Aperitif auf Wartenfels Prosecco D.O.C. Millesimato, San Simone 0,1l € 4,60

0,7l € 32,--

Prosecco D.O.C. Millesimato, San Simone Holundersirup, Zirbe oder Passionsfrucht 0,1l € 4,90

Bründlmayer Rosé Sekt 0,1l € 6,80

Birnenschaumwein, Eric Bordelet, Normandie 0,1l € 5,80

Lillet Wild Berry 1/8l € 5,20

Weninger‘s BIO Traubensaft 1/8l € 3,60

Campari Soda/Orange

Martini

5 cl € 4,20/€ 4,80

5 cl € 4,40

Alkoholfreie Getränke & Bier Alkoholfreie Getränke Römerquelle prickelnd oder still

Bier 0,33 l € 2,80

Stiegl Goldbräu vom Fass

1/3 l € 3,10

0,75 l € 5,40

Holunderblütensaft mit Quellwasser oder Soda

1/4 l € 1,90 1/2 l € 2,90

Apfelsaft naturtrüb, Orangen- oder Johannisbeersaft Fruchtsäfte gespritzt

1/4 l € 2,80 1/4 l € 2,30 1/2 l € 3,80

Coca-Cola, Coca-Cola light, Mezzo Mix oder Almdudler

0,33 l € 3,40

Libella

0,25 l € 3,20

Red Bull

0,25 l € 3,40

1/2 l € 3,90

König Ludwig Weißbier vom Fass

1/3 l € 3,60 1/2 l € 4,30

König Ludwig Weißbier dunkel

1/2 l € 4,30

König Ludwig Weißbier alkoholfrei

1/2 l € 4,30

Stiegl Radler Zitrone

naturtrüb

vom Fass 1/3 l € 3,10 1/2 l € 3,90

Stiegl Grapefruit Radler

1/3 l € 3,40

Stiegl Freibier „alkoholfrei“

1/3 l € 3,40

Offene Weine Weiß G´spritzt 1/4l € 3,20

Welschriesling, Weingut Primus, Steiermark 1/8l € 4,20

Grüner Veltliner Löss, Weingut Pichler, Kremstal 1/8l € 4,50

Riesling, Weingut Bauer, Königsbrunn am Wagram 1/8l € 4,40

Gelber Muskateller „Steinriegel“, Weingut Wohlmuth, Südsteiermark 1/8l € 4,90

Sauvignon Blanc, Weingut Skoff, Südsteiermark 1/8l € 4,70

Zweigelt Classic, Weingut Heinrich, Neusiedlersee 1/8l € 4,60

Blaufränkisch, Weingut Weninger, Mittelburgenland 1/8l € 4,60

Pinot Noir Kalkofen, Weingut Weninger, Mittelburgenland 1/8l € 5,60

Heideboden (ZW,BF,ME), Weingut Nittnaus, Gols 1/8l € 5,30

Suppen und Vorspeisen Kräftige Rindssuppe mit Wurzelgemüse. Zur Wahl mit Kräuterfrittaten, Kaspressknödel oder gebackenem Leberknödel je € 4,90 Schaumsuppe des Tages, je nach Saison € 7,20

Karamellisierter Ziegenkäse auf Apfel-Ribisel-Chutney und grünen Oliven € 8,40 Grüner Veltliner Löss, Weingut W. Pichler, Kremstal

1/8 l € 4,50

Sülze vom Tafelspitz & Wurzelgemüse Vinaigrette und Kürbiskernöl € 8,90

Chefs Carpaccio € 11,50 Wartenfels Gedeck € 3,20 pro Person Gerne informiert Sie unser Küchenchef über die in den Speisen enthaltenen Allergene

Currys Rotes Kenia Curry Auszug der Zutaten: Zitronengras, Koriander, Ingwer, Tomate, Nelken, Kokosmilch, Paprika, Chili, Limettenblätter und frischer Limettensaft

Brust vom Maishendl Riesengarnelen

€ 15,-

€ 16,-

Vegetarisch mit asiatischem Gemüse € 12,Dazu servieren wir Pasta vom Hartweizengrieß

Hauptspeisen Kasnocknpfandl mit Röstzwiebel, frischem Schnittlauch und Blattsalat € 10,60

Filet von der Fuschlseeforelle auf feinen Safrannudeln und Kresse € 16,00

Zwiebelrostbraten vom heimischen Rind mit frischen Bandnudeln € 17,50

Chef´s Special € 22,00

Filetsteak vom Premium Rind auf Garnelengröstl und Portweinjus € 27,00 Pinot Noir Kalkofen, Weingut Weninger, Mittelburgenland 1/8 l € 5,60

Klassisches Fondue ab 2 Personen Pot- Pourri

Auf die Gabeln, fertig los!

