25. & 26. DEZEMBER ABEND 25. & 26. December Dinner
Entenleber | Brommbeere | Brioche* Duck liver | Blackberry | Brioche
Rind | Bio- Ei | Kaviar
Beef | Organic egg | Caviar
Fagottini | Rübchen | Parmesan* Fagottini | Turnip | Parmesan
Steinbutt | Erdäpfel | Schalotte* Turbot | Potato | Shallot
Wachtel | Radicchio | Walnuss Quail | Radicchio | Walnut
Ente | Topinambur | Périgord Trüffel* Duck | Topinambur | Périgord truffle
Orange | Topfen | Vanille*
Orange | Curd cheese | Vanilla 5-Gang-Menü* oder 7-Gang-Menü 5 course menu* or 7 course menu