Speisekarte ·············· Sommer 2018 ··············

OBERSTDORF

Unsere kulinarischen Highlights 05. Mai – 17. Juni 2018

Spargelwochen 13. Mai 2018

Freuen Sie sich auf köstliche Kreationen vom “königlichen Gemüse” in stilvollem Ambiente.

Muttertags-Brunch Auch dieses Jahr laden wir Sie herzlich ein zu unserem großen Muttertags-Brunch. Freuen Sie sich auf eine Vielfalt köstlicher Gerichte und auf gemeinsame Genussmomente mit der ganzen Familie.

28. Juli – 12. August 2018

„Gefülltes+Gerolltes“ 19. Oktober 2018

Hier wird nichts serviert, was nicht zuvor durch eine schmackhafte Füllung vervollständigt wurde. Ob Roulade oder Pfannkuchen - es erwartet Sie gerollt-gefüllter Genuss pur.

6.Genuss-Reise um die Welt

Kommen Sie mit uns auf eine Reise um die Welt und genießen Sie typische Spezialitäten aus Kalifornien, Argentinien, Chile, Südafrika und Australien.

03. – 21. Oktober 2018

Wildwochen Jetzt wird's wild! Genießen Sie das zarte Fleisch von Hirsch, Reh und Co. aus unserer Region.

Genuss ist unsere Leidenschaft! Wenn ich mit meiner Familie in den Urlaub fahre, dann genieße ich diese Zeit in vollen Zügen. Wir nehmen uns Zeit zum Erholen, Entdecken und Schlemmen. Als Hoteldirektor sorge ich dafür, dass Ihr Besuch im Hotel Mohren ein einziger Genuss ist. Ankommen – Entspannen – Genießen. So verbringen unsere Gäste den Aufenthalt im Hotel Mohren. Lassen Sie sich von uns verwöhnen!

Ihr André Brandt, Hoteldirektor

Seit über 35 Jahren bin ich Gastgeberin mit Herz und Leidenschaft. Das Allgäu ist mein neuer Lebensmittelpunkt. Ich liebe die Berge und die traumhafte Natur hier. Im Hotel Mohren sorge ich mit meinem Service-Team dafür, dass Ihr kulinarischer Genuss bei uns perfekt ist. Mir macht es jeden Tag aufs Neue Freude, Ihre Wünsche zu erfüllen und Ihren Aufenthalt bei uns zu einem unvergesslich schönen Erlebnis zu machen.

Ihre Sabine Voll, Restaurantleiterin

Warum weit reisen, wenn das Gute doch so nah ist? So lautet mein Grundsatz in der Küche des Mohren Restaurants. Das Allgäu und vor allem Oberstdorf bieten so viele regionale Produkte, aus denen ich mit Feuereifer bodenständige, aber auch ganz besondere Gerichte kreiere. Unsere saisonalen kulinarischen Höhepunkte bringen noch mehr Vielfalt in unsere attraktive Speisekarte. Genießen Sie mit allen Sinnen!

Ihr Oliver Class, Küchenchef

Vorspeisen Gemischter Salat mit Joghurt-Kräuterdressing

€ 5,80

Mixed salad with dressing of yogurt and herbs

€ 14,90

Gebratene Riesengarnelen auf Rucolasalat mit Balsamico-Vinaigrette und Knoblauchbrot Fried tiger shrimps on bed of arugula salad; served with balsamic vinaigrette and garlic bread

Feldsalat mit gebratenem Ziegenkäse und Thymianhonig Lamb's lettuce with fried goat cheese and thyme honey

€ 11,90

als Vorspeise € als Hauptgang mit Bratkartoffeln €

Roastbeefscheiben mit Remouladensauce an Salatgarnitur Slices of roast beef with remoulade sauce and salad garnish

Weinempfehlung

Grüner Veltliner Lößterrassen DOC Weingut Schloss Gobelsburg, Kamptal Österreich

14,90 18,80

€ 25,90

0,75l

Frische florale Frucht, gelbfleischig und sehr exotisch. Saftig und offen am Gaumen.

