Unilever Food Solutions Österreich
Rezept-Information Eierschwammerlcremesuppe mit Knoblauchnockerl und Rosmarinröstbrot
Zutaten (10 Portionen) Menge
Einheit
Name
40
ml
MAZOLA Maiskeimöl
40
ml
MAZOLA Maiskeimöl
40
ml
MAZOLA Maiskeimöl
40
ml
MAZOLA Maiskeimöl
50
g
Schalotten
50
g
Schalotten
50
g
Schalotten
50
g
Schalotten
300
g
Eierschwammerl
300
g
Eierschwammerl
300
g
Eierschwammerl
300
g
Eierschwammerl
40
g
Mehl glatt
40
g
Mehl glatt
40
g
Mehl glatt
40
g
Mehl glatt
125
ml
Weißwein
125
ml
Weißwein
Für Fragen zum Rezept kontaktieren Sie bitte unser Kochstudioteam unter der Nummer 01/605 35 230. Weitere Rezepte finden Sie auf unserer Website!
Seite 1
© 2013 Unilever Food Solutions Österreich - Alle Rechte vorbehalten service.unileverfoodsolutions.com
13.12.2013
Unilever Food Solutions Österreich
Rezept-Information
125
ml
Weißwein
125
ml
Weißwein
40
g
KNORR Professional Bouillon Gemüse
40
g
KNORR Professional Bouillon Gemüse
40
g
KNORR Professional Bouillon Gemüse
40
g
KNORR Professional Bouillon Gemüse
20
g
Petersilie frisch
20
g
Petersilie frisch
20
g
Petersilie frisch
20
g
Petersilie frisch
20
g
Butter
20
g
Butter
20
g
Butter
20
g
Butter
20
ml
RAMA Cremefine Schlagcreme
20
ml
RAMA Cremefine Schlagcreme
20
ml
RAMA Cremefine Schlagcreme
20
ml
RAMA Cremefine Schlagcreme Salz Salz Salz Salz Pfeffer Pfeffer Pfeffer Pfeffer Zitronensaft
Für Fragen zum Rezept kontaktieren Sie bitte unser Kochstudioteam unter der Nummer 01/605 35 230. Weitere Rezepte finden Sie auf unserer Website!
Seite 2
© 2013 Unilever Food Solutions Österreich - Alle Rechte vorbehalten service.unileverfoodsolutions.com
13.12.2013
Unilever Food Solutions Österreich
Rezept-Information
Zitronensaft Zitronensaft Zitronensaft Muskat Muskat Muskat Muskat 5
g
KNORR Primerba Knoblauch
5
g
KNORR Primerba Knoblauch
5
g
KNORR Primerba Knoblauch
5
g
KNORR Primerba Knoblauch
50
g
Wurzelgemüse
50
g
Wurzelgemüse
50
g
Wurzelgemüse
50
g
Wurzelgemüse
100
ml
MAZOLA Maiskeimöl
100
ml
MAZOLA Maiskeimöl
100
ml
MAZOLA Maiskeimöl
100
ml
MAZOLA Maiskeimöl
30
g
franz. Brot (Baguette)
30
g
franz. Brot (Baguette)
30
g
franz. Brot (Baguette)
30
g
franz. Brot (Baguette)
10
g
KNORR Primerba Rosmarin
10
g
KNORR Primerba Rosmarin
10
g
KNORR Primerba Rosmarin
10
g
KNORR Primerba Rosmarin
Für Fragen zum Rezept kontaktieren Sie bitte unser Kochstudioteam unter der Nummer 01/605 35 230. Weitere Rezepte finden Sie auf unserer Website!
Seite 3
© 2013 Unilever Food Solutions Österreich - Alle Rechte vorbehalten service.unileverfoodsolutions.com
13.12.2013
Unilever Food Solutions Österreich
Rezept-Information
Zubereitung Fein geschnittene Schalotten in MAZOLA Maiskeimöl sautieren. Gewaschene und in ein Zentimeter große Stücke geschnittene Eierschwammerln mitrösten. Würzen. Den ausfließenden Saft einreduzieren. Zwei Drittel der Schwammerln aus dem Topf nehmen und für die Einlage reservieren. Die restlichen Schwammerln mit Mehl stauben, dem Weißwein ablöschen und mit der angerührten KNORR Professional Bouillon Gemüse auffüllen. Kurz köcheln, mit RAMA Cremefine Kochcreme vollenden. Mixen. Für die Knoblauchnockerl, RAMA Cremefine Schlagcreme und mit KNORR Primerba Knoblauch und Salz würzen und aufschlagen. Zwei Baguettescheiben mit KNORR Primerba Rosmarin und KNORR Primerba Knoblauch leicht bestreichen und goldbraun braten. In der Mitte eines Suppentellers ein drei Zentimeter hohes Eierschwammerltörtchen (mittels Form, Ausstecher) geben. Rundherum die cremige Schwammerlsuppe gießen. Das Obers-Knoblauchnockerl auf das Schwammerltörtchen setzen und darüber etwas buntes gebackenes Gemüsestroh und Dill geben. TIPP Mit Rosmarinbrot servieren!
Für Fragen zum Rezept kontaktieren Sie bitte unser Kochstudioteam unter der Nummer 01/605 35 230. Weitere Rezepte finden Sie auf unserer Website!
Seite 4
© 2013 Unilever Food Solutions Österreich - Alle Rechte vorbehalten service.unileverfoodsolutions.com
13.12.2013