Almgeschichten

Wenn du die großen Straßen verlassen hast und tief im Süden Deutschlands bist, sind die Wiesen bereits etwas grüner, der Himmel etwas blauer und die Luft etwas klarer als anderswo. Im Oberallgäu, dem südlichsten Zipfel Bayerns, beginnt die Geschichte unseres Bieres. Lässt du hier am Fuße des Grüntens, dem massiven Wächter des Allgäus, dein Auto stehen, atmest tief durch und machst dich zu Fuß in Richtung Berg auf den Weg, schlägt dich die imposante Alpenlandschaft schon bald in ihren Bann. Der Wind durchrauscht die Tannen, kleine Bäche gluckern Richtung Tal. Mit jedem Schritt kommst du mehr zur Ruhe und dein Blick weitet sich für die kleinen Dinge am Wegesrand.

Wo alles beginnt ... Hans-Hermann, unser Biersommelier mit dem feinen Geschmack

Berni, unser Braumeister aus Leidenschaft

Bald kommen die ersten Almen in Sicht und hier beginnt das Revier von Biersommelier Hans-Hermann und Berni, unserem Braumeister. Auf rund 1.000 m Höhe befindet sich der höchste und wohl außergewöhnlichste Brauort für deutsches Bier. Eine ehemalige, umgebaute Seilbahnstation dient dort als Brauwerkstatt. Hier können die beiden Kenner ungestört ihrer Leidenschaft nachgehen und charaktervolle Biere entwickeln, streng gebraut nach bayerischem Reinheitsgebot und alter Handwerkstradition. Reines Alpenquellwasser ist die wichtigste Zutat ihrer Bierkompositionen, hinzu kommen Hopfen und Malz, die je nach Sorte und Anpflanzung den Biercharakter prägen.

Inspiration finden Berni und Hans-Hermann in der prägenden, kraftvollen Natur der Allgäuer Alpen: der extreme Wechsel des Wetters und der Jahreszeiten, das Spiel der Wolken mit Licht und Schatten, die Leuchtkraft der Sterne am Nachthimmel und der Duft der kräftigen Kräuter der Bergwiesen.

Die Brauwerkstatt

Falls du die beiden nicht an ihrem originellen Arbeitsplatz antriffst, gehe einfach weiter bergan zu den Almhütten, die in den satten Bergwiesen stehen, und oft schon über Jahrhunderte Wind und Wetter trotzen. Hier ist der Platz für eine Rast auf der Bank vor einer der urigen Hütten. An die verwitterte Wand gelehnt, schweift dein Blick über den weiten Horizont zu den Berggipfeln. Das Tal liegt weit unten und ganz von allein entsteht ein Abstand zu den alltäglichen, aufreibenden Dingen des Lebens. Jetzt verstehst du, warum unser Bier nur »Alms« heißen konnte. Und wenn du Glück hast, sitzt vielleicht schon eine Hütte weiter Hans-Hermann oder Berni genau wie du auf der Bank und genießt den Moment.

Im grünen Bereich

Zum Beginn des Allgäuer Almsommers haben wir unseren Weizenbock »Sommerwiese« in limitierter Auflage kreiert. Bei 100 % Weizenmalz, gestopftem Hopfen mit fruchtigen Aromen und unserem reinen Alpenquellwasser fühlt es sich an, als stehe man barfuß in einer taufrischen Almwiese. Der Geschmack erinnert an den Duft von blühenden Bergwiesen und ein Hauch von Erdbeere mischt sich darunter, so als ob man sich zum Pflücken nur bücken bräuchte. Erlebe die natürliche Sommerfrische der Alm!

Die zweite limitierte Auflage von »Alms« zur Winterzeit trägt den Namen »Hüttenzauber«. Unter Verwendung von frischem, reinem Alpenquellwasser und untergäriger Hefe kombiniert mit dunklem Gerstenmalz wird die heimelige Atmosphäre langer, dunkler Winternächte am Kamin eingefangen. Wenn Frost und Schneefall das Leben von draußen nach drinnen verlagert, ist die Zeit der Gemütlichkeit gekommen.

Zaube

rhafte Momente

Lass dich verzaubern vom winterlichen Charme einer urigen Berghütte!

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Zum Wohl!