Suppen Kraftbrühe vom heimischen Rind mit dreierlei Einlage in der Terrine Consommé of local beef with three types of garnish in a tureen

Karotten-Ingwercremesuppe mit gebratener Garnele Carrot and ginger cream soup with fried shrimp

Fruchtige Tomatencremesuppe mit Gin-Sahne Fruity cream of tomato soup garnished with gin-flavoured whipped cream

€ 6,80 € 6,50 € 6,50

Gratis WLAN für unsere Gäste! Unsere Gäste nutzen während des Restaurant- oder Cafébesuchs in unserem Haus natürlich kostenfrei unser WLAN. Fragen Sie uns nach dem Passwort. Tipp: Werden Sie unser Facebook-Fan, so bleiben Sie immer auf dem Laufenden.

Highlights Mohren-Pfännle mit Medaillons vom Rind, Schwein und Pute mit Schwammerlsauce, Eierspätzle und buntem Gemüse

€ 22,90

“Mohren-Pfännle” Served with medallions of beef, pork and turkey with mushroom sauce, egg pasta and a variety of vegetables

Korbinian Dunkel Bierempfehlung

Seit über 500 Jahren braut die Zötler Brauerei schon ihren Korbinian: Kastanienbraun liegt es im Glas, in die Nase steigen feine Röstmalzaromen und ein Hauch Schokolade.

€ 3,50

0,30l

Ganz besonderer Genuss auf Vorbestellung

Fondue chinoise – ab 2 Personen Putenbrustfilet, Schweinefilet, Rinderfilet in Rinderbrühe mit Sherry, verschiedene leckere und pikante Saucen, ofenfrisches Baguette, gebackene Kartoffelecken und Essiggemüse

€ 26,90

pro Person

Fondue chinoise Turkey, pork and beef filet in bovine stock refined with sherry, served with various delicious and spicy sauces, freshly baked baguette, wedges and mixed pickles

Käsefondue – ab 2 Personen aus feinem Allgäuer Käse mit Kirschwasser verfeinert, dazu verschiedene Brotsorten, Essiggemüse und gekochte Kartoffeln

€ 20,90

pro Person

Cheese Fondue made from fine Allgaeu cheese flavored with kirsch, served with breads, mixed pickles and potatoes

Bestellen Sie bis 12 Uhr Ihr Lieblingsfondue und schlemmen Sie schon am selben Abend in unserem Restaurant!

Bäckerei Wirthensohn Die Traditionsbäckerei ist im benachbarten Ort Sonthofen ansässig. Wir erhalten täglich frische Backwaren in großer Auswahl, die wir Ihnen beim Frühstücksbuffet anbieten.

Fleischgerichte € 15,90

Ofenfrischer Schweinebraten in Dunkelbier-Sauce mit Sauerkraut und Knödelspieß am Gestell serviert Oven-roasted pork marinated in a dark beer sauce served with Sauerkraut and dumpling skewer on rack

Zwiebelrostbraten rosa gegrillt mit krossen Zwiebeln auf deftigen Allgäuer Kässpatzen mit bunter Salatschüssel

klein

Grilled roast beef with crispy onions on tasty Allgaeu cheese pasta with mixed salad

Hausgemachte Rinderroulade in Specksauce mit buntem Gemüse und Kartoffelpürree

€ 23,90 € 19,90 € 19,90

Home-made beef roulade in bacon sauce served with a variety of vegetables and mashed potatoes

Weinempfehlung

Grauburgunder Qw trocken Weingut Kress, Bodensee - Baden

€ 29,80

0,75l

Extraktreicher Wein mit Finesse, Charme und gelbfruchtigem zarten Schmelz.

Mit Salbei und Rohschinken gefülltes Kalbsschnitzel auf Rucola-Spaghetti Veal cutlet filled with sage and air-dried ham and served on a bed of arugula spaghetti

Gegrilltes Kotelett vom Duroc-Schwein mit Krautkrapfen und Bohnenbündchen

€ 22,90 € 21,90

Grilled cutlet from the Duroc pig served with filled cabbage rolls and bean bundles

Metzger Herrmann Tauscher Der junge Oberstdorfer Metzger kümmert sich um die Aufzucht heimischer Tiere. Er liefert uns das Fleisch für das Schnitzel vom Oberstdorfer Milchkalb oder unsere beliebte Rinderroulade.

