küche des Sra Bua by Juan Amador ein. Dort erhalten die Teilnehmer einen spannenden Einblick in die Welt der Sternegastronomie. Sie lernen die Feinheiten, Aromen und Zutaten der euro-asiatischen Küche kennen und können selbst ein paar der überraschenden Kombinationsmöglichkeiten ausprobieren, die diese Küche mit sich bringt. Am 19. März kochen die Kursteilnehmer gemeinsam mit Simon Prokscha das Sra Bua Signature Menü „Parfum de Siam“, am 28. Mai weiht der Sternekoch sie in die Geheimnisse der Dim-Sum-Zubereitung ein. Der Kochkurs am 19. März, von 12 bis 17 Uhr, steht ganz im Zeichen des Menüs, das zum einen für die charakteristische Küchenrichtung des Sra Bua by Juan Amador steht und zum anderen die Kreativität und persönliche Note Simon Prokschas widerspiegelt: das Signature Menü „Parfum de Siam“. Dieses Menü umfasst die namensgebende Vorspeise aus Sot-l’y-laisse, filetartigen Fleischstückchen vom Huhn mit sehr intensivem Aroma, angerichtet mit Shiitake und grünem Curry. Es folgt Zander mit Udon, Weißkraut und Nori, als Dessert bereiten die Teilnehmer des Kochkurses ein Mango-Sorbet mit Reis-Espuma und Purple Curry zu. Anschließend wird das gekochte Menü in gemeinsamer Runde verzehrt. Am 28. Mai lernen Interessierte dann die vielfältigen Varianten von Dim Sum kennen und werden verschiedenste dieser traditionellen Teigtäschchen zubereiten, die vor allem mit der chinesischen Küche eng verknüpft sind. Beide Kochkurse beginnen jeweils um 12 Uhr und kosten 179 Euro pro Person, inklusive begleitende Getränke.

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Über das Kempinski Hotel Frankfurt: Den Charme einer Landhausvilla, die Atmosphäre einer Oase im Grünen, internationale und regionaltypische Küche, ein vielfältiges Wellness- und Sportangebot – das Kempinski Hotel Frankfurt vereint ideale Voraussetzungen für einen erholsamen Aufenthalt. Das Fünf-SterneCity-Resort liegt unmittelbar vor den Toren Frankfurts und ist in einem 15 Hektar großen Park am hoteleigenen See gelegen – ein angenehmer Gegenpol zur Großstadt. 225 Zimmer inklusive 37 Suiten in unterschiedlichen Kategorien spiegeln in angenehm moderner Form den Landhaus-Charakter des Hotels wider. Nach einer umfassenden Umbau- und Renovierungsphase glänzt das Fünf-Sterne-Superior-Hotel seit Anfang 2015 mit einem neuen, unverkennbaren Stil, der den historischen Charakter des Hotels belebt und gleichzeitig den ländlichen Charme des ehemaligen Gutshofes und Jagdschlösschens betont. Kempinski Hotels ist die älteste Luxushotelgruppe Europas: Das mehr als 110 Jahre alte Traditionsunternehmen bietet seinen Gästen weltweit erstklassige Qualität und exklusiven Service auf individuellem Niveau. Insgesamt betreibt das Unternehmen 75 Luxushotels in 30 Ländern. Dieses Angebot wird kontinuierlich durch neue Hotels in Europa, dem Nahen Osten, in Afrika und Asien erweitert, ohne jedoch den Anspruch auf Exklusivität und Individualität aus den Augen zu verlieren. Zum Portfolio zählen historische Grandhotels, ausgezeichnete Stadthotels, herausragende Resorts und edle Residenzen. Daneben ist Kempinski Gründungsmitglied des weltweit tätigen Hotelnetzwerkes Global Hotel Alliance (GHA).

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Für weitere Presseinformationen: Karina Ansos • General Manager Kempinski Hotel Frankfurt Graf zu Ysenburg und Büdingen Platz 1 63263 Frankfurt / Neu-Isenburg

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