UNSER FLEISCH WIRD AUS ARTGERECHTER TIERHALTUNG; FISCH UND MEERESFRÜCHTE AUS NACHHALTIGEM FANG BEZOGEN

*ANTIPASTI* * INSALATA “CINQUE” Kleiner Salat an Hausdressing

CHF. 10.50

* BURRATA CON INSALATA ALLA PRIMAVERA Frische Mozzarella­Rohmasse auf saisonalem Frühlingssalat mit Spargel, Tomaten und Gemüse

CHF. 18.50

* TARTARE DI VERDURE CON YOGHURT DI SOIA Frisches Gemüsetartar mit Tomaten und Avocado, dazu Sojayoghurtdip (vegan)

CHF. 15.00

* POLIPO AL VINO ROSSO CON PURE DI PATATE AL LIMONE In Rotwein geschmorter Tintenfischsalat, auf lauwarmem Kartoffel­Limonenstampf

CHF. 21.50

* ANTIPASTI MISTI CON FOCACCIA DELLA CASA Auswahl an eingelegtem Gemüse, Schinken, Oliven, Parmesan, Salami und Tintenfisch mit hausgemachtem Focaccia Brot

CHF. 22.50

* RAVIOLINI DI PERE AL BURRO DI TARTUFI CON FEGATO D`ANATRA Hausgemachte kleine Ravioli mit Dörrbirnen gefüllt in Trüffelbutter geschwenkt dazu gebratenes Entenleberschnitzel mit Aceto CHF. 24.00 * Dieses Gericht ist auch als Hauptgang erhältlich CHF. 37.50

*CARNI

FREDDI*

Vorspeise

* CARPACCIO DI MANZO DEL CAPO Rindscarpaccio von Hand geschnitten auf gerösteten Brotscheiben, feinstem Olivenöl, Meersalz, getrocknete Cherrytomaten und Parmesan CHF 26.50

Hauptgang

CHF. 38.00

*ZUPPE* * ZUPPA DEL GIORNO Saisonale Tagessuppe

CHF. 9.50

*PRIMI

FATTA

IN

CASA*

* TAGLIERINI AL UOVO ALLA PANNA CON SPUGNOLE FRESCHE Hausgemachte Eiernudeln an Rahmsauce mit frischen Morcheln, Brandy und schwarzem Trüffel

CHF. 38.00

* BUCATINI ALL’AMATRICIANA (PICCANTE) Röhrenspaghetti an Tomaten­Specksauce Zwiebeln und Peperoncini (leicht scharf)

CHF. 28.50

* RISOTTO ALLA PRIMAVERA Weissweinrisotto mit frischem Frühlingsgemüse nach Marktangebot, verfeinert mit Mascarpone

CHF. 32.00

*SECONDI

CARNE*

* OSSOBUCO DI VITELLO ALLA MILANESE Kalbshaxe geschmort in Gemüse­Tomatensauce, Safranrisotto

CHF. 44.50

* LONZA D`AGNELLO IN CROSTA DI PISTACHIO CON CAPONATA Lammnierstück rosa gebraten mit einer Pistazienkruste auf Caponata (italienisches Gemüseragôut süss­sauer) CHF. 46.50 * COSTOLETTA DI VITELLO (350g) AL BURRO SALVIA Kalbskotelett (350gr) in Salbeibutter gebraten Bratkartoffeln

CHF. 52.00

* FILETTO DI MANZO ALLA PRIMAVERA Rindsfilet grilliert auf Rotweinjus, frischem Spargel­Morchelgemüse und Strauchtomaten hausgemachte Butternudeln

CHF. 56.00

*SECONDI

P E S C E*

* CALAMARE ALLA GRIGLIA CON PATATE Grilliertes Kalamaresteak auf Spinat dazu Kartoffeln mit Oliven, Cherrytomaten und Basilikum

CHF. 33.50