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MAXIMILIANS

von TOBIAS EISELE Ausgeschabtes Vanillemark mit Butter, Zucker, Salz und Milch in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Nach dem ­Aufwallen den Topf vom Herd nehmen. Das Mehl auf einmal dazugeben und mit einem Holzlöffel kräftig untermischen. Den Topf wieder auf den Herd stellen und bei schwacher Hitze so lange rühren, bis sich am Topfboden eine weiße Schicht ­gebildet hat. Den Topf wieder vom Herd nehmen und die Eier und Eigelb nacheinander gründlich unter den Teig rühren. ­Abkühlen lassen. Vom Teig mit einem Teelöffel kleine Nocken abstechen und schwimmend im siedenden Fett goldgelb ­ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen, in Zimtzucker wälzen und sofort servieren. Tipp: Mit Weinschaumsauce und Vanille-Eis ein himmlisches Vergnügen.

Gourmet-Restaurant weltoffen & unkompliziert Di – Sa ab 18 Uhr

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2017 JAN FEB MÄR

FETZWERK

Genuss-Werkstatt Fast Slow Food im Weckglas täglich ab 12 Uhr

das-maximilians.de

das-fetzwerk.de

DIE

FREI BERG

KULINARIK HIGHLIGHTS

EVENTS

in Oberstdorf

BIB ND A net URzM h GOsg e e ic au

JAGDHAUS

1 HOTEL | 4 RESTAURANTS Kulinarik 4 – die Freiheit für Genießer MAXIMILIANS | FETZWERK | STUBE | JAGDHAUS

Z U TAT E N ( F Ü R 4 P E R S O N E N ) 60 G BUTTER

Egal ob Urlaub oder Dinner: Auf eine Genussreise begibt sich Ihr FeinschmeckerGaumen auf jeden Fall.

40 G ZUCKER

KULINARIK-HOTEL FREIBERG

1 PRISE SALZ 125 ML MILCH ¼ VA N I L L E S TA N G E 2 EIGELB 2 GANZE EIER

Gutes Essen macht glücklich! Tief schlafen auch.

DAS FREIBERG

DAS

Familie Bolkart-Fetz | Freibergstraße 21 D-87561 Oberstdorf | +49 8322 9678-0 | [email protected]

ZIMTZUCKER

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PFLANZENFETT ODER BUTTERSCHMALZ ZUM AUSBACKEN

das-freiberg.de

ROMANTIK-HOTEL

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FEBRUAR

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28. Januar

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K UL INAR ISCHE WEINPROBE MIT DER K EL LER EI BOZ EN Gute Weine zu machen, ist ein Handwerk, große Weine zu machen, ist eine Kunst. Mit dieser Philosophie überzeugt die Kellerei Bozen Kenner und Weinlieb­ haber. Die Weißweine präsentieren sich frisch, fruchtig und aromatisch. Edel, kräftig und vielschichtig – lassen sich die Rotweine beschreiben. Freuen Sie sich auf Thomas Sparer von der Kellerei Bozen, der Sie auf eine ­kulinarische Weinreise durch die Vielzahl der Südtiroler Lagen und ­Anbaugebiete mitnimmt. Nicht zu vergessen die kulinarischen Kreationen von Tobias Eisele, die den Weinen einen würdigen Rahmen verleihen. Alles inklusive 169 € pro Person

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Lecker-frische

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Waffelschlacht mit einem Schlag Sahne.

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Mi Meer-Menü

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Erotisches Menü

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Wilde Kerle

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IM WINTER

SKIWASSER 1 auf die Waffel

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Für Langläufer und Skifahrer e i n 0, 2 l S k i w a s s e r g r a t i s . Raus aus dem Skibus, runter von der Loipe – und direkt zu uns, zum Gratis-Skiwasser. Aber nur, wenn Sie noch Ihre Ski- oder Langlaufschuhe am Fuß haben.

WILDE KERLE

24. und 25. Februar

Grundverschiedene Charaktere, eine gemeinsame Leidenschaft: Kochen auf höchstem Niveau. Hier zaubern unsere „5 Jungen wilden Kerle“ 5 Gänge für Sie.

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MÄRZ

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Menü inklusive Weinbegleitung 119 € pro Person

Sonne genießen, von früh bis spät auf unserer Fetzwerk Terrasse.

❤ EROTISCHES

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VA L E N T I N S TAG LASSEN SIE SICH VERFÜHREN! Genießen Sie ein erotisches Menü in 6 Gängen. Ausgewählte Speisen mit aphrodisischen Ingredienzien – ein sinnliches Vergnügen. Erotisches Menü in 6 Gängen für sexy 66 € pro Person

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IM MAXIMILIANS

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IM FETZW ERK

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R ESERVIER U N GEN U N TER : +49 8322 9678-0

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# 1. März

DARF ES ETWAS MEER SEIN? 1 auf die Waffel

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Es darf etwas Meer sein! Unter diesem Motto steht der Beginn der Fastenzeit: Vor uns liegen nämlich 40 Tage Verzicht. Manche verzichten auf Süßigkeiten, manche auf Alkohol. Auf keinen Fall ­sollten Sie aber ganz und gar auf ­Genuss verzichten. Denn wie heißt es so schön: Wer nicht genießt, wird ungenießbar. Deshalb läuten wir die F­ astenzeit mit einem leichten ­4-Gänge-Menü auf Neptuns Spuren ein.

Aschermittwoch-Menü 89 € pro Person

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MÄDELS TREFF J e d e n D i e n s ta g . Ab 4 Mädels gibt es einen Apéro aufs Haus.

KEIN SCHERZ 1 auf die Waffel

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ALLE FÜR EINEN EINER FÜR ALLE Kleine Vorschau auf den

1. April

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Tobias Eisele, Martin Opitz und Eddie Hägele tauschen Mantel und Degen mit Schürze und K ­ ochmesser. Sie sind an diesem Abend Ihre G ­ astgeber. Unter dem Motto „EINER FÜR ALLE, ALLE FÜR EINEN“ dürfen Sie zwar keine Spitzbärtchen und Hochfrisuren, dafür aber spitzenmässige Kulinarik und Hochgenüsse sondergleichen erwarten. En garde" mit dem " Kochlöffel heißt es an diesem außer­ gewöhnlichen Abend. Alles inklusive für 119 € pro Person