HEILIGER ABEND Christmas Eve
Entenleber | Brommbeere | Brioche Duck liver | Blackberry | Brioche
Rind | Bio- Ei | Kaviar
Beef | Organic egg | Caviar
Fagottini | Rübchen | Parmesan Fagottini | Turnip | Parmesan
Steinbutt | Erdäpfel | Schalotte Turbot | Potato | Shallot
Wachtel | Radicchio | Walnuss Quail | Radicchio | Walnut
Ente | Topinambur | Périgord Trüffel Duck | Topinambur | Périgord truffle
Orange | Topfen | Vanille
Orange | Curd cheese | Vanilla
HEILIGER ABEND Christmas Eve
VEGETARISCHES MENÜ VEGETARIAN MENU Rote Rüben | Sauerrahm | Kümmel Beetroot | Sour cream | Caraway
Karotte | Nussbutter | Alba Trüffel Carrot | Nut butter | Alba truffle
Steinpilze | Erdäpfel | Bio-Ei
Porcini | Potato | Organic egg
Kohlsprossen | Polenta | Périgord Trüffel Brussels sprouts | Polenta | Périgord truffle
Burrata | Oliven | Sauerampfer Burrata | Olives | Sorrel
Tofu | Chicorée | Spargel | Getreide Tofu | Chicory | Asparagus | Grain
Bahibé | Pekannuss | Cassis | Gold Bahibé | Pecan nut | Cassis | Gold