Fleischgerichte Sauerbraten vom heimischen Bergrind mit Rosinen und Mandeln, dazu Apfelrotkraut und Kartoffelknödel

klein

Marinated beef with raisins and almonds, red cabbage and potato dumplings

Gegrillte Schweinefiletmedaillons mit Bergkäse überbacken auf Portweinsauce mit Bohnenbündchen und Bratkartoffeln

klein

Grilled medallions of pork fillet au gratin with alpine cheese on port wine sauce with small bean bundles wrapped in a rasher and fried potatoes

Gebackenes Wiener Schnitzel vom Oberstdorfer Milchkalb mit Pommes frites und gemischtem Salat

klein

Viennese Schnitzel of veal with french fries and mixed salad

Weinempfehlung

€ 20,90 € 18,90 € 21,80 € 19,80 € 22,90 € 19,90 € 34,90

Lafou El Sender Tinto Terra DO Weingut Lafou Celler, Terra Alta, Katalonien-Spanien

0,75l

Aus den klassischen Sorten Garnacha und Syrah, frisch und delikat, mit fruchtiger Opulenz, klar und homogen, zieht sich die saftige Frucht bis ins Finale.

Wild Wildragout in Cassis-Sauce mit Mandel-Brokkoli, Semmelknödel und Preiselbeeren Deer ragout in cassis sauce with almond broccoli, cranberries and bread dumplings

Reh-Fleischpflanzerl in Waldpilzrahmsauce mit Preiselbeerbirne und hausgemachten Eierspätzle

klein

€ 18,90 € 16,90 € 17,90

klein € 15,90 Venison patties in a creamy wild mushroom sauce served with cranberry pear and home-made egg noodles

Weinempfehlung

Lemberger Wildspontan Tonsteinmergel QW trocken Weingut Georg Merkle, Württemberg

€ 25,50

0,75l

Feine Brombeer- und Himbeernote, Piment und Nelke. Der würzig-samtige Lemberger bleibt bis zum Finale elegant und animierend.

Gut ist’s, wenn’s von hier ist! Wir nehmen es mit der Regionalität ganz genau: Das Oberstdorfer Milchkalb darf nur so genannt werden, wenn es auf Oberstdorfer Weiden aufgewachsen ist. Unser Kalb- und Rindfleisch bekommen wir von der Oberstdorfer Metzgerei Tauscher.

Fisch € 23,90

Gegrilltes Saiblingsfilet auf Kräuterrahmnudeln mit Brokkoli Grilled fillet of char on a bed of noodles with a creamy herb sauce; served with broccoli

Weinempfehlung

€ 28,90

Eins, Zwei, Dry - Riesling trocken, VDP Weingut Josef Leitz, Rüdesheim-Rheingau

0,75l

Genau das Richtige, um sich in Riesling zu verlieben, saftige Frucht mit milder Säure und viel Stoff. Traubig mit exotischen Noten und viel Zitrusfrucht im Finale.

Gebratener Lachs mit Safransauce, Blattspinat und Butterreis Fried salmon with saffron sauce, spinach and buttered rice

klein

"Quellwasser"-Forelle Müllerin Art in Zitronenbutter mit Petersilienkartoffeln und gemischtem Salat

€ 22,80 € 19,80 € 19,90

Trout meunière in lemon butter with parsley potatoes and mixed salad

Bunte Salat-Schüssel mit gebratenen Fischfilets und Kräuterbutterbaguette Fresh tossed salad with broiled fish fillets and baguette with herbal butter

€ 21,90

Fischzucht Link Bei Memmingen züchtet die Fischzucht Link Speisefische in eigenen Teichen. Ob Zander, Forelle oder Lachsfilet, bei uns genießen Sie diese und andere heimische Fischspezialitäten.

