Unilever Food Solutions Schweiz
Rezeptinformation Frittierte Maisbällchen (Indonesien)
Zutaten (10 Personen) Menge
Einheit
Name
0,70
kg
CHIRAT® Gold Mais (Sweet Corn)
15,00
cl
Vollei, flüssig
100,00
g
Cornflakes
0,50
kg
KNORR TRAITEUR Gambas in frischem Knoblauchöl
20,00
g
KNORR® Mise en Place Schalotten
20,00
g
KNORR® Mise en Place Knoblauch
20,00
g
Sambal Olek
3,00
g
Salz
2,00
g
KNORR® Aromat
10,00
g
Koriander frisch
250,00
g
Weissmehl
200,00
g
KNORR® Paniermehl
200,00
g
Kokosflocken, getrocknet
Zubereitung Vorbereitung: • Gambas abschütten und in grobe Stücke schneiden • Die Hälfte der Maiskörner mit dem Vollei und den Cornflakes mixen • Restliche Maiskörner, Gambas, Schalotten, Knoblauch, Sambal, Salz, Aromat, gehackter Koriander und Mehl
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22.08.2015
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Rezeptinformation
beifügen und alles zu einer festen Masse vermengen (Masse sollte sich mit dem Eisportionierer abstechen lassen) bei Bedarf etwas mehr Mehl oder zerriebene Cornflakes einkneten und die Masse ca. 1 Std. stehen lassen • Kokosflocken mit dem Paniermehl mischen Zubereitung: • Die Masse mit dem Eisportionierer in beliebig grosse Kugeln formen und in dem Kokos-Paniermehl rollen • In nicht zu heisser Friteuse knusprig ausbacken • Auf Küchenkrepp abtropfen, und kalt oder warm als Snack oder Beilage servieren
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