Unilever Food Solutions Schweiz

Rezeptinformation Gold-Taler mit Crunch-Effekt

Zutaten (10 Personen) Menge

Einheit

Name

80,00

g

Weissmehl

6,00

g

KNORR Gemüsekrönung mit Kräutern und feiner Butternote

4,00

g

KNORR PROFESSIONAL® Gewürzpaste Pfeffer Mix

2,50

dl

RAMA Cremefine Cuisine

80,00

g

Eier

20,00

g

Phase Professional wie Butter zu verwenden

600,00

g

CHIRAT® Gold Mais (Sweet Corn)

200,00

g

Lauch, grün

100,00

g

Cornflakes

4,00

cl

SAIS® Goldflex

Zubereitung Zubereitung • Weissmehl sieben und Butter schmelzen - Maiskörner abtropfen lassen • Lauch waschen, in Julienne schneiden und blanchieren • Weissmehl, Gemüsekrönung, Pfefferpaste, Rama Cremefine Cuisine und flüssige Phase "Wie Butter" gut verrühren, bis eine knollenfreie Masse entsteht • Masse falls nötig durch ein Spitzsieb passieren und zugedeckt ruhen lassen • Maiskörner, Lauchjulienne und im letzten Moment die Cornflakes beigeben und Taler von 7cm Durchmesser herstellen • Taler in Goldflex sautieren

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25.02.2016