THE TASTE OF HAPIMAG

Grittibänzen : Schweizer Nikolausgebäck Zutaten für 4 Personen

500 g

Zopf- oder Weissmehl

1,5 TL Salz 2 EL Zucker 20 g

Hefe, frisch

70 g

Butter, weich

3 dl Milch, lauwarm 1

Ei Nüsse, Mandeln, Hagelzucker und Rosinen zum Verzieren

Zubereitung Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen. Hefe zerbröckeln, in wenig Milch auflösen und zum Teig geben. Butter und restliche Milch ebenfalls hinzufügen und alles zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur um das Doppelte aufgehen lassen (Dauer: ca. 2 Stunden). Teig vierteln und aus jeder Portion einen Grittibänz formen; Arme und Beine mit einer Schere einschneiden. Mit Nüssen, Mandeln, Hagelzucker und Rosinen verzieren. Die Grittibänzen nochmals ca. 30 Minuten aufgehen lassen. Danach mit Ei bestreichen und bei 180 Grad im vorgeheiztem Backofen im unteren Drittel ca. 25 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. www.hapimag.com/tasteof