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Kulinarisches

RÜCKBLICK: CK: Wie kommt man auf die Idee, aus dem „Nichts“ heraus, als Privatperson einen derartigen Wettbewerb zu organisieren? Beim gemeinsamen Kochen mit Freunden stellten wir fest, dass es in Thüringen leider gar keine Möglichkeit für Hobbyköche gibt, sich auszutauschen und ihr Können zu messen. Mir wurde klar, dass kann und muss man ändern und ich werde es tun. Ich entwickelte diese Idee weiter und bin damit an die Öffentlichkeit gegangen. Meine ersten Ansprechpartner, Claus Alboth vom Dorotheenhof Weimar mit seiner Küchenwerkstatt und das Möbelhaus Finke unterstützten von Anfang an das Projekt. Hinzu kamen Sponsoren wie Köstritzer Bier, Kahla Porzellan, Stadtwerke Weimar, Born Senf, Herzgut Molkerei und viele andere mehr. Durch die Schirmherrschaft der Ministerin für Infrastruktur und Landwirtschaft, lenkte sich der Focus immer mehr auf Thüringer Produkte und das vom Ministerium vergebene Gütesiegel für diese. Das Agrarmarketing des Ministerium hat mich sehr unterstützt und Staatssekretär Dr. Klaus Sühl hat mit einer Vertreterin der Stadtwerke Weimar, die den Pokal gestiftet haben, die Trophäe überreicht. Wie war der Ablauf des Wettbewerbes ? Die Anmeldephase begann im Januar 2015, der Vorentscheid war im Mai, in der Showküche des Möbelhauses Finke in Elxleben. Dort wurden kleine Gerichte von den Kandidaten vorgestellt, die zum Thema „Let`s Rock`n Roll“ passten - also etwas gerolltes und möglichst schmackhaftes. Im Viertel- und im Halbfinale wurden Gerichte aus einem vorgegebenen Warenkorb (Zutaten) gekocht. Die beiden Finalisten bereiteten ein 3-Gang Menü

DIE KÜCHE

Made in Thüringen

VORSCH AU:

Ein Interview mit Petra Hermann

KOCHSHOW KOCH

mit Christina Merz - Weltmeisterin der jungen Chefköche 19.09.2015 19.09 u und

Überreichung des Pokals durch Staatssekretär Dr. Klaus Sühl (Landwirtschaftsmisministerium) an die Gewinnerin in Anna Peinze

Filmteam vom MDR, Heiner Koch von Radio Lotte, Stefan Florian

Überreichung des Hauptpreises durch T. Stollberg von Möbel Finke an Anna Peinze

nach freier Wahl zu, die einzige Forderung war die Verwendung von regionalen und saisonalen Zutaten. Was für ein Fazit zieht man jetzt nach dem erfolgreichen Finale ? Es war sehr anstrengend und sehr aufwendig, diesen Wettbewerb zu organisieren. Aber es war die Mühe auf jeden Fall wert. Ich habe so viele offene Türen vorgefunden, viel Unterstützung und das Lob der Teilnehmer war mir die größte Belohnung. Das hat mich in dem Gedanken bestärkt, dass es viele Menschen gibt, die gern kochen und unsere tollen Thüringer Produkte zu schätzen wissen. Die Thüringer Landeszeitung schrieb: „Den Pokalgründern ist mit dem Wettbewerb ein großer

26.09.2015 26.09

12-18 Uhr 12-1 b bei

Ergonomie in der Küche Der Finalist Stefan Florian

Wurf in einer guten Sache gelungen. Sie verfolgten damit das Ziel, regionale Thüringer Küche in den Fokus der öffentlichen Wahrnehmung zu rücken und zugleich deren Neuinterpretation anzuregen. In dieser Form und Konsequenz ist das neu.“

Also Ziel erreicht und jetzt ist Zeit zum Ausruhen bis zum nächsten Jahr ? Auf keinen Fall! Der Pokal soll ein lebendiges Zentrum werden, der für Hobbyköche immer wieder Möglichkeit für neue Aktivitäten bietet. Da gibt es viele Ideen... wie es doch so heißt: „Nach dem Pokal ist vor dem Pokal“.

