Empfehlungen mit heimischem Wild von Küchenchef Wolfgang Erdmann
26.10. – 8.11. Schlachtpartie mit Köstlichkeiten von Rudis Metzg!
Maronicremesuppe
6,20
mit karamellisierten Maronisplitter
Hirschgulasch
16,40
mit Blaukraut, Butterspätzle und Preiselbeeren
Rosa gebratene Entenbrust
18,60
auf Orangenjus, mit Zuckerschoten und Polentathaler
Rehkeulenbraten
22,80
mit Sprossenkohl, Kartoffel-Selleriepüree, karamellisierten Maroni und Preiselbeeren
Dreierlei von gebratenen Wildmedaillons
21,60
- Reh, Hirsch, Wildschweinmit Blaukraut, Kroketten und Preiselbeeren
Weinempfehlung Heideboden Cuvée 2015 – ZW/ME/CS/SL Weingut Reeh, Neusiedlersee-Burgenland
1/8 Fl. 0,75
4,90 29,--