Vegetarische Gerichte Gemüsemaultaschen auf Blattspinat mit Allgäuer Bergkäse überbacken Pasta envelopes filled with vegetables on spinach gratinated with alpine cheese

klein

Deftige Allgäuer Kässpatzen aus vier Käsesorten mit Röstzwiebeln und kleinem Salat

klein

Allgaeu cheese pasta with fried onions and small salad

Schwammerlragout mit Semmelknödel und gemischtem Salat Mushroom ragout served with bread dumplings and a mixed salad

Weinempfehlung

klein

€ 15,90 € 13,90 € 13,90 € 11,90

€ 14,90 € 12,90 € 29,80

Hohenwieler Olgaberg, Weißburgunder QW trocken Staatsweingut Meersburg, Bodensee-Baden

0,75l

Einer der rassigsten Burgunder vom See: Frisch und stoffig zugleich spiegelt er perfekt das Seeklima und die vulkanischen Böden des Hohentwiel wieder.

Rucola-Spaghetti mit Gemüsebolognaise und gemischtem Salat Arugula spaghetti with a vegetable Bolognese sauce and a fresh tossed salad

Krautkrapfen mit Zwiebelschmelze und Kartoffel-Gurken-Salat Filled cabbage rolls with sautéed onions and potato cucumber salad

klein

€ 15,90 € 13,90 € 15,90

Fischer Frischdienst Der Lieferdienst von Molkereiprodukten hat seinen Sitz im benachbarten Sonthofen. Wir beziehen von dort Sennereikäse für unsere Allgäuer Kässpatzen, Quark, Milch oder Butter für das Frühstücksbuffet.

Desserts Parfait von weißer Schokolade mit exotischen Früchten umlegt White chocolate parfait garnished with exotic fruits

Geeister Latte Macchiato mit Sahnehaube, Eierlikör und Löffelbisquit Iced caffe latte topped with whipped cream, advocaat and a sponge finger

Crème brûlée mit Pistazieneis und Waldbeeren Creme brulee with pistacchio ice cream and berries

Weinempfehlung

Cuvée Auslese Weinlaubenhof Alois Kracher, Neusiedler See

€ 8,50 € 6,50 € 8,80 € 24,80

0,375l

Leuchtend goldgelb, am Gaumen elegant, saftig, süße Orangenfrucht, Mandarinen und Ringlotten im Nachhall, überzeugende Länge.

Kaffeespezialitäten Espresso (9) Espresso Macchiato (8, 9) „Il Mio“ – Café Crème (9) Latte Macchiato im Glas (8, 9) Kaffee Irish Cream –Café Crème, Baileys und Sahnehaube (1, 8, 9) Coffee, Baileys, whipped cream

Kaffee Amaretto – Café Crème, Amaretto und Sahnehaube (1, 4, 8, 9) Coffee, Amaretto, whipped cream

Kaffee Karamell – Café Crème, Karamellsirup und Sahnehaube (8, 9) Coffee, caramel syrup, whipped cream

€ 3,00 € 3,00 € 3,40 € 4,00 € 6,70 € 6,70 € 5,90

Aperitif € 5,50

Aperol Spritz – Prosecco, Aperol und Orangenscheibe (1, 15) Prosecco, Aperol, orange slice

€ 5,50

Hugo – Prosecco, Holundersirup, frische Minze und Limette (15) Prosecco, elderberry syrup, fresh mint, lime slice

Alkoholfreie Getränke Alpina C Cola (1, 3, 9), Orange (1, 3), Zitrone (3) oder Spezi (1, 3, 9) Cola, orangeade, lemonade

€ 2,50

0,20l

€ 3,90 0,40l

€ 2,80

Coca Cola Light (1, 3, 9, 12)

0,20l

€ 2,90

Apfelsaft, Orangensaft Apple juice, orange juice

0,20l

€ 2,90

Kirschnektar, schwarzer Johannisbeernektar, Tomatensaft cherry juice, black currant juice, tomato juice

0,20l

€ 3,00

Tonic Water (10), Bitter Lemon (10), Ginger Ale

0,20l

Apfel-, Johannisbeer-, Kirsch-, Orangensaftschorle Apple, black currant, cherry, orange spritzer

€ 2,50 0,20l

€ 3,90 0,40l

€ 3,60

Berglimo Apfel-Birne-Minze Biolimonade von Zötler aus reinen Naturprodukten hergestellt

