Gala Dinner Amuse bouche ***

Steinpilz/Trüffel/Spinat/Balsamico/Schalotte Ravioli gefüllt mit Trüffel und Steinpilzen, Balsamschalotten und Spinatsalat ***

Kürbis/Rauch/Haselnuss Geräucherte Essenz vom Hokkaidokürbis mit Kernölschaum und Haselnusschip ***

Banane/Passionsfrucht/Vanille Bananen-Passionsfruchtsorbet mit Vanille-Joghurtespuma ***

Milchkalb/Pfifferlinge/Grieß/Melange Noir Rücken vom Allgäuer Milchkalb auf Pfifferlingen mit gebratenem Grießstrudel und Melange Noir Jus oder

Heilbutt/Birne/ Bohne/Speck/Kartoffel Tranche vom Heilbutt mit Bohnensaute, Salzkartoffeln, Speckschaum und Birnenchutney ***

Mandarine/Nougat/Sauerrahm/Honig Mandarinensüppchen mit Nougatdom und Sauerrahmeis und Honigchip ***

Regionale und internationale Käse vom Buffet Wir bitten um angemessene Abendkleidung

Beispiel