Herbstkarte „Wild und Pilze“ Vorspeisen/ Starters Steinpilzcremesuppe mit Preiselbeersahne und Herbsttrüffel

Cream of boletus soup with cranberry cream and autumn truffle

Gebackene Ziegenkäserolle auf herbstlichem Salat mit Kürbisdressing und gerösteten Nüssen Baked role of goat cheese on autumnal salad with pumpkin dressing and roasted nuts

7,50 € 11,80 €

Hauptgänge/ Main courses Flammkuchen mit Steinpilzen, Rucola und Hirschschinken

15,80 €

Geschmorte Wildhasenkeule in Sauerkirsch-Pflaumensauce mit Walnussklößchen und Rosenkohlsoufflé

19,80 €

Zartes Wildschweinfilet an eigener Sauce mit gebratenen Steinpilzen und gebackenen Walnusskartoffeln

32,00 €

Steinpilz-Risotto mit zart gebratenen Seeteufelmedaillons

25,80 €

Tarte flambée with boletus, rocket and ham of venison

Pot-roasted leg of hare with a cherry-plum-sauce, walnut dumplings and brussels sprout soufflé

Tender fillet of wild boar in its own jus with fried boletus and baked walnut potatoes

Boletus risotto with tenderly fried medaillons of angler-fish

Dessert/ Dessert Lebkuchenmousse mit eingelegten Pflaumen Mousse of gingerbread with preserved plums

7,80 €