Der Fondueklassiker mit „Expertenrätsel“

Das Kinder-Erlebnisfondue

Mageres von Rind, Schwein und Pute & einer Fleischspezialität aus einem fernen Land zum Erraten. Dazu servieren wir Marktgemüse, vier hausgemachte Fonduesaucen und knuspriges Weißbrot. Zur Wahl stehen Suppe oder Öl.

In feinem Öl garen die Jüngsten kleine Frankfurter Würstel, Mini Putenschnitzel, Schwammerl und Karotten. Dazu gibt’s Ketchup und Honig- Senfsauce.

€ 23,-- pro Person

Es fliegt, es fliegt … Die (feder) leichte Variante Zu Filetstücken von Huhn, Pute & Ente in kräftiger Suppe oder feinem Öl reichen wir knackige Gartensalate und französisches Baguette. Dazu vier Saucen zur Auswahl. € 25,-- pro Person

€ 14,-- pro Person

Klassisches Fondue ab 2 Personen Ein Kisterl Gemüse

Shabu Shabu

Der vegetarische Fonduespaß

Die Delikatesse aus dem Kirschblütenreich

Schwammerl und knackiges Marktgemüse der Saison werden in hausgemachten Tempurateig getaucht und anschließend ins heiße Öl gegeben. Dazu reichen wir Wildkräuter-, Curry-, Cocktail- und Knoblauchsauce.

Hauchdünn geschnittenes Rindfleisch und Fischfilet wird nur durch kurzes Schwenken in einer Asia Suppe gegart. Hierzu gibt es knackiges Gemüse, Soja- und unsere spezielle „Sieben-Samurai-Sauce.“ Plobielen Sie dieses leckele Gelicht! 食い気がある

€ 16,-- pro Person

Seemanns - Garen

€ 27,-- pro Person

Fisch & Meeresfrüchte exotisch zubereitet Norwegischer Lachs und in Vanille marinierte Butterfischfilets schmecken am besten in mediterranem Öl. Riesengarnelen und Tintenfisch werden vor dem „Ölbad“ in Tempurateig getaucht. Cocktail-, Knoblauchund Dillsauce sorgen für die passende Würze! Wir reichen dazu Blattsalate und Weißbrot. € 32,-- pro Person

Feinschmecker Fondue ab 2 Personen Fonduez Vous

Snob-Topf

Das Romantikfondue für Verliebte

Das Gourmetfondue für Verwöhnte

Zu einem Glas Rotwein servieren wir magere Stierlende, Hühnerbrustfilet und „herzhaft“ geschnitztes Gemüse. Wählen Sie aus unseren hausgemachten Saucen Ihre vier Lieblinge und genießen das romantische Ambiente!

Feinste Filetstücke vom Landschwein & Premium Rind sowie Riesengarnelen und zarter norwegischer Lachs werden mit einer Auswahl an Gartengemüse und Salaten serviert. Wählen Sie „sechs aus zwölf“ (Saucen) und genießen Sie Ihr „Luxusfondue“ in Öl.

€ 28,-- pro Person

Zum Aperitif reichen wir ein Glas prickelnden Bründlmayer Rosé.

Fondue Vitello & Lotte

Das Feinschmeckerfondue für Jedermann

Zarter Rücken vom Milchkalb & Seeteufel. Eine Auswahl an Gartengemüse und buntem Blattsalat. Dazu servieren wir hausgemachte Fonduesaucen und eine knusprige Brotauswahl. € 32,-- pro Person

€ 43,-- pro Person

Unsere hausgemachten Fonduesaucen: Preiselbeersauce – „Die Süße“

Krensauce – „Die Markante“

Wildkräutersauce – „Die Wilde“

Dillsauce – „Die Feine“

Pfeffersauce – „Die Peppige“

Tomaten-Chili-Sauce – „Die Feurige“

Cocktailsauce – „Die Sanfte“

Currysauce – „Die Exotische“

Sweet-Chili-Sauce – „Die Geheimnisvolle“

Knoblauchsauce – „Die Unnahbare“

Sieben Samurai – „ Die Mystische“

Honig-Senf-Sauce – „Die Milde“

Käsefondue ab 2 Personen Mach mal Blau

Weichei

Das pikant- bekannte Käsefondue

Mancher mag´s mild

Knuspriges Ciabatta und Südtiroler Holzofenbrot als Grundlage für im Steintopf geschmolzene, französische Gorgonzolamischung. Dazu servieren wir Rucola – Tomaten – Salat.

