re e i r r Ka
DAS
KARRIEREMAGAZIN
FÜR
HOTELLERIE
UND
GASTRONOMIE
MEDIADATEN
2015 Jobs.com
Das Karriere-NetzwerK für Gastronomie & Hotellerie
EDITORIAL
MEHR KARRIERE GEHT NICHT: EINE BRANCHE IM AUFBRUCH LIEBE MEDIAPLANER, GASTRONOMEN UND HOTELIERS!
I
m Sommer 2013 haben wir von Falstaff mit FalstaffJOBS eine der vielleicht innovativsten und einfachsten Job-Plattformen Ihrer Branche ins Leben gerufen. Tausende Arbeitnehmer haben sich darauf bereits registriert und sind von unserem Service begeistert. Die einfache Bewerbung, der professionell gestaltete Lebenslauf und maßgeschneiderte Job-Angebote werden dabei immer wieder lobend erwähnt. Bis jetzt! Denn mit Falstaff Karriere setzen wir nun den nächsten Schritt: Mit diesem KarriereMagazin bitten wir nun Top-Arbeitnehmer und erfolgreiche Arbeitgeber vor den Vorhang. Wir erzählen ihre Geschichten, ihre Motive und ihre Tipps und Tricks – ein hochwertiger Ratgeber für alle Akteure der Gastronomie und Hotellerie. Mit einer Auflage von 50.000 Stück und einem Vertrieb direkt in Ihre Zielgruppe. Aber das ist nur ein neuer Baustein unserer Karriere-Offensive: Mit unserer Eventreihe »Young Talents« wollen wir die besten Nachwuchskräfte und Lehrlinge des Landes küren. Nach Vorausscheidungen auf Social Media und im Falstaff-Web werden diese Talente auf drei Karriere-Events in ganz Österreich ermittelt – und am Ende in einer großen Gala in Wien gekürt. Wir lassen unsere Talente aber nicht fallen: Im Rahmen des Falstaff Karriere Clubs begleiten wir ihren Werdegang und stehen ihnen immer wieder mit Rat und Tat zur Seite. Sie können diese Welt mitgestalten, Ihre persönlichen Young Talents im Auge behalten und Ihre Marke optimal positionieren und präsentieren. Wir bringen jetzt ordentlich Bewegung in die Branche – denn wir von Falstaff wissen, dass hinter jedem kulinarischen Highlight und hinter jedem exklusiven Hotel-Aufenthalt Menschen stecken, die diese Erlebnisse gestaltet haben.
Wolfgang M. Rosam, Herausgeber Falstaff
Ein hochwertiges Magazin, eine moderne Job-Plattform, der Falstaff Karriere Club und der Talentwettbewerb – mit Falstaff decken Sie nun alle Bedürfnisse ab.
Mit herzlichen Grüßen,
Foto: Ingo Pertramer
WOLFGANG M. ROSAM HERAUSGEBER FALSTAFF
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karriere / Z I TAT E
WIR BRINGEN BEWEGUNG IN DIE BRANCHE »Es ist schön, dass ein Medium wie Falstaff daran arbeitet, dem Nachwuchs zu zeigen, was in dieser Branche erreicht werden kann. Denn alles ist möglich!«
»Ich finde es super, dass Falstaff Karriere auf den Markt kommt. Talentierte junge Menschen erhalten somit die Chance, einen zuverlässigen Arbeitgeber zu finden, der sie auf ihrem Karriereweg fördert und unterstützt.«
Juan Amador 3-Sterne-Koch Restaurant Amador Mannheim
Eckart Witzigmann Koch des Jahrhunderts
Thomas Dorfer Landhaus Bacher
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Reto Wittwer CEO Kempinski Hotels & Resorts (in Ruhestand)
»Der Aufbau eines Netz werkes, in dem die Branche miteinander verbunden ist und sich austauschen kann, wird uns stärken.« Nico Burkhardt Chefkoch Olivo Stuttgart
»Ich freue mich auf Falstaff Karriere. Die Karrierebibel wird unser Netzwerk unglaublich bereichern!« Philipp M. Ernst IBA Master of BarTending, Wine & Spirits Hotel Post Ischgl Foto: Werner Krug, beigestllt
»Die FalstaffKarrierebibel wird in der Branche sicher einiges bewegen.«
»Spitzengastronomie ist nur mit Spitzenmitarbeitern und Spitzenpartnern möglich! So wie wir uns immer auf die Suche nach den besten Produkten machen, so wichtig ist es, Plattformen & Medien zu schaffen, an denen sich motivierte Mitarbeiter orientieren können! Ein Dankeschön an Falstaff, dass Sie mit dem Anspruch an Qualität, den Sie in den letzten Jahren transportiert haben, jetzt auch diese Möglichkeit bieten!«