0,33l

Mountain lemonade Apple-Pear-Mint, Organic lemonade, produced by Zötler using only natural products

€ 2,90

Krumbach Gourmet medium oder still Mineral water with or without gas

Tafelwasser Table water

Krumbach Gourmet medium oder still Mineral water with or without gas

Krumbach Gourmet medium oder still Mineral water with or without gas

0,25l

€ 2,00

0,20l

€ 3,00

0,40l

€ 4,90

0,50l

€ 6,90

0,75l

Bier Zötler Gold vom Fass Bright beer from the barrel

Radler (3) Shandy

€ 3,00

€ 4,20

€ 3,00

€ 4,20

€ 3,50

€ 4,50

0,30l

0,30l

Korbinian Dunkel – Dunkles, würziges Bier nach einem altbayerischen Braugeheimnis

0,30l

0,50l

0,50l

0,50l

Dark spicy beer, brewed according to an old Bavarian brewing secret

Zötler Pilsener vom Fass Pilsener from the barrell

Zötler Hefeweizen vom Fass Wheat beer from the barrell

Zötler Weißbier dunkel Dark wheat beer

Zötler Weißbier leicht Light wheat beer

Zötler Weißbier alkoholfrei Alcohol-free wheat beer

Zötler Gold alkoholfrei bright beer

€ 3,30 0,30l

€ 4,40 0,50l

€ 4,40 0,50l

€ 4,40 0,50l

€ 4,40 0,50l

€ 3,30 0,33l

Offene Weine Rosé

Baden Spätburgunder Weißherbst QbA halbtrocken – Staatsweinkeller Meersburg, Baden

€ 4,90 0,20l

Kräftige, mundfüllende Frucht von hellen Beeren mit aufreizendem Spiel aus Säure und Süße.

Brauerei Zötler Die Familienbrauerei ist im nahe gelegenen Ort Rettenberg beheimatet. Hier werden individuelle Bierspezialitäten nach Bayerischem Reinheitsgebot gebraut, die wir Ihnen frisch gezapft servieren.

Offene Weine Weiß

„Hauswein“ Grüner Veltliner – Weingut Hofbauer, Weinviertel, Niederösterreich € 4,50 Feine Note aus gelben Früchten und zarten Würzkomponenten. Am Gaumen fruchtig elegant mit einem mineralischen Finish.

Juliusspital Silvaner trocken – Weingut Juliusspital, Würzburg Spritzig-feinfruchtige Note und ein Hauch von gelben Fruchtaromen.

Grauburgunder Qw trocken Markgraf von Baden, Baden

0,20l

€ 4,90

0,20l

€ 4,90

0,20l

Er überzeugt mit seiner enormen Harmonie mit Ruhe, viel Schmelz und feiner Säure. Ein Alleskönner!

Bodensee Müller-Thurgau QbA halbtrocken – VDP Markgraf von Baden, Bodensee – Baden

€ 4,90

0,20l

Von der Bodensee-Sonne verwöhnt – ein süffiger Wein!

Rot

Blauer Zweigelt Landwein trocken Weingut Robert Goldenits, Neusiedler See - Österreich

€ 4,90

0,20l

Kräftiges Rot, dunkle Beerenfrucht, füllige Struktur.

Wildspontan Trollinger & Lemberger Qw fruchtig, Weingut Georg Merkle - Württemberg

€ 4,90

0,20l

Mehr als nur ein schwäbischer Klassiker: elegant, kraftvoll, fruchtig!

Birnauer Spätburgunder Qw trocken VDP Markgraf von Baden, Bodensee

€ 5,40

0,20l

Kirschige Frucht, eleganter Körper, alpine Säure.

Dornfelder - Merlot Rotwein Qw trocken - Weingut Adreas Bender - Pfalz Ein delikater Rotwein im Stile eines südländischen Charmeurs, von einem jungen Winzer für jungdenkende Menschen.

€ 5,20

0,20l

Verlangen Sie auch nach unserer Weinkarte! Gerne empfehlen wir Ihnen den passenden Wein zu Ihrem Essen. In unserem Weinkeller lagern zahlreiche Weine aus den verschiedensten Weinanbaugebieten Europas und die besten Weine aus der Region.