Im Kessel geschmolzener Flachgauer Heumilchkäse, mild und harmonisch zu saftigem Bauernbrot und knusprigem Baguette. Dazu verschiedene Blattsalate.

€ 21,-- pro Person

€ 19,-- pro Person

Heidi & Peter

„O‘ zapft is“

Besser als das Schweizer Original

Bayrisch fondüren

Aromatischer und kräftiger Schweizer Alpenkäse im mit Knoblauch eingeriebenen Kessel geschmolzen; dazu knusprig gebackenes Baguette und frische Salate.

Pikanter Bierkäse, abgelöscht mit frisch gezapftem Weißbier, dazu servieren wir Laugenbreze und frischen Radi. (nur auf Vorbestellung)

€ 20,-- pro Person

Zum Käsefondue empfehlen wir unseren Kirschbrand vom Guglhof!!!

€ 20,-- pro Person

Schokoladenfondue ab 2 Personen Wir ham‘s erfunden

Death by chocolate

Das Schokoladenfondue für Genießer

Der bitter-süße Sündenpool

Feinste Schweizer – Vollmilch - Toblerone mit leichtem Nougatanteil, langsam geschmolzen und serviert in einer Kokosnuss. Mit Obst der Saison - ein süßes Vergnügen!

Duftende Zartbitterschokolade servieren wir mit Chili- und Pfeffer.

€ 10,50 pro Person

Rosamund(e)s Versprechen Für unsere süßen Gäste

Weiße Erdbeerschokolade, verfeinert mit einem Schuss Vanille. Serviert in der Kokosnuss mit Obst der Saison. Unvergesslich! € 10,50 pro Person

Dazu gibt es Obst der Saison. € 10,50 pro Person

Desserts & Heißgetränke Werfen Sie auch einen Blick in unsere Dessertkarte Bitte beachten Sie auch unsere Schokoladenfondue & Eisspezialitäten

Kaffee & Tee Verlängerter

€ 3,20

Cappuccino

€ 3,40

Caffe Latte

€ 3,90

Espresso klein/groß

€ 2,50/ € 3,70

Kanne Tee (verschiedene Sorten)

€ 3,60

Heiße Schokolade

€ 3,40

Spirituosen & Schaumweine Spirituosen

Schaumweine

2 cl

Daniel Mild´s Zirbenschnapserl

€ 3,80

Grappa

€ 3,80

Aus der Brennerei Guglhof in Hallein: Zwetschken Brand

€ 4,40

Alter Obstbrand

€ 4,40

Williams Brand

€ 4,90

Marillen Brand

€ 4,90

Muskat Trauben Brand

€ 4,90

Alter Birnen Brand

€ 4,90

Haselnuss Geist

€ 4,90

Kirsch Brand

€ 5,20

Rote Williams

€ 5,20

Waldhimbeer Brand

€ 5,80

Schlehen Brand

€ 6,80

Holler Brand

€ 7,80

Voglbeer Brand

€ 7,80

Prosecco D.O.C. Millesimato San Simone

0,7l € 32,--

Bründlmayer Rosé Sekt

0,7l € 46,--

Birnenschaumwein Eric Bordelet, Normandie

0,7l € 39,--

Feste feiern Unsere gemütlichen Stuben können Sie exklusiv für Familienfeiern (Hochzeiten, Taufen, Geburtstage) oder Firmenveranstaltungen für bis zu 70 Personen buchen. Für geschlossene Gesellschaften bieten wir Ihnen ausgewählte Menüs oder unsere berühmte Fonduekarte! Fragen Sie nach unseren speziellen Menüs!