War der Cookingpokal eine „Eintagsfliege“, oder geht es im nächsten Jahr weiter ? Die Resonanz bestätigt mich und meine Mitstreiter darin, dass es den Cooking Pokal auch 2016 wieder geben wird. Das Möbelhaus Finke Elxleben, hat auch schon einen festen Termin für den Vorentscheid im Jahr 2016 vorgeschlagen: den 7. Mai. Ein Toast auf den gelungenen Wettbewerb (v.l.n.r) Claus Alboth

Unterschiedliche Arbeitshöhen beachten! Verschiedene Tätigkeiten erfordern unterschiedliche Arbeitshöhen. Maßstäbe dafür sind: beim Spülen der Spülboden und beim Kochfeld die Oberkante des Topfes. Dies spricht ergonomisch gegen eine durchgängige Arbeitsplatte und für verschiedene Höhen der Arbeitsplatte oder für eine Insellösung. Verschiedene Höhen von Arbeitsbereichen lassen sich durch verschiedene Sockelhöhen problemlos bewerkstelligen.

NEU: Smartes

Druckknopf-Ablaufventil

(Dorotheenhof), Anna Peinze, Petra Hermann, Stefan Florian

Es ist angerichtet... D

as ist etwas ganz Besonderes, wenn Michaela Koschak- die charmante MDR- Wetterbotschafterin- mit dem Thüringer Privatkoch Herbert Frauenberger auf großer Bühne die beiden spannungsreichen Themen Wetter und Essen zusammenfügen. Nicht nur Blitz und Donner, sondern auch eitel Sonnenschein werden vom Koch aus Leidenschaft mit vielen Tipps und Tricks auf die Teller gezaubert. Die beiden Protagonisten zeigen, dass ihre Fachgebiete unbedingt zusammen gehören. Essen und Trinken perfekt auf die aktuelle Wettersituation abgestimmt führt zu mehr Lebensqualität und Wohlbefinden. Das sei schon einmal vorweg genommen. Freuen Sie sich auf einen spannenden, kulinarischen Wetter-Streifzug von den Azoren bis nach Island, vom rauen Osteuropa bis in heimatliche Gefilde. Ganz nebenbei erfährt man, was die Beiden von überlieferten Wetterregeln und Weisheiten zu ihren Wissensgebieten halten. Dabei ist natürlich für viel Freude und gute Unterhaltung gesorgt, Tipps und Rezepte zum Nachkochen sind inklusive! usive!

Zum Don nerwetter , es ist ange richtet!

Herbert Frauenberger MDR-Diplom-Meteorologin

KAISERSAAL ERFURT,

Zutaten ffür 4 Portionen: 9 9 9 9 9 9

250g geschälte Bananen 100g Babyspinat 200g Tiefkühl Blaubeeren 2 TL Chia Samen 20g geschälte Ingwerwurzel 400 ml Wasser

Die geschälte Banane in Stücke schneiden, den Spinat waschen und abtropfen lassen, zusammen mit den anderen Zutaten in einen Mixer geben und mixen, bis das Ganze eine cremige Konsistenz besitzt. Ist der Smoothie zu dickflüssig, noch etwas Wasser zugeben und nochmals gut durchmixen. In passende Gläser abfüllen und obenauf einige Blaubeeren streuen.

Hier schon einmal ein kleiner Vorgeschmack mit einem wahren „Vitamin-Tornado“:

Präsentiert von TV- und Privatkoch

Michaela Koschak

Alle-WetterA ll Smoothie S

SO., 25.10.2015, 18.00 Uhr

WWW.MDR-TICKETSHOP.DE www.kaisersaal.de Tickethotline: 0341 - 14 14 14 www.die-wettershow.de

Herbert Frauenberger kocht für Sie in der finke Showküche

verlost 3x2 Freikarten

Optisch und ästhetisch schön lässt sich der Wasserablauf einfach Öffnen und Schließen. Der Druckknopf in Edelstahloptik arbeitet rein mechanisch und ist wartungsfrei. Vergleichbar dem Mechanismus eines Kugelschreibers ist der Ablauf geöffnet, wenn der Knopf flächenbündig mit der Spüle abschließt – steht der Druckknopf nach oben, ist er geschlossen.

VERLOSUNG Unter allen Teilnehmern verlost finke 3 x 2 Freikarten für die Wettershow am 25. Oktober 2015 Melden Sie sich bis zum 10. Oktober 2015 per E-Mail unter tstollberg@moebel-finke.de oder postalisch unter dem Stichwort "Wettershow" an: finke Thüringen GmbH & Co.KG z. Hd. Torsten Stollberg Vor dem Dorfe 1 99189 Elxleben