Digestif-Spezialitäten aus der Feinbrennerei Prinz in Hörbranz/Vorarlberg

Hafele Edelbrände: zweimal destilliert und 18 Monate im Steingut gereift

Williams-Christbirne – 41% Pflümli – 41% Kirsch – 41% Marille – 41% Himbeer – 41% Quitte – 45% Tresterbrand – 41% Kriecherl – 41% Subirer – 40% Vogelbeere – 45% Holunder – 41% Schwarze Johannisbeere – 41% Traubenkirsch – 41% Wild-Preiselbeere – 43% Wild-Heidelbeere – 51% Brombeer – 43%

2cl 2cl 2cl 2cl 2cl 2cl 2cl 2cl 2cl 2cl 2cl 2cl 2cl 2cl 2cl 2cl

€ 4,90 € 4,90 € 4,90 € 4,90 € 4,90 € 4,90 € 4,90 € 4,90 € 4,90 € 5,20 € 5,20 € 5,20 € 5,20 € 5,20 € 5,20 € 5,20

2cl 2cl 2cl 2cl 2cl 2cl 2cl

€ 4,50 € 4,50 € 4,50 € 4,50 € 4,50 € 4,50 € 4,50

24 Monate im Holzfass gereift

Alte Williamsbirne – 41% Alte Marille – 41% Alte Waldhimbeere – 41% Alte Zwetschge – 41% Alter Bodenseeapfel – 41% Alte Kirsche – 41% Alte Haselnuss – 41%

Feinbrennerei Prinz Im österreichischen Hörbranz am Bodensee brennt die Feinbrennerei bereits seit 4 Generationen Destillate von höchster Qualität. Probieren Sie doch eine der zahlreichen Digestif-Spezialitäten!

(1) (8)

mit Farbstoff (2) mit Konservierungsstoffen (3) mit Antioxidationsmittel mit Milcheiweiß (9) koffeinhaltig (10) chininhaltig (11) mit Süßungsmittel

(4) (12)

mit Geschmacksverstärker (5) geschwefelt (6) geschwärzt enthält eine Phenylalaninquelle (13) gewachst (14) Jodsalz

(7) (15)

mit Phosphat weinhaltiges Getränk

Stilvoller Urlaub im renommierten 4-Sterne Hotel

Als Gast im Hotel Mohren wohnen Sie im traditionsreichsten Hotel im Ort. Absolut zentral am Marktplatz gelegen, ist hier der ideale Ausgangspunkt für Ihre Aktivitäten und gleichzeitig auch der perfekte Ort, um den Flair Oberstdorfs zu spüren.

Wanderwoche

7 Übernachtungen inklusive Genießer-Halbpension, täglich gratis Bergbahnkarten im Sommer, gratis Eintritt in die Oberstdorf Therme, Nutzung des Wohlfühlbereichs mit Sauna und Dampfbad, Leih-Wanderrucksack mit Brotzeit und Getränken zum Selberpacken und hochklassigem Gästeprogramm mit urigem Alp-Abend uvm. ab

E 619,- pro Person

Alpin-Skiwoche

7 Übernachtungen inklusive Genießer-Halbpension, 6-Tages-Skipass für Oberstdorf/ Kleinwalsertal, gratis Eintritt in die Oberstdorf Therme, Nutzung des Wohlfühlbereichs mit Sauna und Dampfbad, Leih-Wanderrucksack mit Brotzeit und Getränken zum Selberpacken und hochklassigem Gästeprogramm mit urigem Alp-Abend uvm. ab

E 769,- pro Person

Gerne zeigen wir Ihnen das Hotel Mohren bei einer individuellen Führung und erstellen Ihnen ein persönliches Angebot für Ihren Urlaub bei uns. Sprechen Sie uns an!

Hotel Mohren Marktplatz 6 87561 Oberstdorf Tel +49 (0)8322 / 912 0 [email protected] www.hotel-mohren.de

OBERSTDORF Hotel Mohren HHHH Marktplatz 6 87561 Oberstdorf Tel 08322 / 9120 Fax 08322 / 912 444 [email protected] www.hotel-mohren.de