Kochkurse & Weinverkostungen Kochen lernen – voll im Trend…. Für Gruppen ab 8 Personen bieten wir in den Küchen von Ansitz Wartenfels oder in der Holzofenküche des Forsthauses originelle Kochkurse an: Saisonale Küche von Fisch bis Wild, österreichische Mehlspeisenküche, Traditionelles vom Holzofen oder die Geheimnisse der Wildkräuterküche – unsere Kochkurse sind lehrreich und am Ende schmackhaft.

Unseren berühmten ROMANTIK KOCHKURS (s. nächste Seite) veranstalten wir gerne nach Vereinbarung. Mit unserem Diplom Sommelier Daniel Mild können Sie eine wunderbare Zeit in unserem Erdkeller oder unserer Kuchlstube verbringen, und auch das eine oder andere Gläschen Wein genießen. Die Wartenfels Kochkurse & Weinverkostungen sind ein liebevolles (und eigennütziges!) Geschenk Den hochwertigen Gutschein erhalten Sie im Forsthaus – Weitere Informationen unter  +43(0)6235 63 64 55 ab 90,- € pro Person

Gefühle verschenken! „Romantik – Dinner“

„Romantik – Zimmer“

Liebestrank aus dem Kräutergarten Romantik-Fondue – „FonduezVous“ Alternativ: 3 – Gang - Liebesmenü € 35,-- pro Person

Gemütliche, detailverliebte Nostalgiezimmer Frühstück im Wald, Garten oder am Holzofen ab € 60,-- pro Person

„Romantik – Kochkurs“ Aperitif zur Begrüßung Kleine Zutaten- und Kräuterkunde Kochen eines 3-Gang-Liebesmenüs Gemeinsames Dinner bei Kerzenschein Wartenfelser Kochschürze Romantik-Rezepte zum Mitnehmen € 110,-- pro Person Getränke werden separat berechnet

„Romantik – Packerl“

2 Übernachtungen im Nostalgiezimmer Frühstück im Wald, Garten oder am Holzofen 1 Romantik-Dinner „FonduezVous“ Bankerlritzen mit Liebesfoto Fackelwanderung mit Mitternachtspicknick € 370,-- für 2 Personen

„Romantik - Übernachtung“ Romantik-Fondue für Verliebte – „FonduezVous“, Erlesener Rotwein zum Fondue Übernachtung im gemütlichen detailverliebten Nostalgiezimmer, Frühstück im Wald, Garten oder am Holzofen € 190,-- für 2 Personen

Romantikzimmer Wer das Besondere liebt, verbringt die Nacht in einem unserer vier liebevoll eingerichteten „Nostalgiezimmer“, im romantischen Matratzenlager oder unserer „Romantiksuite „Schlössl“ - 50 qm mit Schlaf- und Kinderzimmer, luxuriösem Bad, Fahnenmast, Dachterrasse u.v.m. Durch den Rosenbogen Zugang zur Hochzeitsterrasse, eigener Hauseingang. „Romantikzimmer“ - unsere 4 liebevoll eingerichteten Kuschelzimmer im „Schlösslbau“ vis á vis der Turmsuite. Ihr Frühstück servieren wir auf Wunsch im Garten oder Wald! ab € 60,-- pro Person im Doppelzimmer

Wissenswertes 1259

erbaut Konrad zu Kalham die Burg Wartenfels, die heute als schönste Aussichtsburg über Fuschl-, Mond- und Irrsee gilt

1541

stellt Paracelsus, der Begründer der ganzheitlichen Medizin, seine letzten Studien auf Wartenfels an

1893

errichtet der Thalgauer Nikolaus Gaertner mit seiner Frau Maria Gaertner das erste Gipfelkreuz am Schober

1895

erbaut Johann Pichler die Wartenfelser Schutzhütte, das heutige Forsthaus Wartenfels

1901

entsteht die erste Hütte am Schobergipfel; der Wandertourismus kommt endgültig in Thalgau/ Fuschlsee an

Feiern und Tagen in größerer Runde 

Herrschaftliches Privatanwesen, zu mieten für Events

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Ideal für 50 – 250 Gäste

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Kreatives Catering durch unsere beliebte Forsthaus Küche

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Komfortable Parkplatzsituation für bis zu 100 Fahrzeuge

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Absolute Alleinlage ohne Lärmschutzauflagen

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Sagenhafter Ausblick ins Salzburger Land

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