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das-fetzwerk.de
VON DOHUIM VEGGIE
no.
01
O
FISCH
no.
02
d
FLEISCH
no.
03
U
Feine Knödelei
Lach(s) anfall
Patriotische Poularde
Drei K n ö d e l b ehaupten sich i n d e r We l t a l s S ch eib e. Wu r z e l g e m ü s e, P reise l b e e r e n u n d S ü ßka r t o f f e l n b e v ö l k e r n ih ren He i m a t p l a n e t e n .
G e b e i z t e s L a c h s fo r e lle n fi le t a mü s i e r t s i c h b e i e i n e m G la s We i ß we i n g a n z k ö s t li c h mi t a lle r le i Bohnen, Aprikosen und K r e s s e.
Bayris che Freiland poularde gibt ihren S enf dazu und zeigt s ich M ultikulti mit Z uckers chote, Karotte und F einw eizen.
Dreierlei Knödel, Wurzelgemüse, Preiselbeeren, Süßkartoffeln
Lachsforelle, Bohnen, Aprikose, Waldstaude
Poulardenbrust, K arotten, Zuckerschoten, Senf, F einweizen
€
7,00
€
8,00
DRE IE RW E CK HE IM AT € 19,50
€
7,50
MEDITERRANO VEGGIE
no.
04
FISCH
l
no.
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g
FLEISCH
no.
06
H
Rund reis(e)
Gambretto Stiletto
Rückgrat zeigen
Geb a c k e n e B l a u sc h i mme lRiso t t o - K r o k e t t e su r ft au f ge k a p e r t e m P a p r i k a g em üse n a c h Sü d e n . I m Re i s( e ) g e p ä c k : B ulg u r u n d A u b e r g i n e.
G a r n e le mi t S t a r a llü r e n li e b t e i n e n H a u c h O r a n g e n ö l u n d k o k e t t i e r t s e lb s t b e wu s s t mi t M i n e s t r o n e u n d O li v e u m d i e We t t e.
Weiderind mit s üdländi s chem Temperament s ieht nicht rot, s ondern s türzt s ich auf die italienis chen Nationalf arben: grün, w eiß und rot.
Blauschimmelkäse, Bulgur, Paprika, Auberginen, Kapern
Garnelen, Gnocchi, Minestrone, Oliven
Roastbeef, Rigatoni, C hampignons, Spinat, Tomaten
€
7,50
€
8,50
€
DRE IE RW E CK M E DITE R R A N € 21,00
7,50
FAR EAST ASIA VEGGIE
no.
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FISCH
no.
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FLEISCH
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no.
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Kicher– tofu
Asia Ente gut Cannonball alles gut
Tofu mit löffelweise Weisheit macht sich mit Gemüse, Reis und Z itronengras kichernd auf den Weg zur Erleuch tung des Gaumens.
E d e lfi s c h p r a li n e t r i fft mi t A lg e, A n a n a s u n d P a p r i k a v o ll u n d g a n z Ko n fu z i u s G e s c h ma c k s n e r v.
Entenbrust mit 5 G ewürzen meditiert mit Mandel und Kokos nus s . Gemeins am vers enken s ich alle im kulinaris chen Zen.
Kichererbsen-Tofu, Gemüse, Reis, Zitronengras
Edelfischpraline, Algen, Ananas, Paprika, schwarzer Reis
Entenbrust, Weißkraut, M andel, Curry, Couscous, Kokos
€
7,50
€
8,50 DRE IE RW E CK AS IA € 22,50
€
8,50
NUR FÜR KLEINE RACKER &
r e tz
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DESSERTS no.
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Gold Bömbchen G e fü ll te S chokoladenkugel v e r s p r icht Bombens timmung auf i h r e r Party mit Gew ürzkirs chen u n d Vanille. Schokolade, Kirschen, Vanille
€ no.
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no.
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7,50
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Hänsel und Knödel
herz klopfen
Kalbfleischbällchen verirren sich im Nudelwald und verfolgen hungrig eine heiße Tomatenspur.
Exotische Früchtchen und Panna Cotta liegen sich beherzt in den Armen, bis sie gemeinsam dahinschmelzen.
Kalbfleischbällchen, hausgemachte Nudeln, Tomatensoße
€
5,50
Exotische Früchte, Panna Cotta
€
7,50
FÜR DAHEIM: WECK TO GO! AUSSUCHEN, ANRUFEN, ABHOLEN.
HIN & WECK! TOBIAS EISELE, prämierter Sternekoch im Maximilians, ist kreativer Schöpfer aller Variationen im Weckglas. Besuchen Sie ihn doch einfach mal im Maximilians:
Und für die große Sause: Weckruf! Ab 36 Gläsern. Auf Vorbestellung. Lieferservice n. V.
+49 8322 9678-0
das-maximilians.de
Unser Craftbeer Was ist das? Craft bedeutet Handwerk. Und Beer wie Bier. Also handwerklich gebrautes Bier aus unabhängigen, kleinen Brauereien. Auf höchstem Niveau. Mit Geschmacksviel falt, außergewöhlichen Braustilen und aus gefallenen Rezepturen. Extra fürs Fetzwerk haben wir passend zu den Linien Dohuim, Mediterrano und Far East Asia spezielle Biere ausgesucht. Einfach probieren!
DAS F ETZW E RK – GE N U S SW E R KSTAT T Fast Slow Food mit kulinarischer Leidenschaft. Der Treffpunkt zum Essen, Trinken, Lachen und Leben.