Roman Wurzer Küchenchef Babenbergerhof Mödling
»Ausreichend Nachwuchs zu finden und die richtigen Talente am richtigen Platz zu haben, wird die maß geblichen Herausforderung der Hotelbranche in den nächsten Jahren sein. Das neue Falstaff Karriere wird uns und die gesamte Branche als weiterer Stütz pfeiler dabei hervorragend und professionell unterstützen, davon bin ich überzeugt.«
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karriere / Ü B E R B L I C K
DIE WELT VON FALSTAFFJOBS Falstaff Karriere Akademie
Karriere-News falstaff.at/karriere
Job-Kellner per E-Mail
FALSTAFF KARRIERE CLUB
Die Job-Plattform falstaffJOBS.com
KarriereNewsletter
ONLINE Facebook
Jobs.com
Das Karriere-NetzwerK für Gastronomie & Hotellerie
DIE Karrierebibel »Falstaff Karriere«
PRINT
Falstaff Young Talents
Fotos: Gallery Stock, Shutterstock, beigestellt
Medien kooperationen
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EVENTS Messe auftritte
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karriere / T H E M E N P L A N
DIE KARRIERE-BIBEL FOOD & BEVERAGE
GENERATION TALK
FOOD & BEVERAGE Tipps und Tricks von der Branche für die Branche! Rezepte der Küchenchefs, Patissiers und Bartender, die inspirieren.
GENERATION TALK
KARRIEREDESTINATIONEN ERFOLGS STORYS HOTEL & DESIGN
Einst und jetzt – zwei Generationen – ein Thema.
KARRIERE-DESTINATIONEN Die etwas andere Art der Präsentation und Inseratenschaltung der Arbeitgeber von morgen.
ERFOLGSSTORYS Ausland, Heimat oder eine Karriere am Schiff? Gastronomen, Hoteliers, Winzer, Produzenten und Lieferanten verraten das Geheimnis ihres Erfolges.
HOTEL & DESIGN Designhotels voll im Trend.
EVERYTHING YOU NEED TO KNOW Fachthemen für Bewerber und Führungskräfte
wie Mobbing, Assessment Center, Mitarbeiterbindung und viele weitere hilfreiche Insiderinformationen.
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EVERYTHING YOU NEED TO KNOW
Artikel über weitere F&B- und Managementthemen wie Foodtrends, Weinalternativen, Einrichtungstrends, Tischkultur, Catering & Event, Berufsbekleidung fließen im Rahmen der Partnerkonzepte in Falstaff Karriere ein. 9
karriere / O N L I N E
DIE JOB-BÖRSE
Karriere
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DER FALSTAFF KARRIERE CLUB Jeder Bewerber auf FalstaffJOBS ist Mitglied im Falstaff Karriere Club, womit ihn folgendes Vorteilspaket erwartet:
PREISE: ALL IN ONE – UNLIMITIERT INSERIEREN
GRATIS-ABONNEMENT VON FALSTAFF KARRIERE Zwei Ausgaben des Karriere-Magazins für Hotellerie und Gastronomie per Post.
MAßGESCHNEIDERTE JOBANGEBOTE INS E-MAIL-POSTFACH GOURMET
falstaffJOBS ist DAS Karriere-Netzwerk für Gastronomie und Hotellerie. Präsentieren Sie Ihren Betrieb im besten Licht: mit Ihrem Credo, Betriebsbeschreibung, Fotos, Videos und all Ihren Zusatzangeboten für Mitarbeiter.
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Old-fashioned-Dinks neu entdeckt: Auf den Spuren in Mit dem Falstaff Karriere-Newsletter bleiben Sie der Barszene. über aktuelle Trends, Herdrochaden und KarriereWeinTipps deluxe: Weinklimaschränke stets top informiert. und die schönsten Weinkeller für jeden Typ. Rares ist Wahres: Wo Weinliebhaber echte Raritäten bekommen und mit welchen man die Gäste beeindruckt.
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karriere / Y O U N G
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DIE EVENTSERIE
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Immer weniger Jugendliche entscheiden sich für eine Karriere in Hotellerie und Gastronomie. Waren 2007 noch knapp 15.000 Lehrlinge in Österreich im Tourismus tätig, so waren es 2012 nur noch knapp 11.300. Eine Situation, bei der wir nicht länger tatenlos zusehen können. Unser Ziel ist es, den Berufsnachwuchs aktiv zu fördern und zu motivieren. Die ausgezeichnete Positionierung von Falstaff kann eine Veränderung am Markt herbeiführen.
