Pressemitteilung Doppelte Auszeichnung für Sra Bua by Juan Amador: Michelin-Stern für Simon Prokscha und Bestenliste des Gault Millau Neu-Isenburg, 20. November 2015 – Große Auszeichnung für Simon Prokscha: Dem neuen Küchenchef des Sra Bua by Juan Amador ist es gelungen, einen Stern zu erkochen. Damit zählt das Gourmet-Restaurant im Kempinski Hotel Frankfurt weiterhin zu den besten Gastronomieadressen Deutschlands. Bereits im vergangenen Jahr hatte das Sra Bua by Juan Amador elf Monate nach Eröffnung seinen ersten Michelin-Stern unter der Regie des damaligen Küchenchefs Dennis Maier erhalten. Daneben ist das Restaurant im aktuellen Gault Millau mit 15 Punkten gelistet, was der Küche einen hohen Grad an Kochkunst sowie Kreativität und Qualität bescheinigt. „Richtig edel kommt das Interieur daher: geradliniger Stil, ruhige, gedeckte Farben, ‚Sra Bua‘-typische Buddha-Dekorationen. Und die Küche steht der niveauvollen Einrichtung in nichts nach, dafür sorgen Geschmack, Raffinesse und eine eigene Note samt asiatischem Touch. Eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!“, urteilen die Inspektoren des Guide Michelin. Als Sous-Chef arbeitet Prokscha bereits seit der Eröffnung des Restaurants im Jahr 2013.

Er

ist

mit

den

hohen

Ansprüchen

des

Kempinski-exklusiven

Gastronomiekonzepts bestens vertraut und schon länger in der Sterne-Gastronomie zu Hause; zu seiner beruflichen Laufbahn gehören Positionen im Ein-Sterne-Restaurant L.A. Jordan Hotel Ketschauer Hof in Deidesheim, im Hotel & Restaurant Villa Hammerschmiede in Pfinztal, ebenfalls mit einem Stern ausgezeichnet. Bevor er als Sous-Chef in das Sra Bua by Juan Amador kam, war er in verschiedenen renommierten Restaurants in Australien tätig, in Sydney und Darwin. „Er beherrscht sein Handwerk aus dem Effeff und hat dank seiner Erfahrungen in verschiedenen Sterne-Küchen sowie seiner internationalen Expertise sehr viele kreative Einfälle“, beschreibt Juan Amador den jungen Chefkoch. Das Restaurant Sra Bua by Juan Amador folgt einem von Kempinski entwickelten Gastronomiekonzept: die Verbindung der Geschmacksvielfalt Asiens mit der individuellen kulinarischen Handschrift eines europäischen Spitzenkochs. Ziel des Restaurantkonzepts ist es, die Gäste mit einer Kombination aus Europas Haute Cuisine

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Pressemitteilung und der Esskultur Asiens zu überraschen und ihnen neue, bisher gänzlich unbekannte kulinarische Erlebnisse zu ermöglichen. „Es ist wunderbar, was Simon Prokscha und sein Team geschafft haben. Wir sind sehr stolz auf das ganze Sra-Bua-Team“, sagt Hotelchefin Karina Ansos. Über das Kempinski Hotel Frankfurt: Den Charme einer Landhausvilla, die Atmosphäre einer Oase im Grünen, internationale und regionaltypische Küche, ein vielfältiges Wellness- und Sportangebot – das Kempinski Hotel Frankfurt vereint ideale Voraussetzungen für einen erholsamen Aufenthalt. Das Fünf-SterneCity-Resort liegt unmittelbar vor den Toren Frankfurts und ist in einem 15 Hektar großen Park am hoteleigenen See gelegen – ein angenehmer Gegenpol zur Großstadt. 225 Zimmer inklusive 37 Suiten in unterschiedlichen Kategorien spiegeln in angenehm moderner Form den Landhaus-Charakter des Hotels wider. Nach einer umfassenden Umbau- und Renovierungsphase glänzt das Fünf-Sterne-Superior-Hotel seit Anfang 2015 mit einem neuen, unverkennbaren Stil, der den historischen Charakter des Hotels belebt und gleichzeitig den ländlichen Charme des ehemaligen Gutshofes und Jagdschlösschens betont. Kempinski Hotels ist die älteste Luxushotelgruppe Europas: Das mehr als 110 Jahre alte Traditionsunternehmen bietet seinen Gästen weltweit erstklassige Qualität und exklusiven Service auf individuellem Niveau. Insgesamt betreibt das Unternehmen 78 Luxushotels in 33 Ländern. Dieses Angebot wird kontinuierlich durch neue Hotels in Europa, dem Nahen Osten, in Afrika und Asien erweitert, ohne jedoch den Anspruch auf Exklusivität und Individualität aus den Augen zu verlieren. Darin zeigt sich die Expansionsstärke des Unternehmens. Zum Portfolio zählen historische Grandhotels, ausgezeichnete Stadthotels, herausragende Resorts und edle Residenzen. Daneben ist Kempinski Gründungsmitglied des weltweit tätigen Hotelnetzwerkes Global Hotel Alliance (GHA).

www.kempinski.com • www.globalhotelalliance.com

Für weitere Presseinformationen: Olaf Kanngiesser • Director of Sales & Marketing Kempinski Hotel Frankfurt Graf zu Ysenburg und Büdingen Platz 1 63263 Frankfurt / Neu-Isenburg

BALLCOM GmbH Frankfurter Straße 20 63150 Heusenstamm Steffen Ball / Heike Fauser Tel: +49 (0)6104 6698-13 Fax: +49 (0)6104 6698-19 E-Mail: [email protected] www.ballcom.de

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