Präsentation des Unternehmens auf www.falstaffJOBS.com für die Dauer von zwei Monaten; Partnerbanner 1 reservierter Tisch für 8 Personen am Galaabend; Tischbranding mittels Werbeartikeln* Ihres Unternehmens Bestückungsmöglichkeit Damen- bzw. Herrenspende oder Give-away Logopräsenz im Magazin »Falstaff Karriere«
Küche
Service
Optional Warenkorb-Berücksichtigung 1 Stehtisch für das große Finale inklusive Meetingpoint
Teamwork
Logopräsenz am Red-Carpet-Backdrop sowie auf Bildschirmen während des Galaabends € 6.900,– exkl. aller Abgaben und Steuern
DER MODUS
YOUNG TALENTS BASIC 1 x Unternehmenspräsentation mittels Meeting Points bei einer Karriere-Station Ihrer Wahl
YOUNG TALENTS ist eine Eventreihe, die junge Talente fordert und fördert – mit folgenden Schwerpunkten: TEAMWORK: Je eine Service- und eine Küchenkraft aus Gastronomie und Hotellerie müssen ihr Talent gemeinsam unter Beweis stellen. NACHHALTIGKEIT: Junge Talente werden im Falstaff Karriere-Club bei ihrem Werdegang begleitet.
DAS PROGRAMM 1. Karriere-Station Steiermark, Kärnten, Burgenland
1 reservierter Tisch für 8 Personen am Galaabend; Tischbranding mittels Werbeartikeln Ihres Unternehmens*
»Wettbewerbe geben der Jugend Selbstvertrauen und spornen sie an. Wichtig ist es dabei aber, dass die Teilnehmer auch danach nicht vergessen werden. Wir nehmen unsere Verpflichtung dem Nachwuchs gegenüber ernst und werden neue Maßstäbe setzen.«
Logopräsenz im Magazin »Falstaff Karriere« 1 Stehtisch für das große Finale inkl. Meeting-Point »Es wird immer schwieriger, zuverlässige und motivierte Mitarbeiter zu finden. Ich habe es nie bereut, dass ich in die Gastronomie umgestiegen bin. Es würde mich sehr freuen, wenn mein KarriereBeispiel jungen Menschen ein Anreiz ist, sich vermehrt ins Zeug zu legen. Denn: Ohne Fleiß kein Preis!«
Mike Süsser TV-Koch und Jury-Mitglied
3. Karriere-Station Salzburg, Vorarlberg, Tirol YOUNG TALENTS GALA Das große Finale mit Siegerehrung und Top-Gewinnen bei den Größen der Branche. 12
Fotos: Werner Krug, beigestellt
2. Karriere-Station Wien, Oberösterreich, Niederösterreich
Eveline Wild Konditorenweltmeisterin & Jury-Mitglied
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YOUNG TALENTS PARTNERTISCH Reservierter Tisch für 8 Personen am großen Galaabend Tischbranding mittels Werbeartikeln* Ihres Unternehmens Logopräsenz auf Bildschirmen während des Galaabends € 1.450,– exkl. aller Abgaben und Steuern *
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Erscheinungstermin: 15. 5. 2015 Anzeigenschluss: 28. 4. 2015 Druckunterlagenschluss: 30. 4. 2015
AUSGABE 02/2015
Erscheinungstermin: 19. 10. 2015 Anzeigenschluss: 28. 9. 2015 Druckunterlagenschluss: 2. 10. 2015 Für Advertorials und Teilformate gelten frühere Anzeigenschlüsse; Details erhalten Sie von der Falstaff-Anzeigenabteilung
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Foto: Shutterstock
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Allgemein: Morawa&Co bzw. Axel Springer Vertrieb VIP-Versand in Österreich, Deutschland und der Schweiz: 4- und 5-Sterne-Hotels, Top-Restaurants, Bars & Cafés sowie in Aus- und Weiterbildungseinrichtungen. Verteilung auf Messen und im Rahmen unserer Medienpartnerschaften.
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Anzeigenkoordination: T: +43 1 90 42 141-418 E-Mail:
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Falstaff Jobs-GmbH | Führichgasse 8, A-1010 Wien T: +43 1 90 42 141 - 501 | F: +43 1 90 42 141-450 | E-Mail:
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